2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر الفاكهة غذاءً ممتازًا عند البحث عن التأثيرات الصحية في قائمة الطعام اليومية ، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وقليل جدًا من الدهون. الفاكهة الطازجة هي التي تؤدي إلى التفضيلات ، ويعطيها المؤشر المنخفض لنسبة السكر في الدم لمعظمها المرتبة الأولى ، إلى جانب الخضار ، في قائمة الأطعمة الصحية
مؤشر نسبة السكر في الدم هو رقم يعطي فكرة عن الدرجة التي ترفع بها الكربوهيدرات مستويات السكر في الدم عند تناولها. الارتفاع البطيء في نسبة السكر في الدم هو التأثير المرغوب من الغذاء ، لأنه يحمي الجسم من القفزات الحادة في هذا المؤشر ويوفر مستويات الأنسولين مستقرة. وبالتالي ، فإن التحكم في الوزن أمر سهل والوجبات الغذائية للحفاظ على وزن صحي ناجحة.
على قيم مؤشر نسبة السكر في الدم تتأثر بعوامل مختلفة. في حالة الثمار ، هذه هي درجة نضجها. تحتوي الفاكهة الناضجة جيدًا على المزيد من السكر وهذا يزيد من مؤشر نسبة السكر في الدم. مثال نموذجي هو الموز. نضجت جيدا الفاكهة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم معتدلة إلى عالية بينما الموز الأخضر منخفض.
سبب آخر يؤثر على هذا المؤشر هو كمية الفاكهة الموجودة في الوجبة الواحدة. يحتوي البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع لكن السكر ليس له نفس تأثير أنواع الطعام الأخرى ، لأن الحصة الواحدة تحتوي على كمية قليلة من السكر والكثير من الماء.
معظم الفاكهة التي تنمو في المناخات المعتدلة لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. يمكننا أن نجد طريقنا بسهولة في الاختيار ، لأن هذا يعني أن كل فاكهة تقريبًا تنمو في بلدنا مناسبة لنظام غذائي صحي محتمل للفواكه.
الكرز من بين الفواكه ذات أدنى مستويات مؤشر نسبة السكر في الدم. على مقياس من 0 إلى 100 ، لديهم فقط قيمة 22 وحدة.
ويليها الكمثرى والخوخ والتفاح ، وأيضًا بقيم أقل من 50. الجريب فروت قريب جدًا من الكرز مع مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. جميع ثمار الحمضيات ، وخاصة الليمون والليمون والبرتقال موجودة أيضًا في هذه المجموعة.
يمكن أيضًا أن تجد بعض الفواكه المجففة ، مثل المشمش ، مكانًا بين تلك المناسبة لنظام غذائي صحي ، على الرغم من أنه عند تجفيفها ، يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم مع إزالة الماء منها.
موصى به:
الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
الأشخاص الذين يفتخرون بصحتهم الجيدة ليس لديهم فكرة عن مؤشر نسبة السكر في الدم ، ولكن أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو مرض آخر أكثر خطورة مرتبط بضعف التمثيل الغذائي على دراية بهذا المفهوم. يكمن السبب في ذلك في حقيقة أنه يتعين عليهم التحول إلى نظام غذائي يتجنب المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
الفواكه والخضروات ذات التأثير الملين
منذ العصور السحيقة ، لعبت الفواكه والخضروات دورًا مهمًا في النظام الغذائي للناس. بالإضافة إلى كونهم طعامًا لذيذًا ، فإن لديهم عددًا من الصفات المفيدة لنا. يمكن حتى استخدامها كأدوية. العيش بصحة جيدة يعني الاستخدام الفعال لما تعطينا الطبيعة.
المؤشر الجلايسيمي والجليكوجين والسعرات الحرارية - كل ما تحتاج إلى معرفته
مؤشر نسبة السكر في الدم يتم استخدامه لقياس معدل تكسير الأطعمة الكربوهيدراتية إلى جلوكوز ، والذي يتم امتصاصه ، ويرفع نسبة السكر في الدم ويوفر الطاقة للجسم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تتفكك بسرعة وهي مصدر سريع للطاقة. يتم هضم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض بشكل أبطأ ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة نسبيًا.
نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي
في الآونة الأخيرة ، يكتسبون شعبية كبيرة الحميات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض من الطعام. مثل هذا النظام الغذائي هو نظام غذائي يقيد الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. يتم مراقبة مؤشر نسبة السكر في الدم لكل منتج غذائي. هذا مؤشر يقيس كيفية ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع
من المعروف أن الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة للجسم. الجلوكوز هو أبسط أنواع الكربوهيدرات وهو الوقود الأساسي لأعضائنا وأنسجتنا. إنه المصدر الوحيد للطاقة لخلايا المخ وخلايا الدم الحمراء والأجنة. كما أنه يوفر الطاقة للعضلات أثناء عملها المكثف.
