2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
دليل ميشلان هو أشهر دليل طهوي في العالم. وفقًا لنظامه ، يتم تقييم المطاعم التي تقدم أفضل الأطعمة. من الصعب جدًا على مطعم أن يثير إعجاب خبراء ميشلان ، والحصول على نجمة هو حلم يتحقق لكل طاهٍ محترف يحترم نفسه في عالم الطهي.
نشر أندريه ميشلان أول دليل له في عام 1900 للترويج لسياحة السيارات والإعلان عن منتجاته. تضمن الكتيب عناوين محطات الوقود والجراجات وأسعار خدماتها ومعلومات عن الطرق وأيضًا الأماكن ذات الطعام الجيد والمأوى في فرنسا. في عام 1926 ، تم تقديم النجمة لتمييز المأكولات الجيدة.
في الوقت الحاضر ، يتم نشر دليل الطهي كل عام في بلدان حول العالم ، بما في ذلك المدن الأوروبية والأمريكية والآسيوية. يقيم أماكن تناول الطعام. أعلى تصنيف ممكن هو ثلاث نجوم ، لكن نادرًا ما يتم إعطاؤه. معظم المطاعم الموصى بها في الدليل لا تحصل على نجمة ، ولكن ذكرها هو تصنيف عالي بما يكفي لعشاق المأكولات الفاخرة.
تقييم ميشلان لمدة عام واحد. يقوم خبراء دليل الطهي بفحص المطاعم بانتظام للتأكد من أن كل شيء قد حافظ على مستواه العالي وأنه لا يوجد انخفاض في معايير الطهي. يعتبر التخلص من نجمة بمثابة ضربة قاسية للغاية لسمعة المطعم ويقلل من إيراداته إلى النصف.
يتم منح النجوم على معيار واحد فقط وهو الطعام. يعتقد خبراء ميشلان أن أهم شيء هو الوجبة الجيدة وهذا ما نقدره. حتى أن هناك مطعمًا في هونغ كونغ حصل على نجمة ميشلان في عام 2009.
مفتشو ميشلان مجهولون. يقومون بالحجز في المطعم ، ويأكلون هناك ويقيمون الطعام الجاهز وفقًا لخمسة معايير - جودة المنتج ، إتقان التحضير ، الأسلوب الشخصي ، القيمة مقابل المال والاتساق في الجودة.
يقوم المفتشون بملء النماذج التي يلاحظون فيها الأطباق المستهلكة والمكونات وطريقة تحضيرها وتقنية الطهاة وإبداعهم. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظون الجو ورضا العملاء والجو في المطعم ، على الرغم من أنهم يدعون أن الطعام فقط هو المهم للتقييم النهائي.
نجمة ميشلان هي اعتراف مرغوب فيه من قبل الطهاة وأصحاب المطاعم حول العالم لأنه نادرًا ما يتم منحها. نجمة واحدة تعني مطعمًا ممتازًا ، ونجمتان لمكان يستحق الانحراف عن مسارك ، وثلاث نجوم تعني مطعمًا استثنائيًا يستحق رحلة فردية.
موصى به:
Guacamole - غريب بعض الشيء في المطبخ
جواكامولي هو طبق من المطبخ المكسيكي يتم تحضيره بسرعة وسهولة. إنها إضافة رائعة للأطباق المختلفة ، كما أنها مناسبة لتناول الطعام مع الخبز المحمص. الوصفات التي يمكنك أن تجدها لـ guacamole لا حصر لها وكلها تدعي أنها أصلية. في الواقع ، في كل جزء من المكسيك ، يتم تحضيره بشكل مختلف - تتم إضافة بعض المنتجات أو قصها بشكل مختلف ، إلخ.
ها هو السبب وراء رغبتك الشديدة في تناول الحلويات
قد تكون الرغبة الشديدة في تناول الحلويات خادعة! الشوكولاتة والحلويات المختلفة من بين إغراءاتنا الحلوة الرئيسية. ولكن يمكن أن تحدث هذه الحاجة عندما يكون هناك محتوى منخفض من الكروم في الجسم. توجد بشكل رئيسي في الجمبري والفطر والبروكلي وقشر التفاح والخميرة.
نجوم هوليوود يتلاعبون بأنظمة غذائية غريبة
لطالما كانت ممثلات هوليوود نموذجًا يحتذى به لملايين النساء حول العالم. إنهم معجبون بمظهر النجوم ويفعلون كل ما في وسعهم ليبدو مثلهم. يتبع بعض المشاهير الأمريكيين أنظمة غذائية أقل شعبية للحفاظ على قوامهم النحيف. على سبيل المثال ، يفقد ريس ويذرسبون وزنه مع طعام الأطفال.
تسعة نجوم رياضيين لا يأكلون اللحوم
هل يمكن للنباتيين تحمل المجهود البدني مثل نظرائهم آكلي اللحوم؟ الرياضيون النباتيون التاليون هم دليل على ذلك. وصلوا إلى القمة في تخصصاتهم دون أي مساعدة من اللحوم. جو نامات من المحتمل أن يكون لاعب الوسط الأسطوري جو نامات هو أشهر لاعب كرة قدم نباتي.
مربى البرتقال - من هو الشيء الحقيقي وكيف يتم صنعه وفوائده
اليوم مربى البرتقال تجذبنا الألوان الزاهية من أرفف جميع أنواع المتاجر. يحب الأطفال والكبار والرجال والنساء تناول هذه الحلوى دون الشك في أنهم يأكلون كثيرًا مربى مزيف عالي الجودة . كيف تبدو الفرق بين مربى البرتقال الحقيقي والاصطناعي لا يمكنك التعرف عليها بعينك أو من صورة؟ كيف يختلف المربى عن المربى وكيفية صنع المربى اللذيذ محلي الصنع من المشمش والتوت والفراولة واليقطين وحتى الكوسة؟ كيف يختلف مربى البرتقال عن المربى؟ عليك أن تفهم أولا ما هو مربى البرتقال .
