2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تشمل قائمتنا اليومية عادة الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان ومن بينها العديد من الأطعمة الغنية بالسرعة والهضم الكربوهيدرات سريعة التحلل.
الخبز والبطاطس والأرز الأبيض هي الأطعمة التي نستهلكها يوميًا ، دون التفكير في أنها تحتوي على سكريات ذات تأثير تشبع قصير ، مما يؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
إلى جانبهم ، هناك العديد من المنتجات الأخرى الموجودة في القطب الآخر ، لديهم سكريات بطيئة الانكسار. بعد تناولهم ، لا توجد قفزات حادة في مستويات السكر ونقول أن لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. توصي التغذية بها كبديل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ومرضى السكر وزيادة الوزن.
الحصول على الكربوهيدرات البطيئة ضروري لمن يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ، وكذلك مرضى السكري ، ولكن يوصى به أيضًا لكل من يعتمد على الأكل الصحي كوقاية من الأمراض المختلفة.
الاستحواذ على الكربوهيدرات البطيئة من خلال الطعام ليس بالأمر الصعب ، فهي توجد في عدد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان.
من بين الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يمكن تمييز الكرز. الخوخ المجفف ممتاز أيضًا ، خاصة عند تجفيفه مصدر للسكريات البطيئة. يعتبر العنب والكيوي والخوخ مصادر موثوقة للغاية للألياف ، والتي تدعم عمل الجهاز الهضمي وتخلق الشعور بالشبع ، وهو أمر ضروري لتقليل تناول السعرات الحرارية.
يمكن الحصول على الكربوهيدرات البطيئة من الخضروات من البازلاء والجزر والباذنجان والبروكلي والفلفل الأحمر والبصل والخس والبطاطا الحمراء.
توفر الحبوب أيضًا فرصًا لتناول المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. يعتبر الأرز البني والشوفان والجاودار من الأطعمة المنسية التي يمكن أن تحل محل الحبوب البيضاء بنجاح.
تعتبر منتجات الألبان ذات الكربوهيدرات البطيئة احتمالًا حقيقيًا ، لكنها تحتوي على دهون مشبعة وهذا يبطل تأثيرها المفيد. يتم تقديم الحليب منزوع الدسم ومنتجات الألبان دون إضافة السكريات الاصطناعية أو المحليات كخيار جيد. بالنسبة للأطعمة النباتية ، تعد المنتجات مثل حليب الصويا خيارًا.
الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات بطيئة يتم تحضيره بسرعة ، إنه لذيذ ، يرضي جيدًا ، لكن عيبه هو التوحيد ، ويمكن أن تؤدي الحدود الواسعة في الأجزاء إلى تغذية غير سليمة في أولئك الذين لا يتمتعون بالخبرة في اتباع الأنظمة الغذائية.
موصى به:
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البطيئة
الكربوهيدرات تمثل مصدرا رئيسيا للطاقة لجسم الإنسان. إنها مهمة للغاية لجسم الإنسان. تؤدي الكربوهيدرات وظائف بيولوجية مهمة في أجسامنا. الكربوهيدرات البطيئة تتحلل على مدى فترة زمنية أطول ويتم امتصاصها ببطء أكبر. في الجسم ، يتم امتصاص الكربوهيدرات البطيئة في حوالي ساعتين أو ساعتين ونصف.
بانسيتا - كيف يتم تحضيرها وكيف يتم استهلاكها؟
ربما ينظر الطهاة الفرنسيون ، المشهورون بمأكولاتهم الراقية ، إلى أنشطة زملائهم الإيطاليين ، الذين يشتهر مطبخهم بصنع المعكرونة والمقبلات والبيتزا. أو بعبارة أخرى - لا شيء معقد أو متطور أو متطور … لكن ماذا سيقول الفرنسيون عن منتجات اللحوم الإيطالية التي أصبحت شهية معترف بها حول العالم؟ لا يمكننا تذكيرك بكل "
الكربوهيدرات البسيطة مقابل الكربوهيدرات المعقدة - ما هو الخيار الصحيح؟
الكربوهيدرات هي من المغذيات الكبيرة وأحد مصادر الطاقة الرئيسية في الجسم. لا تنصح بعض الأنظمة الغذائية بتناولها ، ولكن المفتاح هو العثور على الكربوهيدرات الصحيحة ، وليس تجنبها تمامًا. ربما سمعت أن تناول الكربوهيدرات المعقدة أفضل من تناول الكربوهيدرات البسيطة.
لنصنع كعكة نابليون البطيئة
يمكنك مفاجأة أحبائك بتحضير كعكة نابليون بسرعة وبطريقة كسولة تقضي على العجن المزعج للقشور الرقيقة. لقاعدة الكعكة ستحتاج إلى نصف كيلو من عجين الفطير الجاهز. للحصول على الكريمة ، تحتاج إلى نصف لتر من الحليب الطازج ، وسبع بيضات ، ومائتي جرام من السكر البودرة ، وثلاثمائة جرام من الزبدة ، وملعقة كبيرة من كونياك ، وعبوتين من الفانيليا.
ما الذي يتم حفظه وكيف يتم ذلك؟
المدقة هي عصيدة مجففة من الفاكهة المطبوخة. غالبًا ما يتم تحضيره من الخوخ. لا يستخدم السكر في تحضيره - إنه منتج طبيعي تمامًا. غالبًا ما كان يتم تحضير Pestil في الماضي ، وكان المنتج النهائي يباع بسعر باهظ للغاية. تحضر الثمار بهذه الطريقة ، وتحتفظ بخصائصها المفيدة.
