2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ البولندي هو مزيج من العناصر التي اعتمدتها تقاليد الطبخ من جنسيات مختلفة الذين سكنوا الأرض في أوقات مختلفة - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين.
تشتهر بولندا قبل كل شيء بأطباق اللحوم المدخنة اللذيذة للغاية ، والتي تحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير النقانق وفق الوصفات القديمة ، باستخدام طرق التدخين فوق دخان أغصان العرعر أو أشجار الفاكهة العطرة.
يلعب الحساء دورًا مهمًا ، باستخدام ثراء الخضار أو الأطباق الأخرى بالخضروات واللحوم المتوفرة من الزراعة.
واحدة من أكثرها شعبية هي البرش ، والتي يتم تحضيرها في بولندا من البنجر ، وعادة ما يتم تقديمها مع آذان مقلية. حساء آخر لذيذ هو zhurek ، وهو مصنوع من دقيق الجاودار والفطر.
يُطلق على الطبق الوطني للبولنديين اسم bigos ويتم طهيه لمدة ثلاثة أيام. يتم تحضيره من مخلل الملفوف وعدة أنواع من اللحوم والنقانق المدخنة والفطر.
في الواقع ، مخلل الملفوف هو عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق البولندية ، بالإضافة إلى سلطة رائعة. وهي مصنوعة من شرائح الملفوف الأبيض المملح والقابل للتخمير.
يُعرف بأنه مصدر غني لفيتامين C و PP والعديد من فيتامينات B. كما أنه يستخدم لصنع السارما البولندية التقليدية ، والمعروفة باسم الحمام.
تختلف في المظهر عن تلك المعروفة في بلغاريا ، فهي أكبر وطويلة ولها شكل شبه مستطيل. المخللات موجودة أيضًا في معظم جداول الحقول.
إلى أطباق لحم الخنزير المشهورة بشكل خاص ، يجدر إضافة كتف لحم الخنزير المحمص والمسلوق ، وكذلك العصيدة - نوع من نقانق الدم.
كان يُعتبر كاشانكا في يوم من الأيام طبقًا ريفيًا منزليًا نموذجيًا ، ولكن اليوم يتم تقديمه كوجبة شهية في أفضل المطاعم التي تقدم المأكولات البولندية التقليدية. لقد صنع نفس المهنة المذهلة مع شحم الخنزير المذاب مع قطع اللحم والتوابل والبصل والثوم والفلفل الأسود والملح والأعشاب العطرية.
يُعرف المطبخ البولندي أيضًا بالزلابية والزلابية الرائعة ، والتي يتم إعدادها في بولندا بمجموعة متنوعة من الحشوات. تحظى الممرات المحشوة باللحم المفروم أو مخلل الملفوف أو الفطر أو الجبن أو الفاكهة بشعبية خاصة.
إذا كنت ترغب في إعداد أطباق لذيذة من المطبخ البولندي ، فنحن نقدم لك بعض الوصفات الرائعة للدونات البولندية ، ولفائف العسل البولندية ، وبسكويت الجوز البولندي ، وموس الخشخاش البولندي ، والمازوركا البولندية بالخميرة والزبيب ، والزنجبيل البولندي.
موصى به:
الحلويات اللذيذة من المطبخ البولندي
المطبخ البولندي عبارة عن مزيج من العناصر التي اعتمدتها تقاليد الطهي للجنسيات المختلفة التي عاشت في البلاد لقرون - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين. هذا هو السبب في أن المطبخ البولندي أصبح أكثر إثارة للاهتمام بمرور الوقت ، والإغراءات الحلوة - أكثر وأكثر تنوعًا.
شعار المطبخ البولندي - النقانق كابانوس
ما هي الخنازير؟ الخنزير البري هو سجق رقيق وطويل ، مجفف تمامًا ، بطعم مدخن ، وغالبًا ما يكون مصنوعًا من لحم الخنزير. لديهم سطح جاف ومتجعد بشكل متساوٍ. الخارج أحمر غامق مع ألوان الكرز. عند التقطيع ، تظهر قطع اللحم الحمراء الداكنة ، وكذلك القطع الخفيفة من الدهون.
إغراءات المعكرونة من المطبخ البولندي
لكل دولة أطباقها وتخصصاتها الوطنية التي يجب أن تجربها إذا قررت زيارتها. تطور المطبخ البولندي بشكل هائل على مر القرون بسبب الظروف التاريخية. يشترك المطبخ البولندي الوطني في بعض أوجه التشابه مع تقاليد أوروبا الوسطى والشرقية مثل المطبخ الإيطالي والفرنسي.
بماذا يشتهر المطبخ الروسي؟
يرجع تنوع المطبخ الروسي إلى حقيقة أن روسيا بلد متعدد الثقافات والجنسيات. يعتمد على الأطباق السلافية العادية ، والتي تنوعت لاحقًا من خلال الانجذاب الأرستقراطي لثقافة الطهي في أوروبا الغربية. في تاريخه الممتد لقرون ، ابتكر الشعب الروسي عددًا كبيرًا من وصفات الطهي.
بماذا يشتهر المطبخ الإنجليزي؟
عندما نتحدث عن إنجلترا ، يتخيل الجميع النظافة والنظام والأعراف والقواعد الراسخة. أما بالنسبة لمطبخ البلد فهو أكثر من ذلك بكثير. المطبخ الإنجليزي هو استمرار لتقاليد الماضي الإمبراطوري ، في مزيج غير نمطي من ناحية مع المطبخ الأوروبي ومن ناحية أخرى مع تقاليد المستعمرات السابقة مثل الهند.
