2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
إحدى وصفات جاك بيبين المفضلة ، والتي يعرف الجميع اسمها ، هي باستا بيني باستا مع راتاتوي. هذا طبق فرنسي كلاسيكي يتم تحضيره بسهولة وبسرعة شديدة ، طالما أنك تتبع بدقة نصيحة الطاهي الفرنسي الرائع.
من المهم تحديد أن جاك بيبين نفسه في تحضيره لا يقشر الباذنجان ، وعلى عكس الوصفة الكلاسيكية لراتاتوي ، يضع كل الخضروات معًا ، وليس بالتتابع. لكن دعنا نتناول السؤال مباشرة ونقدم لك الطريقة التي يحضر بها جاك بيبين معكرونة بيني مع راتاتوي:
المنتجات اللازمة لراتاتوي: 1 باذنجان مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم تقريبًا ، 2 فلفل أحمر طويل ، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم تقريبًا ، 2 كوسة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريبًا ، 2 ملعقة صغيرة. مكعبات بصل ، علبة صغيرة من الطماطم المفرومة في صلصة الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم خشن ، 1/4 ملعقة صغيرة. زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة. سول
المنتجات اللازمة لمعكرونة بيني: 350 غ باستا بيني ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 3/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون طازجًا ، 1/2 ملعقة صغيرة زيتون أسود ، 1/4 ملعقة صغيرة. جبن البارميزان المبشور والملح حسب الرغبة وبعض أوراق الريحان الطازجة للزينة
كيفية تحضير راتاتوي: تُغلى جميع المكونات المدرجة للطبق في قدر كبيرة ، وتُغطى وتترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا لم تكن قادرًا على ملح الكوسة مسبقًا لتجفيفها ، فقد تحصل على الكثير من السوائل. في هذه الحالة ، قم بزيادة الحرارة لبضع دقائق حتى يغلي الماء. توضع راتاتوي المحضرة بهذه الطريقة جانبًا لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير مكرونة بيني: في وعاء كبير ، اغلي حوالي 3.5 لتر من الماء المملح ، حيث تُسكب المعكرونة. قلبي جيدًا حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها ، وعندما تغلي مرة أخرى ، كرر عملية التقليب. يتم غليها وفقًا للتعليمات المدونة على عبواتها ، لكن هذا عادة ما يستغرق حوالي 10-12 دقيقة.
في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي راتاتوي مع 3/4 ملعقة صغيرة ملح وزيت زيتون وفلفل. ضع الوعاء في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى يسخن. يخلط المعجون المصفى النهائي مع راتاتوي ويرش بالجبن ويخلط كل شيء مرة أخرى.
ينقسم الطبق الناتج إلى 4 سلطانيات ، ويضاف المزيد من جبن البارميزان ويزين بأوراق الريحان الطازجة.
موصى به:
أسرار طبق الريزوتو المثالي
أنت تحب الريستو ، لكنها ما زالت لا تعمل. في كل مرة تبدأين في تحضيرها مع الرغبة هذه المرة في الحصول على مخملي ، كريمي و "أل دينتي" ، ولكن كنتيجة لذلك تحصل على عصيدة متناسقة مع الغراء؟ في حين أنه من الصحيح أن صنع الريزوتو ليس بالمهمة السهلة ، إذا وجدت أخطائك ، فقد يصبح طهيه متعة حقيقية ومن ربة منزل عادية ستصبح خبيرًا في الريزوتو
المشمش هو الإفطار المثالي في الصيف
المشمش - فاكهة الشمس برائحة لا تصدق. بالكاد تذوق أي شخص هذه الفاكهة الذهبية الصغيرة وظل غير مبال برائحتها الفريدة. ثمار المشمش الصغيرة مستديرة بشكل بيضاوي ويبلغ حجمها حوالي 4 إلى 8 سم. بشكل عام ، يكون الجزء الخارجي من المشمش أكثر نعومة ومخملًا من الخوخ.
كيفية تحضير موس السلمون الشهير لجاك بيبين
جاك بيبين سيئ السمعة ، خبير الطهي في فرنسا ، يعيش بالفعل في أمريكا منذ أكثر من 50 عامًا. هذا هو سبب نشر كتبه باللغة الإنجليزية بشكل أساسي ، رغم أنه فعل الكثير للترويج للمطبخ الفرنسي. ولكن لحسن الحظ ، فإن كتاب "كل يوم مع جاك بيبين: وصفات سريعة ولذيذة"
عيران هو المشروب المثالي لموسم الصيف
للتخلص من المشاكل مثل مشاكل الجهاز الهضمي والانتفاخ ، من الأفضل مساعدة جسمك على إعادة تكوين البكتيريا الجيدة في معدتك. يمكن القيام بذلك بمساعدة الكفير. خذ 1 كوب من الزبادي المبرد أكثر من 3٪ واخفقه مع نصف ملعقة صغيرة من السكر والملح. أضف 1-2 كوب من الماء البارد.
الوصفة المفضلة لجاك بيبين للزيتون بالأعشاب العطرية
جاك بيبين ، أحد أشهر فقراء الطهي ، يثير إعجاب معجبيه في الغالب بما يسمى بالوجبات السريعة. في هذه الحالة ، لا نتحدث على الإطلاق عن صنع البرغر أو البطاطس المقلية ، والتي من المعروف أنها ضارة ، ولكن ببساطة عن مثل هذه الوصفات التي يمكن أن تجد تطبيقها بسهولة في حياتنا اليومية المحمومة.