2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بعض كريمات الحلوى اللذيذة من أصل فرنسي. هذه هي الكريمة الفرنسية للجبن القريش ، المعروفة بحنانها ومذاقها.
للحصول على 4 حصص ، تحتاج إلى كوب ونصف من الجبن ، 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 فانيليا ، كوب ونصف من القشدة الحامضة. يُفرك اللبن الرائب في مصفاة ثم يُهرس حتى يصبح رقيقًا. أضف السكر والفانيليا والقشدة. يخفق بقوة حتى يصبح قشديًا ، ويوزع في أوعية ويبرد لمدة 4 ساعات.
كريم بروليه الشهير هو أيضا من أصل فرنسي. للحصول على 4 حصص ، تحتاج إلى 6 بيضات نيئة ، و 100 جرام من السكر البودرة ، و 700 مل من الكريمة السائلة ، و 2 فانيليا ، و 120 سكر مكرمل.
اخفقي صفار البيض مع مسحوق السكر والفانيليا حتى يصبح لونها أبيض. سخني الكريم في حمام مائي وأضيفي الصفار مع التحريك باستمرار حتى لا يتقاطع. صفي الكريم في لتر ونصف وعاء.
يتم وضع الوعاء في حمام مائي ، يجب أن يكون الماء حوالي 2-3 سم. اخبزي الكريمة لمدة نصف ساعة على حرارة 165 درجة حتى تبدأ في الالتصاق بالسكين. برد واسكب السكر بالكراميل في علب الكريمة. ثم اسكبي الكريمة واسكبي القليل من الكراميل في الأعلى. تبرد لمدة ساعة وتقدم.
قشطة فرنسية مع شمبانيا هي حلوى مناسبة للمناسبات الخاصة. للحصول على 4 حصص ، تحتاج إلى 100 جرام من السكر ، و 5 صفار بيض ، و 8 بياض بيض ، و 100 جرام من القشدة الحامضة ، و 40 مليلترًا من الماء ، و 10 جرامات من الجيلاتين ، و 50 مليلترًا من الشمبانيا.
نقع الجيلاتين في الماء لمدة عشرين دقيقة حتى ينتفخ. يتم تقسيم البيض والصفار بشكل منفصل. اسكبي خمس صفار و 3 بياض بيض في قدر ، ضعيها في وعاء من الماء في حمام مائي ، أضيفي السكر واخفقي.
عندما تتشكل كتلة متجانسة ، اسكب الشمبانيا والماء الدافئ واتركها في الحمام المائي مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف. إزالة من الحرارة وبارد.
تغلب على البروتينات الخمسة المتبقية ، امزج مع الخليط ، أضف الكريمة ، ووزعها في سلطانيات وتبرد
موصى به:
11 أهم النصائح لصنع المعكرونة الفرنسية
هناك الكثير من الحديث عن مدى صعوبة ذلك تحضير المعكرونة الفرنسية . ليس كذلك. إنها صعبة ، لكنك تحتاج فقط إلى بعض النصائح المفيدة وصدقنا ، ستفعلها قريبًا المعكرونة الفرنسية المثالية كل مرة. في كثير من الأحيان ، في المرة الأولى التي يستعدون فيها ، تكون هذه كارثة حقيقية ، لأن معظم الناس يقولون لأنفسهم - بعد كل شيء ، إنها مجرد قبلة.
الصلصات الفرنسية الأساسية
إذا كنت ترغب دائمًا في الانتقال إلى فرنسا الرومانسية والاستمتاع بمأكولاتها الغنية ، فلديك اليوم هذه الفرصة. مع صلصاتهم الأساسية الفريدة ، ستتمكن من الانغماس في هذا الروعة والتعرف على مغامرة طهي جديدة للذواقة الحقيقيين وخبراء إبداعات الطهي مع الذوق الفرنسي وروعة الورد.
المنتجات الفرنسية التقليدية التي يفخر بها السكان المحليون
في الأسطر التالية سنكتب فقط عنها منتجات فرنسية التي هي مصدر فخر للسكان المحليين وليس للتخصصات الفرنسية. كما هو واضح جدًا بالنسبة لنا ، المطبخ الفرنسي لا مثيل له ، وليس في فقرة واحدة أو فقرتين. إنه مفيد للغاية ، حيث ينصب التركيز دائمًا على الجودة وليس الكمية ، ولهذا السبب ربما نسيء إلى الأمريكيين أو عشاق المطبخ الأمريكي.
شوربة البصل الفرنسية
عرف حساء البصل منذ العصور القديمة ، وفي العصور الوسطى كان ضيفًا متكررًا على موائد العائلات الفقيرة. قدرتها على تحمل التكاليف بسبب مكوناتها الرخيصة جعلتها المفضلة لكثير من الناس. في الواقع ، حساء البصل عبارة عن كمية كبيرة من البصل في مرق مع الجبن الأصفر والكروتون.
أفكار لكريمات الحلوى مع كريم الحلويات
كريم له حضور واسع في صناعة الحلويات. فيما يلي كيفية عمل بعض الحلويات الكريمية السريعة والسهلة. كريمة الفراولة مع الكريمة المنتجات اللازمة: 200 مل كريم ، 6 ملاعق كبيرة. سكر بودرة ، 125 جرام جبنة كريمية ، 250 جرام فراولة. طريقة التحضير:
