2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الآونة الأخيرة ، يكتسبون شعبية كبيرة الحميات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض من الطعام. مثل هذا النظام الغذائي هو نظام غذائي يقيد الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
يتم مراقبة مؤشر نسبة السكر في الدم لكل منتج غذائي. هذا مؤشر يقيس كيفية ارتفاع نسبة السكر في الدم. القاعدة هي أن الكربوهيدرات في الطعام يتم معالجتها إلى جلوكوز وتؤدي إلى زيادة مؤقتة في السكر. يطلق الخبراء على هذه العملية استجابة نسبة السكر في الدم. يعتمد ذلك على عدد من الأسباب مثل تناول الكربوهيدرات وطريقة معالجة الطعام وكمية الطعام المستهلكة وغيرها.
يقع كل منتج غذائي على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم ، مقسومًا من 0 إلى 100 ، حيث 100 عبارة عن جلوكوز نقي. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع هي تلك التي تحتوي على أكثر من 70. مؤشر نسبة السكر في الدم المعتدل من 56 إلى 69 وأدناها أقل من 55.
يُعتقد أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تنظم الشهية ، ولها تأثير مفيد في الحفاظ على وزن صحي ، حيث تتم معالجة هذه الأطعمة بشكل أبطأ ، ويتم الحفاظ على حالة الشبع لفترة أطول وتقليل مخاطر السعرات الحرارية الزائدة.
يحفز هذا النوع من النظام الغذائي تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية وغير المكررة والعالية بالألياف. وتشمل هذه المنتجات الطازجة مثل الخضار والفواكه واللحوم الطازجة.
الأطعمة الجيدة للاختيار هي الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، وكذلك الحبوب الكاملة والبقوليات واللحوم الخالية من الدهون والدهون الصحية.
النظام الغذائي ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض يعتمد على الرأي القائل بأن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم وتحفيز إطلاق كميات كبيرة من الأنسولين ، مما يؤدي إلى تراكم الدهون تحت الجلد.
لهذا السبب ، لا يزال يُعتقد أن مؤشر نسبة السكر في الدم يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، على الرغم من وجود اختلافات في استجابات الأفراد الفردية للأطعمة التي لها نفس مؤشر نسبة السكر في الدم.
على الرغم من الفروق الفردية ، فإن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تساعد في الحفاظ على صحة القلب لأنها تحسن مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الجيد في الدم.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض هي في الغالب أطعمة طبيعية تحتوي على الألياف والمواد المغذية وتساعد في إنشاء نظام غذائي صحي. هذه الحميات مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري وكذلك لأولئك الذين يعانون من مرض السكري.
موصى به:
الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
الأشخاص الذين يفتخرون بصحتهم الجيدة ليس لديهم فكرة عن مؤشر نسبة السكر في الدم ، ولكن أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو مرض آخر أكثر خطورة مرتبط بضعف التمثيل الغذائي على دراية بهذا المفهوم. يكمن السبب في ذلك في حقيقة أنه يتعين عليهم التحول إلى نظام غذائي يتجنب المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
نظام غذائي منخفض الدهون و 1700 سعرة حرارية فقط
النظام الغذائي الذي يحتوي على الأطعمة التي تحتوي على قليل الدسم و 1700 سعرة حرارية فقط هي الحل المقبول للأشخاص الذين يريدون إنقاص أرطال معينة من الوزن. يمكنك إرضاء جوعك وفي نفس الوقت فقدان الوزن. لماذا اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يحتوي على 1700 سعرة حرارية؟ إن تناول سعرات حرارية أقل هو أحد العناصر الرئيسية لـ فقدان الوزن .
المؤشر الجلايسيمي والجليكوجين والسعرات الحرارية - كل ما تحتاج إلى معرفته
مؤشر نسبة السكر في الدم يتم استخدامه لقياس معدل تكسير الأطعمة الكربوهيدراتية إلى جلوكوز ، والذي يتم امتصاصه ، ويرفع نسبة السكر في الدم ويوفر الطاقة للجسم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تتفكك بسرعة وهي مصدر سريع للطاقة. يتم هضم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض بشكل أبطأ ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة نسبيًا.
الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
تعتبر الفاكهة غذاءً ممتازًا عند البحث عن التأثيرات الصحية في قائمة الطعام اليومية ، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وقليل جدًا من الدهون. الفاكهة الطازجة هي التي تؤدي إلى التفضيلات ، ويعطيها المؤشر المنخفض لنسبة السكر في الدم لمعظمها المرتبة الأولى ، إلى جانب الخضار ، في قائمة الأطعمة الصحية مؤشر نسبة السكر في الدم هو رقم يعطي فكرة عن الدرجة التي ترفع بها الكربوهيدرات مستويات السكر في الدم عند تناولها.
الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع
من المعروف أن الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة للجسم. الجلوكوز هو أبسط أنواع الكربوهيدرات وهو الوقود الأساسي لأعضائنا وأنسجتنا. إنه المصدر الوحيد للطاقة لخلايا المخ وخلايا الدم الحمراء والأجنة. كما أنه يوفر الطاقة للعضلات أثناء عملها المكثف.
