2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأشخاص الذين يفتخرون بصحتهم الجيدة ليس لديهم فكرة عن مؤشر نسبة السكر في الدم ، ولكن أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو مرض آخر أكثر خطورة مرتبط بضعف التمثيل الغذائي على دراية بهذا المفهوم.
يكمن السبب في ذلك في حقيقة أنه يتعين عليهم التحول إلى نظام غذائي يتجنب المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
حتى وقت قريب ، كان يُعتقد أنه بالنسبة لمرضى السكري ، كان من المهم ليس فقط مراقبة مستويات السكر في الدم ، ولكن أيضًا لحساب عدد وحدات الخبز التي يتناولونها يوميًا. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات الطبية الحديثة أن هذا لا يكفي لأن بعض الأطعمة تحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات ، ولكنها ترفع مستويات السكر في الدم إلى درجات متفاوتة.
هذا هو المكان الذي يظهر فيه المصطلح مؤشر نسبة السكر في الدم ، والذي يشار إليه باسم GI أو GI ، وبصفة عامة ، يُظهر المعدل المختلف للزيادة في مستويات السكر في الدم في المنتجات المختلفة.
يجب على مرضى السكري تناول الأطعمة التي يقل مؤشر نسبة السكر في الدم فيها عن 60 يوميًا ، باستثناء العمل البدني الشاق أو تناول نظائر الأنسولين البشرية. فيما يلي الأطعمة التي يجب عليك اختيارها إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، ومؤشر نسبة السكر في الدم الدقيق للمنتجات:
البقوليات والمعكرونة
- 50 جم من الفاصوليا الناضجة المطبوخة تحتوي على 29 GI
- يحتوي 50 جرام من الحنطة السوداء على 49 GI
- 130 جرام من البازلاء تحتوي على 47 GI
- 50 جرام من السباغيتي تحتوي على 38 غي
- 50 جرام من العدس تحتوي على 30 GI
الخبز والحبوب والبطاطس
- شريحة واحدة من الخبز الكامل تحتوي على 49 GI
- 50 جرام من الأرز المطبوخ طويل الحبة يحتوي على 44 GI
الحليب ومنتجات الألبان والسكر
- 240 جرام زبادي 2٪ يحتوي على 14 GI
- 250 غ من الحليب الطازج 3 ، 6٪ تحتوي على 30 جلايسيمي
- 30 جرام من الشوكولاتة الطبيعية يحتوي على 43 GI
- يحتوي 12 جم من الفركتوز على 25 GI
الفاكهة
- 1 تفاحة صغيرة تحتوي على 38 GI
- حبة خوخ متوسطة الحجم تحتوي على 42 GI
- حبة واحدة من الكمثرى تحتوي على 38 GI
- 100 غرام من الكرز تحتوي على 22 GI
- 80 جرام من البرقوق يحتوي على 39 GI
- 150 جرام من الجريب فروت يحتوي على 25 GI
خضروات
إذا كنت تستهلك أقل من 300 جرام من الخضروات لكل وجبة ، فلن تحتاج إلى مراقبة مؤشر نسبة السكر في الدم ، وينصح بالطماطم والخيار والخضروات الورقية والجزر والبنجر الأحمر والفلفل والكوسة وغيرها.
موصى به:
التغذية وضغط الدم المنخفض
إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم ، يجب عليك اتباع نظام غذائي ونمط حياة معين. يعاني الكثير من الأشخاص من انخفاض في ضغط الدم وينعكس ذلك في الغالب على التعب المستمر والإرهاق دون سبب ، وكذلك في حالات الصداع المستمر. يعتبر ضغط الدم منخفضًا إذا كان 90/60 ، وإذا أصبحت حدوده أقل من ذلك ، فإن الشخص يشعر بدوار مستمر ونقص في القوة.
المؤشر الجلايسيمي والجليكوجين والسعرات الحرارية - كل ما تحتاج إلى معرفته
مؤشر نسبة السكر في الدم يتم استخدامه لقياس معدل تكسير الأطعمة الكربوهيدراتية إلى جلوكوز ، والذي يتم امتصاصه ، ويرفع نسبة السكر في الدم ويوفر الطاقة للجسم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تتفكك بسرعة وهي مصدر سريع للطاقة. يتم هضم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض بشكل أبطأ ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة نسبيًا.
نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي
في الآونة الأخيرة ، يكتسبون شعبية كبيرة الحميات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض من الطعام. مثل هذا النظام الغذائي هو نظام غذائي يقيد الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. يتم مراقبة مؤشر نسبة السكر في الدم لكل منتج غذائي. هذا مؤشر يقيس كيفية ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
تعتبر الفاكهة غذاءً ممتازًا عند البحث عن التأثيرات الصحية في قائمة الطعام اليومية ، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وقليل جدًا من الدهون. الفاكهة الطازجة هي التي تؤدي إلى التفضيلات ، ويعطيها المؤشر المنخفض لنسبة السكر في الدم لمعظمها المرتبة الأولى ، إلى جانب الخضار ، في قائمة الأطعمة الصحية مؤشر نسبة السكر في الدم هو رقم يعطي فكرة عن الدرجة التي ترفع بها الكربوهيدرات مستويات السكر في الدم عند تناولها.
الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع
من المعروف أن الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة للجسم. الجلوكوز هو أبسط أنواع الكربوهيدرات وهو الوقود الأساسي لأعضائنا وأنسجتنا. إنه المصدر الوحيد للطاقة لخلايا المخ وخلايا الدم الحمراء والأجنة. كما أنه يوفر الطاقة للعضلات أثناء عملها المكثف.
