الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

من المعروف أن الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة للجسم. الجلوكوز هو أبسط أنواع الكربوهيدرات وهو الوقود الأساسي لأعضائنا وأنسجتنا. إنه المصدر الوحيد للطاقة لخلايا المخ وخلايا الدم الحمراء والأجنة. كما أنه يوفر الطاقة للعضلات أثناء عملها المكثف.

غالبًا ما يتم توفير الحاجة إلى الكربوهيدرات مع الطعام ، ولكن ليس كل طعام يحتوي على الكربوهيدرات مناسبًا ، لأن بعض المنتجات يمتصها الجسم بسرعة كبيرة وهذا يؤدي إلى ارتفاع شديد في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى قفزات حادة في مستويات السكر في الدم.

الرغبة في تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أمر طبيعي ، لأنه عندما يتم تناولها ، فإن ارتفاع نسبة السكر في الدم يكون بطيئًا وتدريجيًا. ترتبط مستويات السكر في الدم المستقرة بالتحكم في الوزن ومستويات الأنسولين.

تتميز الفاكهة عمومًا بمحتوى منخفض من الدهون ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين ج والبوتاسيوم والألياف معظمهم لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض وعلى الرغم من أنهم أطعمة كربوهيدراتية ، إلا أن لهم فوائد عديدة في الأكل الصحي

القدرة على اختيار المناسب منها الفاكهة تعتبر مهارة مهمة في مكافحة الوزن الزائد ، لأن الفاكهة موجودة في أي نظام غذائي لتنظيم الوزن.

لحسن الحظ ، لديهم القليل من الفاكهة ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أن هناك أكثر من 70 في المقياس الذي يحدد مؤشر الغذاء من 0 إلى 100. في هذه المجموعة الصغيرة توجد الفاكهة التي يكون وجودها بين ارتفاع نسبة السكر في الدم أمر مدهش.

هذا هو البطيخ والموز.

على الرغم من أن الفاكهة يحتوي البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، له تأثير محدود من السكر ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء والكربوهيدرات في جزء قياسي من البطيخ لا تزيد عن 7-8 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مؤشر نسبة السكر في الدم في الفاكهة يختلف بشكل كبير من منخفض إلى مرتفع ، اعتمادًا على مدى نضج الثمرة نفسها. هذا ينطبق بشكل خاص على الموز ، حيث أن الموز الذي يحتوي على بقع بنية على السطح هو في الواقع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.

في قائمة الفواكه التي يجب الانتباه إليها هي الأكثر تعليبًا في شراب ، خاصةً تلك الموجودة في الخوخ والمشمش. كما تصنف الفواكه المجففة والزبيب في المجموعة بسبب سحب محتوى الماء يرفع مؤشر نسبة السكر في الدم لهم.

اليقطين والأناناس من الفاكهة أيضًا بمؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من 65 وما فوق ، مما يمنحهما مكانًا في هذا النوع من الترتيب.