كيف تطبخ أرنب هش

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يعتبر لحم الأرانب من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية وقليل السعرات الحرارية. على عكس لحم الخنزير ، الذي إذا أفرطت في تناوله ، فبالتأكيد سوف تتراكم بضع حلقات في الأعلى ، يوصى بلحوم الأرانب حتى للأطفال الصغار وللأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري. ومع ذلك ، إليك ما هو جيد لمعرفة ما إذا كنت تريد أن يصبح لحم الأرانب طريًا دون الشعور بجفافه المميز:

عندما تطبخ لحم الأرانب ، اختر فقط الأرانب المزروعة في المنزل. فهي أكثر هشاشة ولا تحتاج إلى نقعها مسبقًا في ماء مالح أو ماء مالح.

غسل أرنب من تشغيل الماء البارد قبل معالجته بأي شكل من الأشكال. ليس من المستحسن أن تنقع في الماء لفترة طويلة.

لحم الأرانب جاف تمامًا ، لذا فهو جيد إذا ملأته وخبزه بالكامل في الفرن ، وادهنه جيدًا بمزيج من الزبدة والملح والبابريكا. يمكنك حتى تغطيته بورق الخبز حتى لا يجف أكثر.

من الأفضل طهي أرنب كامل إذا قمت بتغطيته بشرائح من لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى حماية الأرنب من الجفاف ، سيضيف لحم الخنزير المقدد نكهته إلى لحم الأرانب ويجعله طريًا للغاية.

لن تخطئ إذا قمت بطهي الأرنب ليس في صينية خبز عادية ، ولكن في طاجن. سواء كنت تملأها أو تقسمها ، لا يوجد لحم لا يصبح طريًا بعد خبزه ببطء في طاجن. ليس عليك حتى إغلاق وعاء الطين.

إذا لم تتمكن من الحصول على أرنب منزلي ، فمن الجيد نقعه في ماء مالح من قبل ، حيث أضفت الملح والخل والتوابل من اختيارك ، بالإضافة إلى الماء.

يعتبر ماء مالح مكون من 2 لتر من الماء ، و 250 مل من الخل ، و 500 مل من النبيذ الأبيض ، وبضع حبات من الفلفل الأسود ، و 2 ورق غار ، و 1 جزر ، وبصل واحدًا شائعًا ومناسبًا لإعداد لحم الأرانب.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القرنفل. يتم غلي كل هذا لمدة 15 دقيقة تقريبًا وبعد التبريد ينقع الأرنب في هذا السائل ومن وقت لآخر يجب قلبه. يبقى على هذا الحال لمدة 5-6 ساعات.

تصبح مقلاة الأرانب ، التي يتم تحضيرها بطريقة مماثلة لطريقة الدجاج المقلي ، لذيذة جدًا. إذا كان الأرنب المخبوز بالفرن لا يزال جافًا جدًا ، يمكنك تحضيره بالبقسماط في المرة القادمة. ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن هذا سيكون أكثر من ذلك بكثير من السعرات الحرارية.