2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قدم المطبخ الإنجليزي للعالم بودنغ يوركشاير الرائع وكعكة البرقوق ولحم البقر المشوي والبطاطا الطازجة المسلوقة بالنعناع وشاي بعد الظهر التقليدي.
المطبخ الإنجليزي ليس الأكثر تنوعًا. التقاليد فيه قوية لدرجة أن البريطانيين يمكنهم تناول نفس الإفطار كل يوم دون الرغبة في تغييره.
الفطور الإنجليزي هو مزيج شهير عالميًا من البيض مع لحم الخنزير المقدد والطماطم والفطر والنقانق ونقانق الدم ودقيق الشوفان والخبز المحمص مع مربى البرتقال وجميع أنواع الشاي.
أساس الأطباق الإنجليزية هو اللحوم والأسماك والخضروات. تستخدم أنواع مختلفة من الجبن للشوربات والصلصات - شيدر وجبن جلوستر وستيلتون. توجد البهارات والصلصات بكميات قليلة.
أكثر أنواع الحساء شيوعًا هي المرق وحساء الكريمة. يتم تحضير اللحم تقليديا بشكل خفيف مع الدم. عندما يتم تحميص اللحم ، ولكن عند ثقبه بالشوكة ، يتدفق منه عصير وردي ، يكون هذا متماسكًا. الأطباق الإنجليزية الحقيقية هي لحم البقر المشوي وشرائح اللحم.
تحظى لحم الضأن المشوي ولحم الكبد بشعبية كبيرة في إنجلترا. يجب ألا ننسى اختراع الطهي الإنجليزي الرائع - السندويشات.
يمكن تحضير البودنج ، وهو تقليدي للغة الإنجليزية ، كطبق رئيسي إذا كان باللحم أو للحلوى - إذا كان حلوًا. أشهر بودنغ يوركشاير. يخبز المضيفون الإنجليز مجموعة متنوعة من الكعك وجميع أنواع الحلويات.
لكن العلامة التجارية للمطبخ الإنجليزي هي فطيرة. كما يمكن تحضيرها مالحة أو حلوة. فطيرة التفاح تقليدية وكذلك فطيرة اللحم.
لتحضير فطيرة انجليزية مع اللحم تحتاج 300 جرام من عجين الفطير ، 800 جرام لحم بقري ، 1 بصل ، 2 جزر ، كرفس ، 1 جذر جزر أبيض ، 400 جرام طماطم معلبة ، 1 بيضة ، 3 ملاعق زيت ، بقدونس ، ملح وفلفل.
نقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى ، يضاف البصل لمدة 3-4 دقائق أخرى. كما يتم قلي الجزر المفروم والكرفس والجزر الأبيض.
تضاف الطماطم وتغطى بغطاء على نار هادئة لمدة ساعتين على نار هادئة. نضيف البقدونس والملح والفلفل وننشر المزيج كله في صينية الخبز ، مغطى بنصف العجينة.
حواف النموذج ملطخة بالبيض ومغطاة بالعجين ، وهي أيضًا ملطخة بالبيض. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.
موصى به:
أشهر تخصصات المطبخ الفرنسي
يشتهر المطبخ الفرنسي بسمعته باعتباره الأفضل في العالم. غالبًا ما تستخدم الأسماك والمأكولات البحرية ولحم البقر والضأن والدواجن والأرانب. لا يتمتع لحم الخنزير بالكثير من الاحترام. يعرّف الفرنسيون الحلزون وأرجل الضفادع على أنها طعام شهي راقٍ. يغلب على الخضار الفطر والثوم والهليون والبازلاء والبامية والطماطم والذبحة الصدرية.
أشهر تخصصات المطبخ الإيطالي
منذ أيام روما القديمة ، عُرف الإيطاليون بخبراء الطعام الجيد. منذ العصور القديمة في تقاليد الطهي في إيطاليا اليوم ، هناك تفضيل أن يتم طهي اللحوم بالكامل. ومن الأمثلة على ذلك تحضير الخنزير الصغير ، الذي لا يُقطع إلى قطع ، بل يُحمص بالكامل ، أو تحضير لحم الخنزير الذي لا يُقطع فيه اللحم إلى قطع ، ولكن يُطهى كله في صلصة الطماطم.
أشهر تخصصات المطبخ الصربي
تم تشكيل المطبخ الصربي من خلال المأكولات المتوسطية والتركية والنمساوية المجرية. هذا هو السبب في أنها تحتوي على العديد من الأطباق الفريدة. واحدة من أشهر المقبلات هي Negush prosciutto - لحم الخنزير المجفف. سمي بهذا الاسم لأنه يُعتقد أنه من الأفضل تحضيره في منطقة نيجوشي.
أشهر تخصصات المطبخ التركي
المطبخ التركي غريب لكثير من الناس والأطباق التركية تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من الحساء التركي إلى عدة مجموعات. هذه حساء اللحم مع الخضار المضافة ، شوربة الكريمة بالزبدة ، حساء مغطاة بعصير الليمون والبيض. من سمات المطبخ التركي الأداة التي تشبه إلى حد ما الطراطور.
أشهر تخصصات المطبخ الصيني
في الصين ، يُعتقد أن طعام الناس يأتي من السماء ، لذلك يُنظر إلى الأكل على أنه طقوس خاصة ، وليس مجرد ضرورة يومية. يتم اختيار الأطباق بحيث تسود الأطعمة السائلة واللينة. اشرب أولاً الشاي الأخضر بدون سكر وحليب ، ثم قدم المقبلات الباردة - قطع لحم أو سمك أو خضروات.
