2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يوجد شيء أفضل من رشفة من النبيذ الإسباني الجيد ، برفقة واحدة من العديد أنواع النقانق الاسبانية. تمامًا كما تشتهر سويسرا بأجبانها ، تشتهر إسبانيا بنبيذها وزيت الزيتون ومأكولات اللحوم اللذيذة. فيما يلي أكثرها شيوعًا:
1. سجق كوريزو
ربما يكون Chorizo أو choriso أشهر النقانق الإسبانية المصنوعة من لحم الخنزير. يضاف إليها ماء مالح خاص مصنوع من الفلفل الحلو والملح وباقة من البهارات والثوم والنبيذ الأبيض. يتم تناوله بمفرده وكجزء من المقبلات الإسبانية والأطباق الرئيسية.
2. بيزبي
هذا النوع من اللحوم ، خاصةً من المطبخ الكاتالوني ، ذو لون فاتح. يتم تحضيره من مخلفات لحم الخنزير ومتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
3. لومو إمبوتشادو
أصبح هذا النوع من النقانق رمزًا لجنوب إسبانيا بالكامل ، ويعتبر منزل والدها هو ويلفا. وهي مصنوعة من شرائح لحم الخنزير المنقوعة في البهارات وتجفيفها لمدة 3 أشهر على الأقل.
4. نظيف
Chistora هو سجق طويل ذو شكل رقيق ويشبه الكرنش. يتكون من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر ، متبل بباقة من البهارات. يمكن تقديمه بمفرده مثل التاباس أو المقلية مع البيض.
5. مورس
وهو نوع من نقانق الدم المصنوع من الدم المسلوق والأرز والخبز والبصل والتوابل العطرية. يتم استهلاكه في الغالب في منطقة أستورياس ، حيث نشأ.
6. Salchichon
هذا هو سجق لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد والتوابل ، يتم تقديمه إما على شكل تاباس أو يستخدم في صنع السندويشات.
7. بوتيفارا بلانكا وبوتيفارا نيجرا
إنها نقانق بيضاء وسوداء ، وهي نموذجية في كاتالونيا. بدونهم ، لا توجد طريقة لإعداد الحساء الكتالوني Escudel.
8. كوريسو دي تيرويل
كما يوحي الاسم ، هذه النقانق نموذجية لـ Teruel. إنه نوع من النقانق مصنوع من لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والملح والعديد من التوابل.
9. سوبراسادا
يتكون من لحم الخنزير الممزوج بالملح والبابريكا والفلفل الأسود. تستخدم أساسا للسندويشات.
10. Fuet
شهية اللحوم الكاتالونية ، والتي لها شكل السوط ، ومن أين جاء اسمه.
موصى به:
الجبن الاسباني غير المعروف
يفخر الإسبان بأجبانهم التي يبلغ عددها أكثر من 600 نوع. Idiasabal هي واحدة من أشهر أنواع الجبن بين الإسبان. وهي من مجموعة الأجبان الصلبة. هناك عدد قليل جدًا من الثقوب الصغيرة. لا تنهار ولها طعم مدخن. الجبن الشعبي الآخر في إسبانيا هو ماهون.
النبيذ في المطبخ الاسباني
يلعب النبيذ دورًا مهمًا في المطبخ الإسباني ، حيث لا يستخدم فقط للشرب ، ولكن أيضًا كإضافة لبعض الأطباق الإسبانية الأكثر تطوراً. ليس من قبيل المصادفة أن إسبانيا هي ثالث منتج للنبيذ في أوروبا ، تسبقها إيطاليا وفرنسا فقط. في الجودة ، ومع ذلك نبيذ من منتجين إسبان لا تقل بأي حال من الأحوال عن جيرانها.
زيت الزيتون في المطبخ الاسباني
حمية البحر الأبيض المتوسط الشهيرة ، والتي تعتبر من أكثر الأنظمة الغذائية صحة في العالم والتي تعتبر نموذجية لإسبانيا ، لن تكون ممكنة بدون استخدام زيت الزيتون . ليس من قبيل المصادفة أن إسبانيا هي أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم ولا يمكنك تجربة طبق إسباني لذيذ إذا كنت لا تستخدم زيت الزيتون.
شعار المطبخ البولندي - النقانق كابانوس
ما هي الخنازير؟ الخنزير البري هو سجق رقيق وطويل ، مجفف تمامًا ، بطعم مدخن ، وغالبًا ما يكون مصنوعًا من لحم الخنزير. لديهم سطح جاف ومتجعد بشكل متساوٍ. الخارج أحمر غامق مع ألوان الكرز. عند التقطيع ، تظهر قطع اللحم الحمراء الداكنة ، وكذلك القطع الخفيفة من الدهون.
تاريخ المطبخ الاسباني
المطبخ الإسباني ، الذي أثار إعجاب محبيها لعدة قرون ، له تاريخ مثير للاهتمام للغاية. إنه تجسيد لأذواق السلتيين والأيبيريين والفينيقيين والقرطاجيين واليونانيين والعرب وغيرهم الكثير. الدول الأخرى التي تركت وراءها بصمة دائمة. إليك ما هو مهم للتعرف على تفضيلات الطبخ الإسبانية:
