2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
صدق أو لا تصدق ، هناك العديد من البلدان في العالم حيث يستمتع الناس ببرغر لحم الحصان.
نظرًا لأن الخيول لعبت دورًا رئيسيًا في تاريخ المجتمع المتحضر ، سواء كحيوانات مُسخرة أو كحيوانات أليفة ، بالنسبة للعديد من الثقافات ، حتى فكرة تناول لحوم الخيل من المحرمات. الأمريكيون ، على سبيل المثال ، لن يقبلوا فكرة أكل الحصان.
ولكن في أمريكا الجنوبية والصين واليابان وعدد من الدول الأوروبية ، بما في ذلك فرنسا وإيطاليا وسويسرا ، فهو شائع على المائدة مثل اللحوم الأخرى. ثمانية من أكثر دول العالم اكتظاظًا بالسكان تأكل ما يقرب من 5 ملايين حصان كل عام.
في فرنسا ، شهية لحوم الخيول موجودة منذ عدة قرون. قدم البارون جان دومينيك لاري ، جراح نابليون ، اقتراحًا عندما كانت القوات تتضور جوعاً لطهي وأكل لحوم الخيول التي ماتت في المعركة. فأخذ الفرسان لحم الحصان وشوه على النار ووضعوا بهارات وأكلوا فيليه الحصان.
يعتبر لحم الحصان في الواقع صحيًا تمامًا ، طالما يمكنك الاستخلاص من صورة الحيوان الذي ينظر إليك بعينيه المثيرتين للشفقة. اللحم قليل الدهن ، ناعم ، حلو قليلاً ، غني بالبروتين.
الخيول محصنة ضد مرض جنون البقر. مونتريال هي محب خاص للخيول والجزارين المتخصصين في هذا المجال كانوا مشغولين بشكل خاص في السنوات الأخيرة ، وذلك بفضل انتشار مرض جنون البقر.
يتم شحن الكثير من الخيول البالغ عددها 65000 التي يتم ذبحها كل عام في الولايات المتحدة إلى اليابان وأوروبا وكيبيك ، حيث يتم استهلاك اللحوم. في كيبيك والدول الأوروبية ، يمكن فقط لمتاجر لحوم الخيول بيعها ويتم بيعها على شكل لحم مفروم ونقانق وشرائح لحم.
غالبًا ما يعتمد القرار الفردي لاستهلاك لحم الخيل على أسباب دينية. لا تحظر العديد من الثقافات الإسلامية بشكل صارم تناول لحم الخيل ، لكن لا توصي به. أحد التفسيرات لعدم تشجيع استهلاك هذا اللحم هو أن الخيول تستخدم بانتظام في جيوش الدول الإسلامية.
ومع ذلك ، نظرًا لانخفاض استخدامها للأغراض العسكرية هذه الأيام ، يعتقد الكثيرون أنه لا ينبغي حظر أكل الخيول. تحظر القوانين الغذائية اليهودية استهلاك لحوم الخيول لأن الخيول ليست من الحيوانات المجترة. في الكنيسة الرومانية الكاثوليكية ، يعود حظر أكل الخيول إلى القرن الثامن ولا يزال ساريًا.
ربما يكون السبب الأكبر وراء اشمئزاز الكثير من الناس من فكرة أكل الحصان هو أنه لقرون ، حافظت البشرية على اتصال وثيق مع هذه الحيوانات ، مثل الحيوانات الأليفة.
يظهر هذا القرب بانتظام في الأفلام والكتب. يعتبر معظم الناس في الولايات المتحدة الخيول رفقاء وليس عشاء. لكن في العديد من البلدان الأخرى حول العالم ، يعتبرون طعامًا شهيًا.
موصى به:
نقع لحم الحصان وطهيه
في السنوات الأخيرة ، زاد استهلاك لحوم الخيول بشكل كبير. إنها ذات قيمة عالية في آسيا وأوروبا ، والإيطاليون هم أكبر مستهلكين للحوم الخيول بين الأوروبيين. حتى السجق الإيطالي المشهور عالميًا "مرتديلا" يمكن العثور عليه مصنوعًا من لحم الحصان.
صلصة جاروم - طعام شهي من الماكريل
يفضل الطهاة الصلصات المصنوعة من أحشاء السمك ، والتي تكون كثيفة بشكل خاص ، بسبب نكهتها وقيمتها الغذائية. هذا يتطلب صلصة الروبيان والأنشوجة ، على سبيل المثال. في المطبخ الروماني ، كانت الصلصات ومنتجات الأسماك تحظى بتقدير كبير. كما اعتمدوا على كميات هائلة من البهارات العالمية مثل الملح والفلفل ، وكذلك القرفة والقرنفل والزعفران والريحان وورق الغار والزعتر والمالح والمردقوش والكزبرة وبذور الخردل والكمون والكمون والنعناع واليانسون والخشخاش.
جبن ميموليت - طعام شهي يجب أن تجربه
من بين أنواع الجبن ، بالإضافة إلى الأجبان البيضاء التقليدية ، تشتهر أيضًا الجبن الأزرق والجبن الأخضر ، والتي تعتبر من الأطعمة الشهية الخاصة. ومع ذلك ، هناك أيضا جبن برتقال ويسمى ميموليت . بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون هذه الأطعمة الشهية الغريبة ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة المزيد عنها ، والتي يمكن أن تعزز عزمهم على تجربتها.
تم العثور على لحم الحصان في النقانق البلغارية في بريطانيا العظمى
تم معاقبة مورد السلامي البلغاري في مدينة دارتفورت بمبلغ 5000 جنيه. سبب الغرامة هو بيع منتج يتكون محتواه من لحم حصان بنسبة 50 بالمائة تقريبًا ، وفقًا لموقع thisislocallondon.co.uk. هذه هي الحالة الأولى في المملكة المتحدة منذ اندلاع فضيحة لحوم الخيل في أوائل العام الماضي.
واكامي: طعام ياباني شهي مع العديد من الفوائد الصحية
واكامي هو نوع من الأعشاب البحرية يستخدم غالبًا في المطبخ الياباني. هناك يضاف في الغالب إلى الحساء والسلطات. الطعم مالح مع حلاوة طفيفة ويخلط مع الأطعمة الأخرى ستحصل على طعم سيمفوني رائع. ومع ذلك ، فإن أفضل شيء ، بالإضافة إلى مذاقه ، هو الكم الهائل من الفوائد الصحية التي يحتوي عليها.
