2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من المعروف أن الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة للجسم. الجلوكوز هو أبسط أنواع الكربوهيدرات وهو الوقود الأساسي لأعضائنا وأنسجتنا. إنه المصدر الوحيد للطاقة لخلايا المخ وخلايا الدم الحمراء والأجنة. كما أنه يوفر الطاقة للعضلات أثناء عملها المكثف.
غالبًا ما يتم توفير الحاجة إلى الكربوهيدرات مع الطعام ، ولكن ليس كل طعام يحتوي على الكربوهيدرات مناسبًا ، لأن بعض المنتجات يمتصها الجسم بسرعة كبيرة وهذا يؤدي إلى ارتفاع شديد في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى قفزات حادة في مستويات السكر في الدم.
الرغبة في تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أمر طبيعي ، لأنه عندما يتم تناولها ، فإن ارتفاع نسبة السكر في الدم يكون بطيئًا وتدريجيًا. ترتبط مستويات السكر في الدم المستقرة بالتحكم في الوزن ومستويات الأنسولين.
تتميز الفاكهة عمومًا بمحتوى منخفض من الدهون ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين ج والبوتاسيوم والألياف معظمهم لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض وعلى الرغم من أنهم أطعمة كربوهيدراتية ، إلا أن لهم فوائد عديدة في الأكل الصحي
القدرة على اختيار المناسب منها الفاكهة تعتبر مهارة مهمة في مكافحة الوزن الزائد ، لأن الفاكهة موجودة في أي نظام غذائي لتنظيم الوزن.
لحسن الحظ ، لديهم القليل من الفاكهة ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أن هناك أكثر من 70 في المقياس الذي يحدد مؤشر الغذاء من 0 إلى 100. في هذه المجموعة الصغيرة توجد الفاكهة التي يكون وجودها بين ارتفاع نسبة السكر في الدم أمر مدهش.
هذا هو البطيخ والموز.
على الرغم من أن الفاكهة يحتوي البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، له تأثير محدود من السكر ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء والكربوهيدرات في جزء قياسي من البطيخ لا تزيد عن 7-8 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مؤشر نسبة السكر في الدم في الفاكهة يختلف بشكل كبير من منخفض إلى مرتفع ، اعتمادًا على مدى نضج الثمرة نفسها. هذا ينطبق بشكل خاص على الموز ، حيث أن الموز الذي يحتوي على بقع بنية على السطح هو في الواقع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.
في قائمة الفواكه التي يجب الانتباه إليها هي الأكثر تعليبًا في شراب ، خاصةً تلك الموجودة في الخوخ والمشمش. كما تصنف الفواكه المجففة والزبيب في المجموعة بسبب سحب محتوى الماء يرفع مؤشر نسبة السكر في الدم لهم.
اليقطين والأناناس من الفاكهة أيضًا بمؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من 65 وما فوق ، مما يمنحهما مكانًا في هذا النوع من الترتيب.
موصى به:
الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
الأشخاص الذين يفتخرون بصحتهم الجيدة ليس لديهم فكرة عن مؤشر نسبة السكر في الدم ، ولكن أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو مرض آخر أكثر خطورة مرتبط بضعف التمثيل الغذائي على دراية بهذا المفهوم. يكمن السبب في ذلك في حقيقة أنه يتعين عليهم التحول إلى نظام غذائي يتجنب المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
الفواكه والخضروات ذات التأثير الملين
منذ العصور السحيقة ، لعبت الفواكه والخضروات دورًا مهمًا في النظام الغذائي للناس. بالإضافة إلى كونهم طعامًا لذيذًا ، فإن لديهم عددًا من الصفات المفيدة لنا. يمكن حتى استخدامها كأدوية. العيش بصحة جيدة يعني الاستخدام الفعال لما تعطينا الطبيعة.
المؤشر الجلايسيمي والجليكوجين والسعرات الحرارية - كل ما تحتاج إلى معرفته
مؤشر نسبة السكر في الدم يتم استخدامه لقياس معدل تكسير الأطعمة الكربوهيدراتية إلى جلوكوز ، والذي يتم امتصاصه ، ويرفع نسبة السكر في الدم ويوفر الطاقة للجسم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تتفكك بسرعة وهي مصدر سريع للطاقة. يتم هضم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض بشكل أبطأ ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة نسبيًا.
نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي
في الآونة الأخيرة ، يكتسبون شعبية كبيرة الحميات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض من الطعام. مثل هذا النظام الغذائي هو نظام غذائي يقيد الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. يتم مراقبة مؤشر نسبة السكر في الدم لكل منتج غذائي. هذا مؤشر يقيس كيفية ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
تعتبر الفاكهة غذاءً ممتازًا عند البحث عن التأثيرات الصحية في قائمة الطعام اليومية ، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وقليل جدًا من الدهون. الفاكهة الطازجة هي التي تؤدي إلى التفضيلات ، ويعطيها المؤشر المنخفض لنسبة السكر في الدم لمعظمها المرتبة الأولى ، إلى جانب الخضار ، في قائمة الأطعمة الصحية مؤشر نسبة السكر في الدم هو رقم يعطي فكرة عن الدرجة التي ترفع بها الكربوهيدرات مستويات السكر في الدم عند تناولها.
