2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يرجع تنوع المطبخ الروسي إلى حقيقة أن روسيا بلد متعدد الثقافات والجنسيات. يعتمد على الأطباق السلافية العادية ، والتي تنوعت لاحقًا من خلال الانجذاب الأرستقراطي لثقافة الطهي في أوروبا الغربية.
في تاريخه الممتد لقرون ، ابتكر الشعب الروسي عددًا كبيرًا من وصفات الطهي. لقرون المطبخ الروسي تم إهماله دون وجه حق.
يزرع الجاودار والقمح والشعير والشوفان والدخن في روسيا منذ العصور القديمة. لقد أتقن هؤلاء الأشخاص منذ فترة طويلة فن صناعة الدقيق الفاخر وكشفوا عن أسرار معجنات الخميرة.
ولهذه الأسباب ، يحتل المكان الرئيسي في المطبخ الروسي مجموعة متنوعة من الفطائر والفطائر والفطائر والفطائر والزلابية وغيرها.
واحدة من أقدم الأطباق الروسية هي الفطائر. لا أحد يعرف متى ظهروا على الطاولة الروسية ، لكن من المعروف أنهم كانوا طبقًا شعائريًا للشعوب السلافية الوثنية.
ترتبط المعتقدات والتقاليد المختلفة بالفطائر. كانوا طبقًا إلزاميًا للجنازات ، وفي نفس الوقت كانوا يطعمون الأم أثناء الولادة. Maslenitsa هو أحد التقاليد المحفوظة المتعلقة بالفطائر.
لمدة أسبوع كامل قبل الصوم الكبير ، تُخبز الفطائر في كل منزل روسي وتؤكل مع العديد من المقبلات - مع الكافيار والقشدة والأسماك واللحوم والفطر.
لا تقل شيوعًا عن أطباق البقوليات: عصيدة مختلفة ، طاجن ، فطائر الشوفان والمخللات والبازلاء والعدس. في الواقع ، تعتبر العصيدة من أهم أطباق المطبخ الروسي.
في البداية ، كان طبقًا طقسيًا رسميًا ، وكان موجودًا فقط في أيام العطلات والاحتفالات. في القرن السابع عشر ، كانت كلمة "عصيدة" مرادفة لكلمة "عيد". بعد أن فقدت في وقت لاحق أهميتها الطقسية ، أصبحت العصيدة طبقًا يوميًا للروس.
تعتبر الأسماك أيضًا منتجًا مهمًا في المطبخ الروسي. سمك السلمون الروسي مشهور عالميًا ، وكذلك الكافيار الروسي الأسود والأحمر ، مع كافيار سمك الحفش من بحر قزوين الذي يعتبر الأفضل.
بالإضافة إلى هذه الأطعمة الشهية ، يحب الروس تناول الكارب ، الذي يتم تحضيره بشكل مختلف في كل جزء من البلاد - الكارب المخبوز في موسكو - مع صلصة الكريمة ؛ باللغة الروسية - مع صلصة بيضاء. الكارب مع الحنطة السوداء ، إلخ.
شاهد أيضًا بعض الوصفات لأطباق روسية رائعة: سوفليه التفاح الروسي ، الفطائر الروسية الحمراء ، لحم العجل الروسي وعصيدة الحنطة السوداء ، حلوى البسكويت الروسية ، البسكويت الروسي بالعسل والقرفة ، فطيرة الجزر الروسية باللوز ، كعكة روسية سهلة مع الشوكولاتة والقبلات.
موصى به:
أشهى مع البنجر الأحمر من المطبخ الروسي
في المطبخ الروسي ، يحظى البنجر الأحمر بشعبية كبيرة ويستخدم لصنع جميع أنواع الحساء والسلطات والمقبلات. لم تكن هذه الخضار منتشرة على نطاق واسع في بلدنا معروفة في المطبخ الروسي في وقت مبكر من القرن الحادي عشر ، وكان استخدامها على نطاق واسع لأغراض الطهي ضروريًا أخيرًا في القرن الرابع عشر ، جنبًا إلى جنب مع اللفت والملفوف.
سلطات بالمايونيز من المطبخ الروسي
عادة ما تكون السلطات مع المايونيز ثقيلة جدًا على المعدة ويفضل أن ينظر إليها على مائدتنا كطبق رئيسي. نقدم لكم ثلاث وصفات ممتعة للسلطة مع المايونيز من المطبخ الروسي ، وهي مقبلات مثالية للبراندي أو الفودكا. سلطة البتولا مثيرة للاهتمام وغنية بالمنتجات - الشيء المثير للاهتمام هو أنها تحتوي على برقوق.
تقاليد المطبخ الروسي
للتعرف على بلد ما ، عليك أن تنظر إليه ، وترى جمال طبيعته وسحرها ، فضلاً عن التعرف على مأكولاتها. روسيا مكان رائع ، مكان حيث يمكن للجميع أن يجدوا شيئًا لأنفسهم ، خاصة فيما يتعلق بالمطبخ. في المطبخ الروسي هناك العديد من الأطباق اللذيذة التي ليست سهلة وسريعة التحضير ، ولكن تجربة النتيجة النهائية تدرك أنها تستحق العناء.
بماذا يشتهر المطبخ البولندي؟
المطبخ البولندي هو مزيج من العناصر التي اعتمدتها تقاليد الطبخ من جنسيات مختلفة الذين سكنوا الأرض في أوقات مختلفة - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين. تشتهر بولندا قبل كل شيء بأطباق اللحوم المدخنة اللذيذة للغاية ، والتي تحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم.
بماذا يشتهر المطبخ الإنجليزي؟
عندما نتحدث عن إنجلترا ، يتخيل الجميع النظافة والنظام والأعراف والقواعد الراسخة. أما بالنسبة لمطبخ البلد فهو أكثر من ذلك بكثير. المطبخ الإنجليزي هو استمرار لتقاليد الماضي الإمبراطوري ، في مزيج غير نمطي من ناحية مع المطبخ الأوروبي ومن ناحية أخرى مع تقاليد المستعمرات السابقة مثل الهند.
