2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جاءت بذور عباد الشمس إلى أوروبا بنفس طريقة البطاطس والطماطم والذرة - بعد أن اكتشف كولومبوس أمريكا ، تم جلبها من قبل الغزاة الأسبان.
كان عباد الشمس يُعتبر في الأصل نباتًا للزينة ، ومن أجل الاستفادة من بذوره ، كان الأوروبيون غارقين في تعتيم المعلومات منذ فترة طويلة.
زهور عباد الشمس مزينة بالحدائق والمتنزهات. وفقًا للأسطورة ، قرر فلاح من روسيا صنع زيت بذور عباد الشمس باستخدام مكبس يدوي.
بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، أصبح هذا المنتج اللذيذ وغير المكلف بالفعل المفضل ليس فقط في أوروبا ولكن أيضًا في أمريكا. بذور عباد الشمس هي حقا منتج فريد من نوعه للطبيعة.
قيمتها البيولوجية أعلى من قيمة البيض واللحوم ، ولهذا السبب يعالجها الجسم أسرع بكثير من المنتجات من أصل حيواني.
يوجد فيتامين (د) في بذور عباد الشمس أكثر بكثير من كبد أسماك القد ، والتي تعتبر دائمًا أغنى مصدر لهذه المادة القيمة.
من يأكل بذور عباد الشمس بانتظام ، يساعد بشرته على أن تبدو مشرقة ، ويحسن التوازن الهضمي للجسم والأغشية المخاطية.
تحتوي بذور عباد الشمس على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية التي تضمن التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون في الجسم. بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة - اللينوليك ، والتلتيك ، والأوليك ، والدهون ، والأراكيدونيك وغيرها.
لا يتم تصنيع بعضها في جسم الإنسان ، ولكنها أكثر قيمة من بعض الفيتامينات. بدون الأحماض الدهنية غير المشبعة ، تكون أغشية الخلايا والألياف العصبية ضعيفة للغاية ويمكن تدميرها بسهولة.
بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم الكوليسترول الزائد ، مما يساهم في الإصابة بتصلب الشرايين ويزيد من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب.
من المعادن الموجودة في بذور عباد الشمس ، الفوسفور والبوتاسيوم هي الأهم ، ولكن هناك أيضًا الكثير من المغنيسيوم الذي يحتاجه القلب للعمل. تحتوي بذور الزهرة الصفراء على الكثير من السيلينيوم والزنك والصوديوم والسيليكون والكروم والنحاس والكوبالت والحديد وما لا.
فقط 50 جرامًا من البذور يوميًا تكفي لتلبية المعدل اليومي لفيتامين E لجسم الشخص البالغ. لسوء الحظ ، تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية - 100 جرام تحتوي على 700 سعر حراري.
يمكن أن تحتفظ البذور غير المقشرة بموادها القيمة لفترة طويلة جدًا لأن القشور تحميها من الآثار الضارة. لا تشتري البذور المقشرة لأنها تؤكسد الدهون وهي ضارة جدا.
موصى به:
فوائد بذور عباد الشمس والطحينة
الطحينة غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس وقليل من الزنك. فوائد الأكل طحينة بذور عباد الشمس : • يعتبر من مضادات الأكسدة التي لها تأثيرات مضادة للسرطان. • غني بالحديد ولذلك ينصح به للأطفال والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والنساء الحوامل والنساء في سن اليأس.
تناول بذور عباد الشمس ضد مرض السكري
أظهرت دراسة جديدة أجراها معهد لينوس بولينج في الولايات المتحدة أن الاستهلاك المعتدل لـ بذور زهرة عباد الشمس يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة ببعض من أفظع الأمراض ، وهي آفة للإنسان الحديث - أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2.
بذور زهرة عباد الشمس
هل تبحث عن فطور صحي؟ استمتع بحفنة من اللذيذ بذور زهرة عباد الشمس مع قوامها القوي المتأصل ولكن الحساس وتعتني بالجوع مع تناول كمية جيدة من العناصر الغذائية. بذور زهرة عباد الشمس متوفرة في المتاجر على مدار السنة. عباد الشمس هو نبات سنوي يزرع بشكل أساسي لبذوره عالية الدهون.
لنحمص بذور عباد الشمس
نمت عباد الشمس لأول مرة في سهول أمريكا الشمالية ، بين الساحل الغربي لبيرو الحالية ووسط المكسيك. في أوروبا ، تم استيراد النبات كزينة في حديقة مدريد النباتية عام 1510. كمحصول زيتي ، تم استخدامه لأول مرة في روسيا في أوائل القرن التاسع عشر ، بينما تم استيراده في بلغاريا بعد التحرير فقط.
تعتبر بذور عباد الشمس من مضادات الأكسدة
أدرج في قائمتك ثلاثة منتجات غنية بمضادات الأكسدة ، وستحصل على مزاج جيد وبشرة منتعشة وبشرة جيدة وذاكرة قوية. ينصح بذلك خبراء التغذية الفرنسيون. الفاصوليا الناضجة ، المفضلة لدى العديد من البلغار ، هي مساعد كبير للقلب. الكالسيوم والحديد ، اللذان يوجدان بكميات كبيرة في الفاصوليا ، مفيدان للقلب والعظام.
