2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لحم البقر لذيذ جدًا إذا تمكنت من طهيه جيدًا. لسبب ما ، يبقى الانطباع بأن الطهي أكثر صعوبة من اللحوم الأخرى. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. لديه إتقان ، كما في كل شيء في الطبخ ، لكن هذا لا يعني أن طهي اللحم البقري صعب.
بالنسبة للمبتدئين ، تحتاج إلى معرفة ما تريد طهيه لشراء اللحوم المناسبة. هذا هو الجزء الصحيح من لحم العجل. اذا كنت تمتلك الجزء العلوي من اللحم البقري ، يمكنك عمل العديد من الأطباق المختلفة. لن تخطئ إذا قمت بإعداده ككسرولة - مع العديد من الخضار المختلفة. يصبح لذيذًا تمامًا مثل طبق خزفي بالدجاج أو لحم الخنزير.
خيار آخر هو الاستعداد وشاح العجل من الحساء و يصنع لحم البقر المسلوق. من السهل طهيها ولذيذ للغاية وستكرر الوصفة بالتأكيد. يمكنك عمل شرائح لحم صغيرة للبقاء في ماء مالح وتخبز. بشكل عام ، الخيارات كثيرة. دعونا نلقي نظرة على اثنين من أكثر الوصفات اللذيذة والمثيرة للاهتمام:
لفائف لحم العجل
المنتجات الضرورية: قطعة الجزء العلوي من اللحم البقري ، لحم مقدد ، مخلل ، فلفل ، جبنة صفراء صلصة الصويا ، نبيذ أبيض ، فلفل أسود ؛ للتزيين - البطاطس المهروسة
طريقة التحضير: يجب أولاً تقطيع اللحم إلى شرائح. يخفق اللحم بعناية ويوضع في وعاء ، مع صب صلصة الصويا والنبيذ ورشه بالفلفل. تبقى جميع القطع في هذا التتبيلة لمدة 10 ساعات.
ثم صفيهم وفي كل شريحة وضع قطعة من لحم الخنزير المقدد ، شريحة من الفلفل (يفضل أن تكون محمصة) ، شريحة من الخيار ، القليل من الجبن. غلفي الستيك واربطيه بحذر بخيط لإحكامه ، لكن احرصي على عدم تقطيع اللحم. تقلى في مقلاة ساخنة مع الدهن.
تحتاج إلى قلي اللفائف من جميع الجوانب. تقدم في طبق مع البطاطس المهروسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بمجرد أن تصبح اللفائف جاهزة ، تُقلى حتى تصبح حلقات البصل بنية اللون وتُضاف إلى التزيين.
لدغ بتلو بالكريمة
المنتجات الضرورية: الجزء العلوي من اللحم البقري ، نبيذ أبيض ، فلفل أسود ، ملح ، بهارات ، بصل ، فطر ، كريمة
طريقة التحضير: قطع شال لحم العجل إلى قطع وتركه في ماء مالح من النبيذ والفلفل وحبتين من البهارات لمدة 4 ساعات. بعد الوقت المخصص ، اقلي اللحم قليلًا في مقلاة وضعيه في قدر ين. أضف الخضار المقطعة حسب رغبتك وأضف الكريمة. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في فرن متوسط والغطاء مغلق.
موصى به:
طهي بسرعة وسهولة: لحم العجل
لحم بقري يمكن تحضيره بعدة طرق ، لكن تحضيره يستغرق وقتًا طويلاً. الخيار الأسرع هو القيام بذلك في قدر الضغط. يمكن تحضير الوصفات التالية التي اخترناها في قدر الضغط ، وفي وعاء عادي - حسب الوقت المتاح لديك. لحم بتلو مع طماطم المنتجات الضرورية:
كيف لطهي لحم الغزال
يتم تحضير أطباق رائعة من لحم الغزال للخبراء. لحم الغزال ذو قيمة عالية بسبب مذاقه وبسبب محتواه العالي من البروتينات والفيتامينات. لتحضير الرنة على طريقة الصياد تحتاج 2 كيلوجرام من لحم الغزال و 300 جرام لحم مقدد أو زبدة أو زيت للقلي و 200 جرام معجون طماطم و 4 بصل و 24 فص ثوم و 4 ملاعق كبيرة خل وفلفل وملح حسب الرغبة.
ستصبح أضلاع لحم العجل لذيذة إذا قمت بطهيها بهذه الطريقة
يعتبر لحم البقر والضأن يحتويان على البروتينات والأملاح الأكثر قيمة. تعتبر أضلاع اللحم البقري لذيذة ومفيدة بشكل خاص ، والتي يمكن تحضيرها مسلوقة في شوربة معطرة ، محمصة بقشرة مشوية لذيذة ، مقلي حتى يصبح لونها ذهبيًا أو مطهيًا ، وحتى متبل. ومع ذلك ، إليك ما تحتاج إلى معرفته عندما تقرر طهي أضلاع اللحم البقري:
سحر لحم العجل ويسبرات في وصفتين
فايسبرات يمثل الجزء العلوي من فخذ الساق وبشكل أكثر دقة عضلات الجزء الخارجي من الفخذ. في شكله يشبه لحم الخنزير المتن. هذا هو الجزء الأكثر رقة ولذيذ من لحم الحيوان. جميع أطباق لحم البقر من ويسبرات خفيفة ورائحة وشهية بشكل لا يصدق. ستجد هنا وصفات لاثنين منهم.
كلاسيكيات أمريكية مع لحم العجل لمحبي اللحوم الحقيقية
لا يكاد يوجد شخص لم ير ولا يريد أن يجرب شرائح اللحم البقري اللذيذة - مثل تلك التي يقدمونها في الأفلام الأمريكية. وهذا ليس مستغربا ، فالأميركيون فقراء في الطبخ لحم العجل . هذا هو السبب في أننا نقدم لك 3 أفكار مثيرة للاهتمام حول كيفية طهيه وفقًا للوصفات الأمريكية الأصيلة.
