2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الفرنسيون أن طعم الكراث يتم تكريره وليس من قبيل المصادفة أنه المكون الرئيسي في قاعدتهم لأطباق الحساء والخضروات ، والتي تسمى ميربوا - الكراث والجزر والكرفس. لحسن الحظ ، يمكن العثور على الكراث اللذيذ في الأسواق على مدار العام ، وهو شرط أساسي لإدراجه بانتظام في إبداعات الطهي الخاصة بك.
في المطبخ البلغاري التقليدي ، لطهي الكراث تقليد طويل. نقدم لكم وصفة بلغارية نموذجية ، مناسبة خاصة لفصل الشتاء ووصفة لتحضير شوربة كريمة الكراث.
الأول هو الكراث مع الأرز المخبوز. يمكن تقديم الطبق كطبق رئيسي أو كطبق جانبي لذيذ لشريحة لحم. إلى جانب كل هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير.
شاهد منتجات الكراث الضرورية مع الأرز في الفرن لأربع حصص.
المنتجات الضرورية: 2 كراث ، 2 ملعقة طعام معجون طماطم أو 1 طماطم صغيرة ، 1 ملعقة صغيرة أرز ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت وملح ، حوالي 10 حبات زيتون منزوع النواة
طريقة التحضير: الوقت اللازم لإعداد الوجبة حوالي 40 دقيقة.
نظف الكراث واغسله واقطعه إلى شرائح رفيعة. نسكبهم في الزيت المسخن ويطهى لمدة 5 دقائق. يضاف الأرز المغسول ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق أخرى. يُرفع الكراث مع الأرز عن النار ويُضاف إليه الطماطم المفرومة ناعماً أو معجون الطماطم.
نضيف الزيتون المفروم والملح ونقلب. يُسكب المزيج في مقلاة مناسبة ، ويُضاف ثلاث ملاعق صغيرة من الماء ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. يصبح الطبق جاهزًا عندما يمتص الأرز الماء وينتفخ. بالطبع ، إذا لم يتم طهيه بشكل كافٍ ، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
الوصفة التالية مع الكراث هي حساء الكريمة مع الكراث والجبن. إنها ليست وصفة بلغارية نموذجية ، لكنها لذيذة جدًا. انظر المنتجات المطلوبة لأربع حصص.
2 سيقان من الكراث ، رأس صغير من الكرفس ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 30 جرام من الزبدة ، 2 ملاعق كبيرة من الجبن ، 1 لتر من مرق الدجاج
طريقة التحضير: اغسل الكراث ونظفه ، وقطعه إلى دوائر. ابشر الكرفس. ثم يُطهى في الزيت الساخن في قدر. نضيف الدقيق ونخلط جيداً ونضيف المرق ونقلب مرة أخرى. اترك الحساء ينضج حتى يصبح الكراث طريًا. ثم نضيف الجبن الكريمي. لجعل الحساء أكثر مذاقًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
أتمنى لك وجبة شهية!
موصى به:
كيفية تجميد الكراث
الجو بارد ، ونريد أن نأكل كل شيء ونخرج نادرًا قدر الإمكان. بالطبع ، الالتزامات لا تسمح لنا بالاسترخاء كثيرًا ، لكن خلال الإجازات الماضية كان من دواعي سرورنا أن نستريح بشكل صحيح. وعلى الرغم من أن العمل والواجبات الأخرى تبقي ضميرنا يقظًا ، يمكننا على الأقل بطريقة ما أن نحاول أن نكون أكثر عقلانية (ناهيك عن الكسل).
خصائص مفيدة من الكراث
قريب من البصل والثوم ، الكراث تجد مكانتها في العديد من الأطباق التي لا تثري مذاقها فحسب بل أيضًا قيمتها الغذائية. يعتبر الكراث أيضًا منتجًا مفضلًا لطاولة الخريف والشتاء. كانت ذات قيمة في مصر القديمة. تقول الأسطورة أن أفضل المحاربين المصريين حصلوا على مجموعة من الكراث.
الكراث له تأثير مضاد للجراثيم
الكراث مفيد للغاية من أجل صحتنا ، ولكن غالبًا ما يتم الاستهانة بها. بقدر ما هو لذيذ ، يحد الكثير منا من استخدامه بسبب رائحته الخاصة. لقد عرف البشر فوائد الشفاء من الكراث منذ العصور القديمة. يحتوي على الزيوت الأساسية والبروتينات والكربوهيدرات والمواد النيتروجينية والسليلوز والإنزيمات والعديد من الفيتامينات.
لماذا يعتبر الكراث هدية حقيقية من الطبيعة
الكراث من الخضروات التي لها تأثير مفيد للغاية على أجسامنا. يحتوي على البروتينات والمواد النيتروجينية والكربوهيدرات والإنزيمات وجميع فيتامينات ب تقريبًا. ومع ذلك ، فإن جودتها الأعلى قيمة هي محتواها من البوتاسيوم وفي نفس الوقت محتوى منخفض للغاية من الصوديوم.
ثلاثة قدور دجاجة واحدة - فقط بهذه الوصفات
أثناء التسوق ، ربما تكون قد لاحظت بالفعل أنه من الأرخص بكثير الحصول على دجاجة كاملة من شرائح الدجاج والأرجل والأجنحة وما إلى ذلك. في نفس الوقت ، كما تعتقد ما يمكنك طهيه من دجاجة كاملة . أليس هذا الكثير من الطعام؟ فكرتنا هنا هي أن نظهر لك ذلك من دجاجة واحدة يمكنك تحضير 3 أطباق مختلفة ، المخزنة في الثلاجة ، ستوفر عليك الطبخ اليومي المعتاد.
