2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأطعمة الدهنية مثل جبن ، زبدة و كريمة غالبًا ما يعتبر السبب وراء الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لكن وفقًا لدراسة جديدة ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن يحقق فوائد صحية كبيرة.
أدلى بهذا البيان فريق بحثي مكون من علماء نرويجيين من جامعة بريغن. وفقًا لهم ، فإن تقليل الكربوهيدرات - الكمية المستهلكة يوميًا ، واستبدالها بمنتجات تحتوي على كميات أكبر من الدهون ، سيقلل من الكوليسترول السيئ. وفقًا لقائد الدراسة الدكتور سايمون دنكل ، يعمل جسم الإنسان بشكل أفضل إذا كان مصدر الطاقة الرئيسي هو الدهون بدلاً من السكريات والكربوهيدرات.
كثيرًا ما يقول لي الناس: لا ، لا توجد طريقة لفقدان الوزن إذا كان نظامك الغذائي يعتمد على الدهون المشبعة. ومع ذلك ، فهم ليسوا على حق. عندما يتم تزويد الجسم بمنتجات عالية الجودة وطبيعية ، غني بالدهون المشبعة يقول دينكل ، إن جسده يكافأ باستجابة أيضية سريعة وثابتة.
التوصيات الرسمية ل تناول الدهون المشبعة تختلف عن دراسة العلماء النرويجيين. ووفقًا للموقف الرسمي ، فإن الاستهلاك المتكرر لهذه المنتجات يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الكوليسترول. يُنصح الرجال بعدم تناول أكثر من 30 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا ، ويجب إعطاء النساء 20 جرامًا.
شارك حوالي 40 رجلاً يعانون من السمنة المفرطة في الدراسة التي أجراها علماء من جامعة بريغن. تم تقسيمهم إلى مجموعتين من 20 شخصًا. تم وضع كل مجموعة على نظامين غذائيين مختلفين تمامًا.
كان على السابق أن يستهلك منتجات ذات مستويات دهون منخفضة للغاية ومحتوى عالي من الكربوهيدرات. بدأ آخرون في استهلاك منتجات الدهون المشبعة. المجموعة الثانية كان عليها تأمين 24٪ من مدخولها اليومي من الطاقة استهلاك النفط. تم الحصول على بقية الطاقة مع الكريمة والجبن والجبن الأصفر.
بينما استهلكت المجموعة الأولى المنتجات القياسية التي يمكن العثور عليها بسهولة في كل متجر ، كان على المجموعة الثانية تناول الأطعمة غير المصنعة فقط. تناولت المجموعتان الكثير من الخضار ولم يتجاوز تناولهما 2100 سعرة حرارية في اليوم.
في نهاية الدراسة ، فقد المشاركون ما معدله 10 أرطال. هؤلاء ، مع ذلك ، هم تتغذى على الدهون المشبعة ، لديها مؤشرات صحية جيدة بشكل مدهش. انخفض الكوليسترول السيئ بنسبة تصل إلى 45٪. كان لديهم ضغط دم أفضل وتسارع الأيض بنسبة 25٪.
موصى به:
البطيخ ضد أمراض القلب
أظهر بحث جديد أن الاستهلاك اليومي للبطيخ يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق وقف تراكم الكولسترول السيئ وتقليل الوزن. أجرى الباحثون التجربة على الفئران التي تناولت أطعمة غنية بالدهون. وجدوا أن البطيخ يقلل البروتين الدهني منخفض الكثافة المتراكم منخفض الكثافة - وهو شكل من الكوليسترول الذي يؤدي إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب.
ما الفرق بين الكريمة العادية والقشدة المخفوقة والقشدة الحامضة وكريمة الحلويات؟
الكريمة هو أحد أكثر المكونات استخدامًا في الطهي. يستخدمه الجميع لإعداد وجبات لذيذة. يستخدم في تحضير الصلصات والكريمات وأنواع اللحوم المختلفة وبالطبع المعجنات. غالبًا ما يكون أساس العديد من الكريمات وصواني الكيك والمثلجات وهو جزء إلزامي من أي إغراء آخر للحلويات.
التغذية الغذائية في حالات أمراض القلب الإقفارية
يعاني مرضى الشريان التاجي من اضطراب جزئي أو كامل في تدفق الدم من وإلى عضلة القلب. يعتقد معظم الناس أن هذا المرض ناجم بشكل أساسي عن عبء وراثي أو نتيجة لتفاقم مرض السكري. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أن العديد من العوامل الخارجية الأخرى يمكن أن تكون حاسمة في إثارة مثل هذا المرض - سوء التغذية ، والتوتر ، ونمط الحياة المستقرة ، وتناول الكحول بشكل متكرر ، والتدخين ، وزيادة الوزن - كل هذه أشياء يمكننا التحكم فيها طالما لدينا الإرادة الرغبة في القيام بذلك.
التغذية في أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم
موصى به: الجبن القريش الغذائي غير المملح والجبن غير المملح واللبن الطازج حتى 500 جرام يوميًا واللحوم - الدجاج ولحم البقر ولحم البقر ولحم الخنزير 150-200 جرام يوميًا 3-4 مرات في الأسبوع والأسماك الطازجة الخالية من الدهون والبيض حتى 2-3 قطع في الأسبوع (يُسمح باستخدام صفار البيض مجانًا) ، والمزيد من الفواكه ، وخاصة العنب والفراولة والمشمش والخوخ والكمثرى واليقطين وما إلى ذلك ، وعصائر الفاكهة ، وكذلك المزيد من الخضروات الطازجة وعصائر الخضروات.
تحمينا القهوة من الذهان وأمراض القلب
توصلت دراسة أمريكية إلى أن أكثر محبي القهوة المتحمسين ، الذين يشربون ما بين ثلاثة وخمسة أكواب في اليوم ، يعيشون أطول من أولئك الذين لا يتناولونها. هم أقل عرضة لخطر الوفاة المبكرة بسبب مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض باركنسون. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم ينتحرون بشكل أقل تكرارًا.
