2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر لحم البقر والضأن يحتويان على البروتينات والأملاح الأكثر قيمة. تعتبر أضلاع اللحم البقري لذيذة ومفيدة بشكل خاص ، والتي يمكن تحضيرها مسلوقة في شوربة معطرة ، محمصة بقشرة مشوية لذيذة ، مقلي حتى يصبح لونها ذهبيًا أو مطهيًا ، وحتى متبل. ومع ذلك ، إليك ما تحتاج إلى معرفته عندما تقرر طهي أضلاع اللحم البقري:
- إذا كنت ترغب في صنع طبق من أضلاع اللحم البقري بالصلصة ، فمن الأفضل استخدام النبيذ الأبيض ؛
- إذا أردت خبز ضلوع لحم العجل في الفرن ، لا تخترقها بالشوكة لتتأكد من أنها مخبوزة ، لأن الصلصة سوف تنفد ؛
- عند تحضير الضلوع عن طريق القلي والطبخ ، من الجيد تتبيلها مسبقًا. المزيج الكلاسيكي هو عمل ذلك بالزيت والملح والفلفل والبابريكا ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من البهارات التي تريدها ؛
- يتم طهي أضلاع اللحم البقري بشكل أبطأ بكثير من لحم الخنزير ، وإذا لم يكن لديك الوقت الكافي ، يمكنك وضع 2 ملعقة كبيرة. الخل في الماء الذي تغلي فيه ؛
- خيار آخر ، إذا كنت ترغب في تحضير حساء ضلع البقر اللذيذ ، هو فركها من اليوم السابق بالخردل ؛
- تعتبر أضلاع اللحم البقري مناسبة للغاية لتحضير ما يسمى بالمرق الضعيف ، لأنها فقيرة في نخاع العظام. إنها مفيدة للغاية ومثل كل أنواع المرق تلعب دورًا مهمًا في الهضم. في الماضي القريب ، أوصي بغلي أضلاع اللحم البقري بالكامل ووضعها في الماء المغلي وتركها على نار هادئة لمدة 3 ساعات بعد الغليان. المرق المحضر بهذه الطريقة يصبح فقيرًا في المستخلصات ويمكن أن يستهلكه كل من الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والذين يعانون من مشاكل في المعدة والكلى والقلب والأوعية الدموية ؛
- ينصح الطهاة وخبراء التغذية الحاليون في صنع الحساء والمرق والحساء من ضلوع لحم العجل يجب كسر الأضلاع ووضعها في ماء بارد ثم وضعها على الموقد ؛
- إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو مرض السكري ، يمكنك وضعها في الثلاجة بعد طهي أضلاع اللحم وتركها لتبرد. بمجرد أن يبردوا بدرجة كافية ، ستتمكن من إزالة الدهون بسهولة.
موصى به:
طهي بسرعة وسهولة: لحم العجل
لحم بقري يمكن تحضيره بعدة طرق ، لكن تحضيره يستغرق وقتًا طويلاً. الخيار الأسرع هو القيام بذلك في قدر الضغط. يمكن تحضير الوصفات التالية التي اخترناها في قدر الضغط ، وفي وعاء عادي - حسب الوقت المتاح لديك. لحم بتلو مع طماطم المنتجات الضرورية:
الدجاج المدخن ألذ إذا قمت بتحضيره بنفسك
الدجاج المدخن ، الذي يغري بطعمه ورائحته ، هو المفضل لدى العديد من البلغار. لكن الطريقة التي يتحقق بها مذاقها غير معروفة للجميع. عرفت عملية التدخين منذ العصور القديمة. كان يستخدم بشكل أساسي لتعليب اللحوم ، مما أعطاها طعمًا ورائحة معينة ، كما سمح بتخزينها لفترة طويلة قبل استهلاكها.
توابل أضلاع لحم الخنزير! هذا هو كيف يتم ذلك
تعلم من حفل شواء الأمس ، وعش اليوم وأتمنى الغد. والأهم من ذلك - لا تتوقف أبدًا عن السؤال لماذا يغلي الناس ضلوعها…. البرت اينشتاين فكر في كلمات العالم العظيم هذه ، خاصة اليوم ، لأن تاريخ 4 يوليو هو موعد الاحتفال يوم ضلع الخنزير لذلك دعونا نتحدث عن كيفية صنع الأفضل.
كيف لطهي وشاح لحم العجل
لحم البقر لذيذ جدًا إذا تمكنت من طهيه جيدًا. لسبب ما ، يبقى الانطباع بأن الطهي أكثر صعوبة من اللحوم الأخرى. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. لديه إتقان ، كما في كل شيء في الطبخ ، لكن هذا لا يعني أن طهي اللحم البقري صعب. بالنسبة للمبتدئين ، تحتاج إلى معرفة ما تريد طهيه لشراء اللحوم المناسبة.
يصبح طعامك سامًا إذا قمت بطهيه بهذه الطريقة
الطعام هو أحد طرق الانغماس في شيء لذيذ وفاتح للشهية ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا لم نعدها بشكل صحيح . إنها طريقة المعالجة الحرارية الضرورية لجسمنا لامتصاص جميع العناصر الغذائية المهمة من مكونات طبقنا. طريقة تحضير الطعام كما أنه يؤثر على خصائصه ، كما هو الحال في ظروف معينة يمكن أن يصبح سامًا.
