2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
خروف هي واحدة من أصح اللحوم. يتم استقباله جيدًا من قبل جميع عشاق الطعام اللذيذ والصحي تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم الضأن على العديد من خيارات الطهي التي يمكنك تقديمها لأحبائك.
في الواقع ليس من الصعب طهي لحم الضأن. أنت بحاجة إلى مزيد من الخبرة وبعض الحيل لتتمكن من الإرسال لحم الضأن المطبوخ بشكل مثالي.
بالطبع ، اختيار اللحوم يأتي أولاً. هذه هي الخطوة الأولى والأكثر أهمية. لاحظ أن اللحم يجب أن يكون لونه وردي وأن العظام يجب أن تظل بدم مائل إلى الحمرة. هناك طريقة أخرى للتعرف على اللحوم الطازجة وهي الضغط عليها بإصبعك - إذا ظهر انبعاج يستعيد حجمه بسرعة ، فإننا نتحدث عن اللحوم الطازجة.
يجب أن يكون الحمل الجيد للطبخ من حيوان صغير. للتأكد من أن اللحم المقدم لك من حيوان صغير ، انظر إلى الدهون - اشترِ فقط عندما تكون بيضاء ومرنة. إذا كانت صفراء ، فمن الأفضل اختيار لحم آخر.
إذا كنت أكثر تطلبًا وقلقًا بشأن النموذج المعتاد برائحة الخروف ، ثم سوف تحتاج إلى نقعها. اقضيه طوال الليل في اللبن أو الحليب أو الخل. قبل البدء في طهيه ، اشطفيه جيدًا بالماء.
عندما تكون قاعدة مهمة طبخ لحم الضأن ليس الملح مقدما. تتم خطوة النكهة هذه قبل بدء المعالجة الحرارية مباشرة. يمكن أن يجف الملح أكثر من اللحم الطري المطلوب.
البهارات الخضراء مناسبة في الغالب للحمل. البقدونس والنعناع والشبت والزعتر وكذلك البصل الأخضر الكلاسيكي والثوم. أيا كان اختيارك ، فلن تخطئ. لا تفرط في التوابل ، اجعل طعم اللحم هو السائد.
خذ سكينًا حادًا ورقيقًا واستخدمه لعمل قطع خفيفة على اللحم. ضع فيها كتل الزبدة والتوابل التي تختارها - ستلتقط بالتأكيد النقاط في المطبخ. تُعرف هذه الطريقة أيضًا باسم التدعيم خروف يعمل العجائب ويضمن نتيجة لذيذة.
لتحميص لحم الضأن جيدًا في كل مكان ولإبقائه شهيًا وشهيًا ، قم دائمًا بطهي اللحوم المذابة فقط ، والتي يتم إخراجها في درجة حرارة الغرفة.
موصى به:
لحم الضأن المشوي لعيد الفصح
تقليديا ، الحمل موجود على طاولة الأعياد في عيد الفصح. فيما يلي بعض الأفكار عن لحم الضأن المشوي اللذيذ. عرضنا الأول لحم الضأن المشوي مع البطاطس وإكليل الجبل والثوم. المنتجات الضرورية : كتف غنم ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 5 أغصان إكليل الجبل ، ½
كيف نميز لحم الضأن عن الضأن؟
لحم الضأن دهني نسبيًا وله رائحة معينة ويصنف حسب الجودة. يشيع استخدامه في مطبخ الشرق الأوسط ، ولكنه أيضًا شائع في أوروبا. يجب أن يكون اسم الحمل من حيوان يصل عمره إلى 12 شهرًا ، سواء أكان ذكرًا أم أنثى ، وتكون الأغنام عبارة عن لحم عندما يبلغ الحيوان 16 شهرًا أو أكثر.
نصائح لطهي لحم الخنزير المقدد
لجعل الخير بيكون محلي الصنع يقولون ، أهم شيء هو أن يكون لديك غرفة باردة لتخزينها ، والكثير من الملح لرشها ، وبالطبع - مادة جيدة. فيما يلي بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتحضير لحم الخنزير المقدد : جلد لحم الخنزير المقدد هنا يعتمد الكثير على التفضيلات.
نصائح لطهي المزيد من لحم الخنزير الفاتح للشهية
لحم خنزير تحتل مكانة مركزية في المطبخ الوطني البلغاري. تتعدد أطباق لحم الخنزير وتشمل جميع أنواع المعالجة الحرارية للمنتج. لحم الخنزير هو لحم طري ولذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. إنه أحد منتجات اللحوم التي يتم تحضيرها بسرعة نسبيًا وتتماشى مع العديد من النكهات الأخرى.
نصائح لطهي رئتي لحم الخنزير
يجب أن تعرف كل ربة منزل تعقيدات طبخ رئتي لحم الخنزير ، لأنه من هذا المنتج يمكنك تحضير أطباق لذيذة جدًا. إنه رخيص الثمن ، لكن طعمه ليس أسوأ من قطعة لحم خنزير مسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرئتين تحتويان على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية ، مما يجذب الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم.
