2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الكربوهيدرات تمثل مصدرا رئيسيا للطاقة لجسم الإنسان. إنها مهمة للغاية لجسم الإنسان. تؤدي الكربوهيدرات وظائف بيولوجية مهمة في أجسامنا.
الكربوهيدرات البطيئة تتحلل على مدى فترة زمنية أطول ويتم امتصاصها ببطء أكبر. في الجسم ، يتم امتصاص الكربوهيدرات البطيئة في حوالي ساعتين أو ساعتين ونصف. هذا لا ينتج الأنسولين الزائد.
هذا لا يسبب تغيرات مفاجئة في مستويات السكر في الدم. لهذا السبب تم استدعاؤهم الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
استهلاك الكربوهيدرات البطيئة يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ويقلل من الجوع.
يوفر الامتصاص المطول للكربوهيدرات البطيئة تدفقًا مُقاسًا للطاقة بين الوجبات العادية.
يوصي خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسكري ومشاكل الجهاز الهضمي تتغذى على الكربوهيدرات البطيئة. يجب أن يصبح هذا روتينًا لهم.
يوصى بتناول المزيد من الكربوهيدرات البطيئة وهو مناسب أيضًا للأشخاص الأصحاء تمامًا. يفضل الرياضيون أيضًا اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
يوصي الخبراء بتناول الكربوهيدرات البطيئة في الصباح وعند الظهر.
يمكنك أن تكون سهلا جدا الحصول على الكربوهيدرات البطيئة اليومي. تم احتواؤها في كثير طعام.
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة هي منتجات الألبان والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة.
منتجات الألبان
يمثلون الطبيعة مصدر الكربوهيدرات البطيئة. أنسب منتجات الألبان للحصول على الكربوهيدرات البطيئة هي حليب الصويا والحليب الخالي من الدسم ومنتجات الألبان التي لا يضاف إليها السكر.
خضروات
يمكننا الحصول على الكربوهيدرات البطيئة من الخضروات التالية - البروكلي ، البازلاء ، الجزر ، البصل ، الفلفل الأحمر ، البطاطس الحمراء ، الباذنجان ، الطماطم ، القرنبيط ، الفاصوليا الخضراء ، الخس.
الفاكهة
مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم هي الفواكه التالية - الكمثرى التي تختارها ، والكيوي ، والعنب ، والخوخ ، والتفاح ، والبرتقال ، والجريب فروت ، والبرقوق.
كل الحبوب
الكربوهيدرات البطيئة موجودة في الجاودار والشوفان والكينوا والمعكرونة ودقيق الشوفان والشعير ونخالة الشوفان وخبز الحبوب الكاملة والأرز البني.
موصى به:
الأطعمة الغنية بالبروتين
البروتين هو عنصر غذائي يتكون من الأحماض الأمينية الضرورية لنمو وعمل جسم الإنسان بشكل صحيح. في حين أن الجسم قادر على إنتاج بعض الأحماض الأمينية ، يجب اشتقاق الأحماض الأمينية الأساسية من مصادر البروتين الحيواني أو النباتي. على الرغم من وجود جدل حول كمية البروتين التي يجب استهلاكها يوميًا ، إلا أنه يجب ملاحظة أن نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات النمو وفقدان كتلة العضلات وانخفاض المناعة وضعف القلب والجهاز التنفسي ، وفي بعض الحالات حتى الموت.
الأطعمة الغنية بالحديد التي نحتاجها
يحتاج الجسم إلى الحديد. بعد كل شيء ، كل خلية في الجسم يحتوي على الحديد ويستخدم هذا العنصر الغذائي المهم للمساعدة في نقل الأكسجين من الدم إلى الأنسجة والرئتين. إذا لم تكن مستويات الحديد في المستوى الأمثل ، فلن تحصل الخلايا على كمية كافية من الأكسجين وقد يصاب الشخص بفقر الدم.
النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات
الكربوهيدرات منتشرة في المملكة النباتية. يدخلون طعامنا على شكل عديد السكاريد والسكريات الأحادية والسكريات الأحادية. أهم الكربوهيدرات هو الجلوكوز. توجد في فواكه مختلفة مثل العنب والكمثرى والتفاح والتين والكربوهيدرات الأخرى على شكل سكريات أحادية.
حيث يتم احتواء الكربوهيدرات البطيئة
تشمل قائمتنا اليومية عادة الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان ومن بينها العديد من الأطعمة الغنية بالسرعة والهضم الكربوهيدرات سريعة التحلل . الخبز والبطاطس والأرز الأبيض هي الأطعمة التي نستهلكها يوميًا ، دون التفكير في أنها تحتوي على سكريات ذات تأثير تشبع قصير ، مما يؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
لنصنع كعكة نابليون البطيئة
يمكنك مفاجأة أحبائك بتحضير كعكة نابليون بسرعة وبطريقة كسولة تقضي على العجن المزعج للقشور الرقيقة. لقاعدة الكعكة ستحتاج إلى نصف كيلو من عجين الفطير الجاهز. للحصول على الكريمة ، تحتاج إلى نصف لتر من الحليب الطازج ، وسبع بيضات ، ومائتي جرام من السكر البودرة ، وثلاثمائة جرام من الزبدة ، وملعقة كبيرة من كونياك ، وعبوتين من الفانيليا.