2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
قد لا تصدق ذلك ، ولكن هناك الآلاف من أنواع الجبن في العالم. الجبن الأبيض المملح هو الأكثر شهرة في بلغاريا ، ولكن هناك العديد من الاختلاف في المذاق والرائحة وطريقة إنتاج الجبن في جميع أنحاء العالم.
صنع الجبن ليس براءة اختراع في عصرنا ، ويعتقد أنه تم صنعه قبل آلاف السنين من العصر الجديد. تم اكتشاف أول دليل أثري على إنتاج الجبن خلال الحفريات في مصر ويعود تاريخه إلى حوالي 2000 قبل الميلاد.
فيما يلي بعض أشهر أنواع الجبن اليوم:
1. موزاريلا
إنه نوع من الجبن الإيطالي الطازج والطري من منطقة كامبانيا.
تُصنع جبنة الموزاريلا الكلاسيكية من حليب الجاموس في جنوب غرب ووسط إيطاليا ، وخاصة في منطقة نابولي ، ولكن هذه الجبن في الوقت الحاضر مصنوعة أساسًا من حليب البقر.
لا يمكن تخزين الموزاريلا لفترة طويلة ، لذلك يتم بيعها على شكل كرات بيضاء مغموسة في محلول ملحي. ألذ هو giornata (يوم واحد) ، لكن لا يمكن العثور عليه إلا في إيطاليا.
لون الجبن أبيض بورسلين ، الداخل مرن ولذيذ. لها طعم حلو حليبي دقيق.
الموزاريلا مكون رئيسي تقليدي في بيتزا نابولي الأصلية. كما يتم تناوله كإضافة للعديد من أنواع السلطات والمخبوزات على شريحة من الطماطم مع إضافة أوراق الريحان.
2. إيمنتال
Emmental هو الجبن الشهير ذو الثقوب ، والذي يعد من بين المفضلات لدى الخبراء الحقيقيين من الأطباق الشهية وهي جبنة سويسرية تقليدية غنية بالكالسيوم وفيتامين ك وفيتامين ب 12 والزنك وفيتامين أ وأكثر.
يأتي اسمها من نهر Eme ، الواقع في أحد كانتونات سويسرا - برن ، ويعني حرفياً وادي نهر Eme.
الإيمنتال جبنة صفراء ذات صلابة متوسطة وقوام كثيف ، ويتم إنتاجها من حليب البقر الخام أو المبستر.
مثل معظم أنواع الجبن ، يعتبر Emmental إضافة مثالية لكأس من النبيذ. إنه مناسب للتقطيع في السلطات والبيتزا والمعكرونة واللازانيا والريزوتو والسندويشات ، كما أنه يتناسب مع الفاكهة.
3. جبن بارميزان
هذا هو أشهر الجبن الإيطالي. سميت بهذا لأنها تأتي من منطقة إميليا رومانيا: مقاطعات بارما وريجيو إيميليا ومودينا وبولونيا ومانتوا.
جبن البارميزان هو جبنة صلبة يتم إنتاجها فقط من 1 أبريل إلى 11 نوفمبر. تنضج لمدة 3 سنوات. 16 لترًا من حليب البقر تحتاج إلى 1 كجم من جبن البارميزان.
يتم استهلاكه ناعما أو مبشور بشكل خشن. إنه دهني وصلب ومتفتت ويمكن تناوله بمفرده أو كمكمل للبطاطس أو البيتزا أو رشه على المعكرونة أو السلطة. يتناسب بشكل جيد مع الكمثرى والعنب والتين والفراولة والبطيخ ، وذلك بسبب رائحته القوية وطعمه الغني الذي يتناقض تمامًا مع حلاوة الفاكهة.
4. شيدر
الشيدر جبن تقليدي مصنوع في إنجلترا. تصنف على أنها جبنة صلبة ويمكن أن تختلف في أنواعها ونكهاتها وألوانها حسب طريقة الإنتاج.
المنتج الأساسي الذي يصنع منه هو حليب البقر ، وهناك العديد من المتغيرات. بعض الأنواع أكثر نعومة مع القليل من المكسرات والأعشاب والزبدة والحليب. البعض الآخر أكثر حدة وأقوى. تتمتع أجبان الشيدر المدخنة بأطول مذاق.
تتراوح المدة القياسية للنضج بين 6 و 18 شهرًا. كلما طالت مدة نضجه ، زاد تشبع لونه.
إنه مشهور كإضافة للسندويشات وصلصات المعكرونة. خارج بريطانيا ، يعتبر الجبن الشيدر المفضل في الغرب. هذا الجبن الغني المذاق هو بطل رواية معكرونة الجبن المفضلة في أمريكا.
5. بري
بري هو نوع من الجبن الفرنسي الطري المصنوع من حليب البقر ، سمي على اسم منطقة بري الفرنسية التاريخية ، الواقعة في المنطقة الوسطى من إيل دو فرانس ، حيث تم إنتاجها لأول مرة في العصور الوسطى.
قشرتها البيضاء المقرمشة مرقطة بالبقع الوردية البيج. سطح الجبن مغطى بقالب أبيض ناعم صالح للأكل ، على الرغم من أنه ليس له طعم مميز.الجبن نفسه تحت القالب أبيض حليبي إلى شاحب.
الجبن له طعم كريمي دقيق مع الفروق الدقيقة في الفاكهة. رائحته قوية ولكن ليست حادة ، مع قليل من المكسرات والفطر.
يمكن تناول Brie مباشرة أو كعنصر في مختلف الصلصات والسلطات والشوربات والأطباق الأخرى ، وكذلك مع مختلف الفواكه أو المربى يتناسب كل من النبيذ الأبيض والأحمر جيدًا معه ، كما أن المزيج مع الشمبانيا شائع أيضًا.
موصى به:
المكملات الغذائية القطيفة تحمينا من السرطان
ابتكر طلاب مكسيكيون من مركز الأبحاث في المعهد الوطني للفنون التطبيقية في العاصمة مكملًا غذائيًا فريدًا يساعد في محاربة السرطان. نبات الأزتك قطيفة ، المعروف في بلدنا باسم ردة الذرة ، هو أساس الاكتشاف. قام الطلاب بتصنيع مكمل بروتيني يتكون من مزيج من قطع الصويا والقطيفة والتوت.
المكملات الغذائية لزيادة الوزن
في الوقت الحاضر ، يتم إيلاء المزيد من الاهتمام لفقدان الوزن ومكملات إنقاص الوزن بشكل رئيسي بسبب المخاطر الصحية المرتبطة بالسمنة أو زيادة الوزن. مثل السمنة ، فإن نقص الوزن يشكل أيضًا بعض المخاطر الصحية. لذلك من المهم الحفاظ على الوزن الأمثل. يتم تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي ، واستهلاك سعرات حرارية أكثر أو أقل ، ومن خلال ممارسة الرياضة المناسبة.
النزعة النباتية في الحمل: المكملات الغذائية الآمنة
الأكل الصحي أثناء الحمل مهم لصحتك ونمو طفلك الكامل ومستقبله أمهات نباتات أو نباتات تحتاج إلى التأكد من حصولك على ما يكفي من الحديد وفيتامين ب 12 كل يوم. يعد النظام الغذائي المتوازن للأم أثناء الحمل أمرًا ضروريًا لصحة المرأة الحامل وهو أمر حاسم لنمو الجنين الأمثل.
ما هي المكملات الغذائية التي تعتبر الخيار الأكثر منطقية للاعبي التنس المحترفين؟
من الواضح لنا جميعًا أن الطعام في الرياضة الاحترافية له أهمية خاصة ، سواء كان ذلك في كرة القدم أو كرة السلة أو التنس. وإذا كان اتباع نظام غذائي صارم جزءًا إلزاميًا من الحياة اليومية للعديد من الرياضيين ، فإن المكملات الغذائية تجد تدريجيًا استخدامًا متزايدًا في الرياضة بشكل عام.
المكملات الغذائية التي تحارب ارتفاع ضغط الدم
قد نعاني من ارتفاع ضغط الدم دون حتى الشك. هذا هو سبب تسميته بالقاتل الصامت - أحيانًا بدون أعراض ، يسبب ارتفاع ضغط الدم ضررًا لا يمكن إصلاحه ويهدد الحياة. لهذا السبب تعتبر الوقاية مهمة للغاية - يجب عليك فحص ضغط الدم مرة كل بضعة أشهر وفي كل مرة تشعر فيها بأعراض مثل الصداع وعدم وضوح الرؤية والدوخة.