يعد المطبخ الفرنسي من أكثر المأكولات تطوراً في العالم. من بين العوامل الرئيسية التي تشكل طابعها النموذجي الظروف الطبيعية وموارد فرنسا. المناخ دافئ ورطب وبحري ، وتفضل جبال الألب تطوير الزراعة. يمكن العثور هنا أيضًا على العديد من النباتات الجنوبية ومزارع الكروم التي لا نهاية لها.
اللون الذي سيحكم في عام 2018 هو الأشعة فوق البنفسجية. سيتم استيعابه في كل جانب من جوانب حياتنا ، بما في ذلك الطعام. الأطعمة البنفسجية غنية بالفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها رائعة للصحة. هناك مجموعة من الدراسات التي تثبت أن الأطعمة ذات اللون الأرجواني الداكن لها صفات تحسد عليها.
المطبخ الفرنسي هو لذيذ وجميل ومتطور ومشهور عالميا. إنها مناسبة ثابتة للفخر الوطني للفرنسيين وبقية البشرية - للمزاج والسرور. لقد كتب وقيل الكثير عن المطبخ الفرنسي ، يعلم الجميع أن الحساء والصلصات والمايونيز وإكلير والمقبلات هي من إبداعاتها.
تعتمد أساسيات المطبخ الفرنسي ، وهو أحد أكثر الأطباق روعة في العالم ، على مراعاة العديد من المبادئ التي حددها في الغالب الشيف الفرنسي الشهير إسكوفيه. في وقت مبكر من نهاية القرن التاسع عشر ، وجد أنه من الأفضل العمل مع الخضار والتوابل الموسمية ، لأنها تحتفظ بنضارتها حتى أثناء الطهي ، ويجب تجربة هذا الطبق الواحد باستمرار.
استخدمت البذور والمكسرات لعدة قرون في الأطباق البلغارية التقليدية لأنها مغذية ومشبعة ومصادر للدهون الهامة. في السطور التالية سوف نقدم لكم المكسرات الأكثر شيوعًا في المطبخ البلغاري . عين الجمل بدون شك ، سنضع الجوز في المقام الأول من حيث الشعبية في المطبخ البلغاري ، لأنه عين الجمل تنمو في جميع مناطقنا تقريبًا.
يعتبر المطبخ الفرنسي أساس العديد من المأكولات في العالم الغربي. التأثير والاعتراف الذي تتمتع به تقنيات الطبخ الفرنسية الكلاسيكية أسطوري. هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل الكثير من الناس لا يجرؤون على البدء في دراستها. طعام فرنسي يترك لدى العديد من الطهاة انطباع بأنه يجب عليهم الوصول إلى بعض الأناقة والذوق الذي لا يمكن الوصول إليه في الولايات المتحدة ، يرجع ذلك أساسًا إلى تأثير جوليا تشايلد ، الكاتبة الشهيرة (ونجمة التلفزيون لاحقًا) ، التي قدمت للجمهور الأمريكي المطبخ الفرن
أصبح المطبخ العربي شائعًا في جميع أنحاء العالم بفضل المزيج الماهر من الروائح والنكهات التي تجعله فريدًا. تعتبر واحدة من أقدم الطهاة وتفخر بتقاليد الطهي التي تم الحفاظ عليها بمرور الوقت ، والتي لا تزال تثير إعجاب العديد من كبار الطهاة اليوم.
لا يقتصر دور كل نوع من التوابل على النكهات في الطبق فحسب ، بل يجعله أيضًا أكثر عبقًا ويثير الشهية. ومن أشهر البهارات حول العالم الملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود والأحمر والخل. هناك الكثير بهارات مثيرة للاهتمام التي لا تحظى بشعبية كبيرة ، ولكنها جذابة للغاية ورائحة.
ما هو أول طبق تتخيله عندما تسمع المطبخ الروسي؟ ربما سلطة روسية؟ حسنًا ، سنخيب ظنك ، لأن السلطة الروسية الشعبية ليست روسية على الإطلاق ، ولكنها فرنسية. في روسيا نفسها ، يُطلق عليها اسم السلطة الفرنسية أو سلطة أوليفييه - على اسم طاهي هيرميتاج الذي اخترعها بالفعل.
الاستهلاك المنتظم أكثر من اللازم اللحوم الدهنية في النظام الغذائي يؤدي إلى السمنة ، وتعتبر زيادة الوزن من بين الأمراض الرئيسية التي تتسبب في عواقب صحية وخيمة ، بما في ذلك الوفاة. كيف تحل محل منتجات اللحوم الدهنية الضارة في النظام الغذائي؟ هناك مجموعة متنوعة غنية من الأطعمة النباتية التي تحل محل اللحوم بنجاح ، وتحافظ على العناصر الغذائية الحيوية والعناصر التي يتم الحصول عليها من اللحوم والتي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح.
تقول بوني تاوب ديكس ، اختصاصية تغذية مؤهلة: "أحاول الحصول على جميع العناصر الغذائية من مطبخي بدلاً من مجموعة الإسعافات الأولية ، ولكن بصفتي شخصًا واقعيًا ، أعرف أنه من غير الممكن تلبية احتياجاتي الغذائية طوال الوقت". أفضل من اتباع نظام غذائي .
يتفق خبراء التغذية من جميع أنحاء العالم على أن أفضل نظام غذائي حديث يمكننا تطبيقه ، سواء لفقدان الوزن أو لتحسين الصحة ، هو DASH. DASH هو اختصار يعني اتباع نهج غذائي للتخلص من ارتفاع ضغط الدم ووفقًا للخبراء هو النظام الغذائي الأكثر فاعلية وفائدة.
دلل أحباءك بفطائر التفاح التي تذوب في فمك. بالنسبة لاثني عشر فطيرة ، ستحتاج إلى تفاحتين ، و 250 جرامًا من الدقيق ، ومائة جرام من السكر البني ، وملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف كوب من الزبادي ، وستين مليلترًا من الزيت ، اثنين من مسحوق الفانيليا ، بيضتين.
كل منتج غذائي يعتني بصحتك. يكفي أن تعرف خصائص الطعام لتتمكن من تناول أدويتك مباشرة من الطبق. يعتني الجبن الأصفر الصلب بقوة العظام والأسنان. الكالسيوم الذي يحتويه يمنع هشاشة العظام. تحتوي نفس الصفات على الجبن وزيت السمك والأسماك الزيتية وصفار البيض والزبدة وحليب الصويا.
من هم أكثر الأطعمة الصحية ؟ تلك التي ، عند تناولها يوميًا ، تساعد على تنظيم الوزن ، وكذلك تجنب الأمراض الخطيرة المرتبطة بسوء التغذية. هذه الأطعمة فعالة في مكافحة الشيخوخة ، وتحافظ على الجسم في حالة بدنية جيدة ، والعقل صافٍ وجاهز لحل المشاكل المعقدة.
لكل شخص ذوق مختلف ، لكن الناس يختبرون تفضيلات ذوق مختلفة حسب مزاجهم. الرغبة في تناول الحلويات تحدث عندما يكون الشخص كسولًا. من جرعة زائدة من السكر في الجسم ، تنخفض المناعة ، وتضطرب عملية التمثيل الغذائي ، وتعاني وظائف الكبد ، وتعاني الرؤية.
يعد الطعام جزءًا مهمًا من حياتنا ، وبعض الأطعمة والمشروبات التي نتناولها ونشربها يمكن أن تقودنا حرفيًا إلى الذعر والاكتئاب. في الوقت الحاضر ، يأكل الناس الكثير من "الطعام غير السعيد". نعني بالحزن أولئك المحرومين من المعادن والمغذيات والدهون المفيدة.
تبدو غريبة ، أليس كذلك؟ حمية الثعبان يتضمن تناول وجبة دسمة واحدة في اليوم وشيء يسمى عصير الثعبان. سوف تكتشف في لحظة ما هذا بالضبط ، ما هو النظام الغذائي ولماذا لا يجب عليك القيام به. وفقًا للطبيب والمدرب الكندي كول روبنسون ، إذا أكل الشخص مثل الأفعى ، فسيبدو مثلها - نحيفًا ونحيفًا.
آكي شجرة دائمة الخضرة تنمو حتى 10 أمتار ، ولها جذع قصير وتاج كثيف. يزرع بشكل رئيسي في غرب إفريقيا في الكاميرون والغابون وساو تومي وبرينسيبي وبنين وبوركينا فاسو وغامبيا وغانا وغينيا وغينيا بيساو ومالي ونيجيريا والسنغال وسيراليون وتوغو. يقال إن الفاكهة تم استيرادها من غرب إفريقيا إلى جامايكا عام 1778 بواسطة أحد الرقيق على متن سفينة.
قامت عائلة من تارغوفيشته بتمزيق طماطم عملاقة وردية اللون من حديقتها. تزن الخضروات الضخمة أكثر من كيلوغرامين ويتم إنتاجها بواسطة فيسكا وإيفان يوردانوفي. فيسكا ممرضة في جناح التعقيم في مستشفى تارغوفيشته. تمتلك هي وزوجها دفيئة مساحتها 320 مترًا مربعًا في قرية رازغراد في بريستوفيني.
نجح مزارع سويسري في تسجيل رقم قياسي عالمي بعد أن قطف قرعًا يزن 953.5 كيلوجرامًا من حديقته هذا العام. تم تقديم اليقطين الضخم في معرض زراعي. قُدمت قطعة اليقطين القياسية في معرض في مدينة إيون بكانتون سانت غالن. بيني ماير هو المزارع الذي قام بزراعة اليقطين العملاق.
قام أميركي من ولاية مينيسوتا بزراعة أكبر طماطم في العالم. وصل إنشاء دان مكوي إلى رقم قياسي بلغ 3.8 كيلوغرام أو 8.41 قدم ، وفقًا لتقارير UPI. يأمل المزارع أن يتم تسجيل إنجازه قريبًا في كتاب غينيس للأرقام القياسية. حتى الآن ، سجل جوردون جراموت ، أوكلاهوما في الولايات المتحدة ، الرقم القياسي لأكبر طماطم.
يقطين مع وزن قياسي بلغ 792.5 كيلوغرام ، أصبح هذا العام بطلاً لأغنى محصول. تم اختيار القرع خلال مهرجان أقيم في مدينة لودفيغسبورغ الألمانية. في المركز الثاني في مسابقة الزراعة ، كان يقطين يزن 644 كجم. على الرغم من أن فائز هذا العام مثير للإعجاب حقًا من حيث الحجم ، إلا أن أكبر قرع يقيسه هذا المهرجان قد ترك وراءه.
كريس كولي ، الأمريكي الذي نشأ ، يمكنه التباهي بحصاد جيد حقًا هذا العام. أكبر جزرة في العالم . تزن الخضار 10 كيلوغرامات وخلع صاحب الرقم القياسي السابق بين الجزر. يخطط المزارع للاحتفاظ بالجزرة التي يبلغ طولها 60 سم في الثلاجة حتى يتم الاعتراف بها رسميًا في كتاب غينيس للأرقام القياسية.
منذ أن أصبح العالم قرية صغيرة ، وأصبحت الرحلة من صوفيا إلى بانكوك ، على سبيل المثال ، أسرع وأسهل من القطار من فيدين إلى بورجاس ، بدأت حياتنا اليومية تبدو وكأنها معرض ملون ولا تعرف أي أنماط يجب عليك يمر والتي. لوقف. وهنا من الضروري أن نذكر أنه على الرغم من أن الخدمة في تايلاند رخيصة جدًا ، إلا أنها على أعلى مستوى في كل جنوب آسيا.
على الرغم من أن العديد من البلغار قد عثروا على نقش الأفوكادو في المتاجر الكبيرة ، إلا أن الكثير منا لا يزال ينظر إلى هذه الفاكهة على أنها غريبة ومكلفة للغاية. لكن الأهم من ذلك كله أنهم يتساءلون عن كيفية استهلاكه ولماذا يتم استخدامه. يعرف من هم أكثر دراية بنا أنه يمكن استخدام الأفوكادو لإعداد أطباق لا حصر لها ، وأنه بسبب فوائدها الصحية لجسم الإنسان ، فإن هذه الفاكهة تستحق المال.
إذا تحدثنا عن تقاليد الطهي في البلدان المختلفة وركزنا على المكسيك ، فلا يمكننا ربط اسم البلد والذرة والفلفل الحار. هذه هي الثقافات الأكثر قيمة ، التي ورثت منذ زمن الأزتك ، والتي لا تزال تُزرع اليوم وتشكل أساسًا للعديد من الأطباق التقليدية. في المكسيك ، يمكن التمييز بين أنواع مختلفة من الفلفل الحار ، ولكن من بين الأنواع الأكثر شيوعًا ما يسمى شيبوتل.
ميزة طهي الأسماك هي المعالجة الحرارية السريعة ، والقدرة على الجمع بين شرائح السمك مع العديد من الصلصات المختلفة ، وأخيراً وليس آخراً ، الفوائد التي تعود على الجسم من تكوين الأسماك. لذلك ، قم بزيارة متجر الأسماك في كثير من الأحيان وجرب أنواعًا جديدة ومعروفة بالفعل من الأسماك بأشكال مختلفة.
تم تدجين الأوز المهاجر لأول مرة للاستهلاك في مصر القديمة. كانوا يتغذون بشكل رئيسي على التين. تدريجيا ، أدت هجرتهم إلى الشمال إلى الانتشار الطبيعي لهذه الأنواع المسمنة. وهكذا ، اعترف البحر الأبيض المتوسط بأسره بالطعام الشهي الجديد - كبد الأوز.
حتى قدماء المصريين عرفوا كم هو لذيذ كبد الأوز. لاحظوا أنه إذا كانت الأوز البري تأكل أكثر من اللازم ، فإن أكبادهم ستصبح أكبر ودهنية وذات طعم رقيق ، والأهم من ذلك أنها لذيذة جدًا. بمرور الوقت ، أصبح الأوز مستأنسًا وبدأ في إطعامه خصيصًا لتكبير كبده.
كبد الأوز ، الذي يُعالج على شكل فطيرة ، معروف عالميًا بالاسم الفرنسي "فوا جرا". هذه طعام شهي موصوف في مئات الروايات وهو المفضل لدى الكثير من الناس حول العالم. كان قدماء المصريين مدمنين على كبد الأوز. كانوا أول من اكتشف أنه إذا أكل الأوز البري بانتظام ، فإن كبدهم سيتضخم ويصبح دهنيًا وطريًا ، والأهم من ذلك أنه لذيذ بشكل لا يصدق.
Aguayo هو نوع من شجرة النخيل / موريشيا فليكسوسا /. تقع بالقرب من المستنقعات والأراضي الرطبة الأخرى في أمريكا الجنوبية الاستوائية. تستخدم الثمار لصنع العصير والمربى والآيس كريم. بمجرد أن تنضج ، تصبح جاهزة للأكل - فقط قشر الرقائق البنية وجرب اللحم الأصفر المقرمش بالداخل.
تمت مناقشة موضوع الفاكهة الفائقة بشكل كبير مؤخرًا. إنها ثمار مثل أي شخص آخر ، لكن ليس تمامًا. الجميع سوبرفروتس تتميز في الغالب بصفاتها الغذائية ، فضلاً عن محتوى المكونات ، بتركيز عشرات وأحيانًا مئات المرات أكثر من الأطعمة الأخرى. هناك العديد من الخصائص التي تحول الفاكهة إلى فاكهة خارقة.
اللغويات من بين المعكرونة الأكثر شعبية. كما هو الحال مع السباغيتي ، يمكن تحضيرها مع أي صلصة مكرونة مثل الثوم بالزبدة أو صلصة البيستو. لأنها تحظى بشعبية كبيرة ، يتم تخصيص يوم خاص للغات - يوم Linguine . كل عام 15 سبتمبر عشاق التخصص الإيطالي يحتفلون بيوم المكرونة المفضلة لديهم.
قبل سنوات ، لم يكن أحد في بلدنا ليشتري جبنًا بالعفن ، لكن بمجرد أن اعتدنا على مذاقه ، لا يمكننا الاستغناء عنه. يتمتع Bree و Camembert و Gorgonzola و Roquefort بمذاق رائع على وجه التحديد بسبب العفن ، ورائحتهم الخاصة تجعلهم أكثر حارة. وفقًا للأسطورة ، ظهرت الجبن الطري مع العفن على النحو التالي:
الجبن مع العفن معروفة بحق على أنها طعام شهي في جميع أنحاء العالم. لا يجرؤ معظم الناس على استخدامها في الطهي ، ولكن هذا هو المكان الذي يتجلى فيه معناها الحقيقي. الجبن مع العفن عن طريق إدخال نوع معين من الفطريات في الحليب أو في الجبن الجاهز.
الأمعاء في تجويف المعدة هي عضو متقلب. كل شيء ممكن لاستفزازهم - من لدغات الحشرات إلى المأكولات البحرية. لحسن الحظ ، هذا مرض قصير المدى - حتى أولئك الذين يرسلوننا كثيرًا إلى المرحاض ، ولا ينبغي أن نقلق. إذا استمر هذا المرض لمدة يوم تقريبًا ، حتى ثلاثة أيام ، فلا داعي للقلق ، كما يقول الدكتور إريك إزراليان ، المتخصص في أمراض الجهاز الهضمي ، ونائب مدير مدرسة جيفن للطب USLA.
العفن في كل مكان حولنا. إنها كائنات دقيقة من عائلة الفطريات ، تنمو على مضيف وتتغذى عليها. هناك قوالب يمكن أن تنقذ حياة الإنسان وأخرى قاتلة. يحسن البعض طعم الجبن والنبيذ ، والبعض الآخر يجعل الطعام سامًا. قالب مفيد يسمى النبيلة ، فهو يحسن طعم المنتجات.
يعرف معظم الناس أن البنسلين مصنوع من العفن. عندما يتشكل العفن على الطعام ، سيكون هناك دائمًا من يقول ، "كل بجرأة. ما هو عظيم؟ إنه بنسلين." لكن حقا القالب آمن للاستهلاك المباشر؟ الجواب هو لا ، أو على الأقل ليس في الخبز. هذا لا ينطبق على بعض أنواع الجبن المحددة ، مثل بري ، كاممبرت وجورجونزولا ، والتي تعتبر طعامًا شهيًا بسبب البكتيريا الموجودة فيها.
دائمًا ما يكون في الموضة بغض النظر عن المكان والزمان ، بغض النظر عن المواسم والمال. الحساء تظل الحجة المثالية لـ "إعادة تدوير بقايا الطعام" في الثلاجة وفكرة جيدة لنظام غذائي لذيذ وصحي. مع الخضار الطازجة أو المجمدة ، حتى لا تضيع الوقت ، تسخين الحساء وتزويده بمجموعة من الألياف والمواد المغذية.
نشأت الحياة على الأرض من الماء. إن جسم الإنسان نفسه عبارة عن ماء ومن المهم للغاية تناول ماء ثابت تقريبًا بكميات كافية حتى يتمكن الجسم من إعادة الترطيب مرارًا وتكرارًا. بالإضافة إلى كونها حيوية ، فإن الماء قادر أيضًا على الحفاظ على خصرك نحيفًا.
يبدأ المسار من الحليب الصحي إلى منتجات الألبان ، وهي مصدر للمواد المسببة للحساسية والمواد المسرطنة ، بالتغذية الحديثة للأبقار للإنتاج بالجملة. يخضع الحليب الذي تم الحصول عليه منهم بسترة - عملية يتم فيها تسخين الحليب إلى 71-72 درجة لفترة قصيرة من أجل تدمير مسببات الأمراض فيه.
هل كل شيء في المكسرات مفيد؟ حاول خبراء التغذية الإيطاليون الإجابة على هذا السؤال ، بعد أن درسوا جميع الخصائص المفيدة والضارة لهذه الأطعمة الشهية التي يحبها الناس كثيرًا. من الأساطير أن المكسرات تساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن الأمر ليس كذلك ، كما يقول خبراء التغذية.
عندما تريد إنقاص وزنك أو زيادة كتلة عضلاتك ، فإن أول ما تفكر فيه هو السعرات الحرارية التي تتناولها مع طعامك. يحدد توازن السعرات الحرارية ما إذا كنت ستكتسب الوزن أم ستخسره. لكن الكثير من الناس يقعون ضحية أسطورة السعرات الحرارية ، وهذا لا يمكن إلا أن يمنعهم من محاربة الوزن الزائد.
المعجنات - لذيذة جدا ومرغوبة ، لكنها ممنوعة على البعض. يمكننا تجنبها لأسباب مختلفة: بسبب الشكل أو بسبب الخوف من التسوس. أيًا كان المتجر الذي ندخله ، فإنهم في كل مكان حولنا بأنواع وأشكال مختلفة. هناك العديد من الأساطير حول الحلويات ، تتراوح من تأثيرها على النشاط إلى قدرتها كمنشط جنسي.
السوشي مفضل لكثير من الناس حول العالم. حتى وقت قريب ، كان السوشي يُعتبر طعامًا شهيًا غريبًا تقريبًا ، لكن أي شخص يتذوقه قد يسبب الإدمان. هناك العديد من الأساطير حول السوشي وأحدها أنه في الواقع مجرد سمكة نيئة. ومع ذلك ، هذا ليس إلزاميا على الإطلاق.
يعرف الناس القليل جدًا عن معدتهم ، ويمكن أن يسبب الكثير من الإزعاج إذا لم يعمل بشكل صحيح. غالبًا ما يكون هذا هو سبب القرارات الصحية المعقدة. الأسطورة هي أن عملية الهضم تتم حصريًا في المعدة. في الواقع ، يحدث في الأمعاء الدقيقة. يدخل الطعام إلى المعدة ويختلط ويتفتت إلى قطع صغيرة ويتحول إلى عصيدة.
بمن يجب أن نثق الآن؟ بعد أن كشفنا لك قبل أيام قليلة كيف أعلن فريق من العلماء من جامعة رود آيلاند بشكل قاطع أن العلكة الخالية من السكر تجعلك تفقد الوزن ، أيد زملاؤهم من إدنبرة النظرية المعاكسة. نظرية الفريق الأول من الولايات المتحدة هي: المضغ يحفز أعصاب وعضلات الفك وبالتالي يرسل إشارات إلى الجزء المسؤول عن الشهية والشبع من الدماغ.
يدعي السقاة من فرنسا أن هناك الكثير من المفاهيم الخاطئة حول الشمبانيا الموجودة في بلدان مختلفة ويصدقها الناس دون تحفظ. قرروا دحض المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعًا حول هذا المشروب الفوار الشهير. الاعتقاد الخاطئ الأول هو أن الشمبانيا يجب أن تفتح برصاصة - أي.
إذا كنت تشرب الحليب بانتظام ، سيساعدك المشروب على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، يجب أن تكون أكثر صبرًا ، لأن النتائج لن تأتي إلا بعد عامين ، وفقًا لتقرير "Science daily". المنشور يشير إلى دراسة إسرائيلية. وجد باحثون في جامعة بن غوريون أن الأشخاص الذين يشربون كأسين من الحليب يوميًا يفقدون وزنًا أكبر في غضون عامين من أولئك الذين لا يركزون على منتجات الألبان.
© Copyright ar.healthierculinary.com, 2024 سبتمبر | حول الموقع | جهات الاتصال | سياسة خاصة.
