2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
قلة من الناس يعرفون أن البيض من أكثر الأطعمة اكتمالاً بسبب محتواه العالي من البروتين والأملاح المعدنية والدهون والفيتامينات. في الوقت نفسه ، يتفق الجميع تقريبًا على أن الطعام الأكثر اكتمالا في اليوم يجب أن يكون الإفطار.
لهذا نقدم لك 3 خيارات لوجبة فطور صحية مع البيض ، وهي ليست عالية السعرات الحرارية ، ولكنها مشبعة ، ولذيذة أيضًا:
الإفطار الفردي من شطائر البيض
المنتجات الضرورية: شريحتان من خبز القمح الكامل ، 2 بيضة ، زبدة ، قطعة جبن ، عدد قليل من أغصان الجرجير
طريقة التحضير: يوضع البيض في الغليان قبل غسل قشرته جيداً. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعلها طرية ، وطهيها لمدة لا تزيد عن 4 دقائق وتناولها بشكل منفصل عن السندويشات بملعقة أو طهيها لمدة 13 دقيقة تقريبًا ، ثم تقطيعها إلى دوائر على السندويشات. في كلتا الحالتين ، من الجيد أن يتم تحميص شرائح الخبز على محمصة ، مدهونة بالزبدة وتغطيتها بشرائح رقيقة من الجبن وبضعة أغصان من الجرجير.
الإفطار لجميع أفراد الأسرة من البيض والسبانخ
المنتجات الضرورية: 8 بيضات ، 500 جرام سبانخ ، 200 جرام جبن ، 200 جرام فطر ، 20 مل حليب ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: يتم غسل السبانخ وتقطيعها إلى شرائح ، كما يتم تنظيف الفطر وسحق الجبن. يخفق البيض في وعاء ويضاف السبانخ والفطر والجبن والحليب. اخلطي كل شيء وتبليه بالملح والفلفل. يُخبز الخليط في مقلاة بطبقة غير لاصقة. يمكنك تقليبها برفق أو ترك الدخن يخبزها ، وقلبها على الجانب الآخر مثل الفطيرة.
سندويتشات بيض مخبوز لـ 4 أشخاص
المنتجات الضرورية: 4 شرائح من خبز القمح الكامل ، 300 جرام جبن ، 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أخضر ، عدد قليل من أغصان الشبت ، 2 بيضة ، زبدة
طريقة التحضير: في وعاء ، اخلطي البيض المخفوق والفلفل المفروم والجبن المبشور والشبت المفروم. نضع الزبدة والزبدة فوق الشرائح ونضعها في الفرن أو على الشواية حتى تنضج بالكامل.
موصى به:
الأكل الصحي للأطفال من سن 7 إلى 12 سنة
في أي عمر ، يجب تغذية الطفل بشكل صحيح. يعتمد ذلك على كيفية تطور كائنه المتنامي في المستقبل. يحتاج الأطفال إلى الغذاء للنمو والتطور. التغذية السليمة هي نظام غذائي يوفر الطاقة والعناصر الغذائية والنمو والحفاظ على أنسجة الجسم وتقويتها. كما أنه يزيد من مقاومة الجسم للأمراض والالتهابات.
الأكل الصحي في الخريف
الخريف هو فترة انتقالية بين الصيف والشتاء ، لذلك في بداية هذا الموسم يتم استهلاك الخضار والفواكه التي تكثر في الأسواق ، لتكملة تركيبة البروتين من الأطباق التي تشمل الأسماك واللحوم والحليب والبيض. التغذية في الخريف يجب أن تحتوي على الكثير من الفاكهة ، لأنها غنية بمثل هذه - الكمثرى ، والبطيخ ، والعنب ، والتفاح ، والخوخ ، وما إلى ذلك.
يتحكم البيض في الإفطار في الشهية
تزعم دراسة نشرت في مجلة Nutrition Research أن الإفطار الغني بالبروتين يساعدنا على التحكم في شهيتنا على مدار اليوم. وفقًا للخبراء ، من أجل استهلاك سعرات حرارية أقل في الغداء والعشاء ، نحتاج إلى أن نبدأ يومنا بالبيض. توصل الخبراء إلى هذا الاستنتاج بعد مقارنة قيم الطاقة لدى الأشخاص الذين بدأوا يومهم بوجبة إفطار غنية بالبروتين ، وعلى التوالي ، الأشخاص الذين تناولوا وجبة الإفطار مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
الإفطار مع البيض على العشاء
من أشهر الوجبات الخفيفة البيض المخفوق المحضر بأشكال مختلفة. وفقًا لقواعد المطبخ الفرنسي الكلاسيكي ، فلا حرج في تناولها على العشاء. وفقًا لبعض أشهر الطهاة الفرنسيين ، جوليا تشايلد وجاك بيبين ، فإن البيض هو حجر الزاوية في الطهي. وعلى الرغم من أنها سريعة التحضير ولذيذة دائمًا ، إلا أن هناك حاجة إلى تقنية استثنائية لتحقيق الملمس واللون والمظهر المطلوب.
كيفية سلق البيض الصحي دون كسره
يتفق الكثيرون على ذلك طهي البيض بدون تكسير إنه ليس سهلا. قد يؤدي التعرض للبيض البارد في الماء الدافئ أو الساخن إلى حدوث تشققات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تنكسر القشرة إذا لامست البيض بعضها البعض وقاع الطبق. لمنع تكسير القشرة ، تعامل مع البيض بحذر شديد ، وقم بطهيه على نار منخفضة وراقب بعناية نظام درجة الحرارة أو بالأحرى اختلاف درجة الحرارة بين البيض والماء.