2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لحم خنزير تحتل مكانة مركزية في المطبخ الوطني البلغاري. تتعدد أطباق لحم الخنزير وتشمل جميع أنواع المعالجة الحرارية للمنتج.
لحم الخنزير هو لحم طري ولذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. إنه أحد منتجات اللحوم التي يتم تحضيرها بسرعة نسبيًا وتتماشى مع العديد من النكهات الأخرى. يمكن أن يخلق ترادفًا ممتازًا مع كل من الأطعمة المالحة والحلوة والحامضة. لذلك ، يمكن تضمين العديد من المنتجات الغذائية الأخرى في معالجتها وبالتالي الحصول على أطباق شهية مختلفة.
من أجل أن تكون طبق لحم الخنزير دائمًا ما يكون مثيرًا للشهية وشهية ، يكفي اتباع أي من القواعد لإعداده الأولي ، أو بتطبيق نصائح الطهي لمعالجته الحرارية. هنا بعض الخدع والتي تعطي دائمًا نتيجة جيدة ، عند طهي لحم الخنزير.
نظرًا لأن الإحباط غالبًا ما يأتي من تقليل حجم الجزء بعد المعالجة الحرارية ، فإن النصيحة الأولى هي كيفية الحفاظ على حجم اللحم أثناء التحميص. يمكن وضعها في الماء المغلي لبضع دقائق قبل وضعها في الفرن ، وتبقى بنفس الحجم بعد الخبز.
لجعل لحم الخنزير كثير العصير وشهية من الأفضل عدم الخبز على مروحة فهذا يؤدي إلى جفافها.
نضمن لك الجزء الشهية من كل طبق مع لحم الخنزير المفضل لدينا في مطبخنا إذا تمت معالجته قبل التحميص بالكحول. النبيذ الأحمر أو البيرة هي الخيار المثالي لنقع الكحول في اللحوم.
نكهة وتليين هذا النوع من اللحوم في نفس الوقت جيد جدًا مع الخردل. إنه عنصر رئيسي في منتجات اللحوم والأشياء المميزة طعم لحم الخنزير.
يمكن أيضًا تحقيق تليين اللحوم وتحسين مذاقها باستخدام البصل. يخترقها عصير الخضار ويشحذ مذاقها.
كمخلل ، من المناسب استخدام عصير الليمون ، وهو ليس حادًا مثل الخل ، والذي غالبًا ما يكون عنصرًا في ماء مالح لحم الخنزير.
حتى لا ينهار اللحم إلى قطع عند تقسيمه إلى أجزاء ، من الجيد تبريده قبل التقطيع. لكي لا تجعل الطبق باردًا ، يجب أن تكون صلصة التزيين ساخنة. جميع الصلصات تعزز أو تغير مذاق اللحم نفسه وتجعله أكثر شهية.
موصى به:
نصائح لطهي لحم الخنزير المقدد
لجعل الخير بيكون محلي الصنع يقولون ، أهم شيء هو أن يكون لديك غرفة باردة لتخزينها ، والكثير من الملح لرشها ، وبالطبع - مادة جيدة. فيما يلي بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتحضير لحم الخنزير المقدد : جلد لحم الخنزير المقدد هنا يعتمد الكثير على التفضيلات.
كيف لطهي لحم الخنزير البري
يتميز لحم الخنزير البري بالعديد من الخصائص ويجب اتباع بعض القواعد حتى يكون لذيذًا. من الجيد استخدامه كطبق رئيسي. اللحوم التي يتم تنظيفها من الشعيرات تستخدم في الطهي. لحم الخنزير البري ، خاصة إذا كان أقدم ، له رائحة كريهة. لإزالة الرائحة ، يُنقع اللحم في محلول 2٪ من الخل في الماء لمدة أربع ساعات.
نصائح لطهي رئتي لحم الخنزير
يجب أن تعرف كل ربة منزل تعقيدات طبخ رئتي لحم الخنزير ، لأنه من هذا المنتج يمكنك تحضير أطباق لذيذة جدًا. إنه رخيص الثمن ، لكن طعمه ليس أسوأ من قطعة لحم خنزير مسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرئتين تحتويان على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية ، مما يجذب الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم.
كيف لطهي شرائح لحم الخنزير بالزبدة وإكليل الجبل؟
يعد صنع شرحات من الزبدة وإكليل الجبل طريقة سريعة وسهلة وفعالة للغاية لتقديم علاج رائع. والنتيجة دائمًا طبق فاتح للشهية ورائحة للغاية. يعتمد وقت طهي الشرائح على سمكها. في المتوسط ، يستغرق تحضير شرحات بسمك 3 سم ما بين 8 و 10 دقائق. يتم الحصول على القشرة المقرمشة بالكراميل فقط عندما يتم تقليب الكستليت في كل دقيقة من الطهي.
كيف لطهي أرجل لحم الخنزير
يمكن تحضير أرجل لحم الخنزير بعدة طرق مختلفة ، وأشهرها الباتشولي. في الواقع ، الباتشولي هو حساء من الجيد وضع ليس فقط أرجل لحم الخنزير ، ولكن أيضًا الأذنين والذيل ، بالطبع لحم الخنزير مرة أخرى. ولكن حتى لو صنعته بقدميك فقط ، فسوف يتذوق طعمه مرة أخرى.
