2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
عندما نتحدث عن إنجلترا ، يتخيل الجميع النظافة والنظام والأعراف والقواعد الراسخة. أما بالنسبة لمطبخ البلد فهو أكثر من ذلك بكثير.
المطبخ الإنجليزي هو استمرار لتقاليد الماضي الإمبراطوري ، في مزيج غير نمطي من ناحية مع المطبخ الأوروبي ومن ناحية أخرى مع تقاليد المستعمرات السابقة مثل الهند. موقع الجزيرة ، وكذلك المناخ ، من بين العوامل الأخرى التي تحدد طابعها.
في المطبخ الإنجليزي القديم التقليدي ، كانت الأطباق النموذجية عبارة عن لحوم محمصة ومطهية ، وفطائر وأسماك متنوعة. اليوم ، تحت تأثير المطبخ الفرنسي والإيطالي والهندي والصيني في الغالب ، تشمل القائمة الإنجليزية بشكل متزايد لحم البقر والضأن. عادة ما تكون مشوية أو مخبوزة.
فيما يتعلق باللحوم ، مطبخ إنجليزي قدم للعالم شريحة لحم ولحم بقري مشوي. من بين الوصفات الإنجليزية التقليدية تبرز تلك التي تحتوي على فخذ الخروف مع هلام الكشمش.
تلعب الدواجن والطيور البرية ، وخاصة الديوك الرومية والبط ، دورًا مهمًا أيضًا. تكتسب الأطباق المحلية مذاقها المميز بعد إضافة أنواع مختلفة من الصلصات - ووستر ، وكمبرلاند ، وتاباسكو ، وكاتشب وغيرها.
تخصص كبير في إنجلترا هو عجين الملح مع اللحم. يتم استخدامه لصنع الكعك والمعكرونة الأخرى.
في المطبخ الإنجليزي ، غالبًا ما يتم استبدال اللحوم بالأسماك. تحظى أسماك المياه العذبة وأسماك البحر بالتبجيل. يتم تحضيرها مسلوقة أو مشوية. تقدم مع صلصة بيضاء أو مشروم أو طماطم. أشهر المأكولات البحرية الشهية هي المحار ، والتي تشتهر بجودتها العالية.
من بين التقاليد الشعبية في تناول الطعام باللغة الإنجليزية في جميع أنحاء العالم وجبة الإفطار الإنجليزية النموذجية. تشتهر بكميتها وتنوعها ومحتواها من السعرات الحرارية.
يتكون في شكله التقليدي من لحم الخنزير المقدد المقلي ولحم الخنزير والبيض المسلوق والمقلية واللحوم المدخنة والخبز والمربى وبالطبع الشاي.
لحظة أخرى مهمة في الحياة اليومية هي شرب الشاي بعد الظهر - الساعة الخامسة - تقليد لا رجوع عنه منذ قرون. أثناء تقديم الشاي في البداية بمفرده ، تقدم كل ربة منزل فخورة اليوم السندويشات والكعك.
الغداء في إنجلترا خفيف ، ويتكون في الغالب من السندويشات المحببة. في المقابل ، العشاء وفير جدًا ودهني. تتكون عادة من اللحوم أو الأسماك ومختلف الصلصات والحساء والرقائق بالضرورة.
بالإضافة إلى الأطعمة الثقيلة ، هناك حضور كبير للخضروات في المطبخ الإنجليزي. يأكل البلد معظم الهليون والجزر والقرنبيط والملفوف ، ويستخدمون في صنع السلطات أو اليخنات أو يقدمون كطبق جانبي. الفاصوليا المخبوزة هي طعام شهي.
الحلويات في المطبخ الإنجليزي هي المعكرونة. تعتبر الكعك ، المعروفة في جميع أنحاء العالم ، نموذجية.
تحقق من بعض الوصفات الإنجليزية الرائعة: كعكة إنجليزية مع البيرة ، حلوى إنجليزية سهلة مع القبلات ، فطيرة إنجليزية مع كبد الدجاج ، كعكة إنجليزية ، كعكة شاي إنجليزية.
موصى به:
بماذا مليء؟
الطعام عندما نأكل أطعمة غنية بالدهون ، نحصل على الكثير من السعرات الحرارية. لذلك نزيد الوزن ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة يمكننا اختيار الحليب الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم والجبن. قلل من استخدام الزبدة والسمن وزبدة الفول السوداني.
بماذا تساعد المكسرات؟
المكسرات هي هواية مفضلة لكثير من الناس. صحيح أن الأطفال الصغار اللذيذون يحتويون على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لكنهم يحتويون على الكثير من المواد والمكونات القيمة لصحة الجسم. المكسرات غنية بالبروتين ، وحمض الفوليك ، والنياسين ، والفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، الزنك ، السيلينيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الحديد.
أشهر تخصصات المطبخ الإنجليزي
قدم المطبخ الإنجليزي للعالم بودنغ يوركشاير الرائع وكعكة البرقوق ولحم البقر المشوي والبطاطا الطازجة المسلوقة بالنعناع وشاي بعد الظهر التقليدي. المطبخ الإنجليزي ليس الأكثر تنوعًا. التقاليد فيه قوية لدرجة أن البريطانيين يمكنهم تناول نفس الإفطار كل يوم دون الرغبة في تغييره.
بماذا يشتهر المطبخ البولندي؟
المطبخ البولندي هو مزيج من العناصر التي اعتمدتها تقاليد الطبخ من جنسيات مختلفة الذين سكنوا الأرض في أوقات مختلفة - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين. تشتهر بولندا قبل كل شيء بأطباق اللحوم المدخنة اللذيذة للغاية ، والتي تحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم.
بماذا يشتهر المطبخ الروسي؟
يرجع تنوع المطبخ الروسي إلى حقيقة أن روسيا بلد متعدد الثقافات والجنسيات. يعتمد على الأطباق السلافية العادية ، والتي تنوعت لاحقًا من خلال الانجذاب الأرستقراطي لثقافة الطهي في أوروبا الغربية. في تاريخه الممتد لقرون ، ابتكر الشعب الروسي عددًا كبيرًا من وصفات الطهي.