2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قليلون هم الذين يستطيعون مقاومة الحلوى أو الكعكة المزينة بالشوكولاتة. مع حيل الشوكولاتة التي نقدمها لك ، يمكنك تحويل المعجنات العادية إلى كعكة فاخرة ومغرية وإضفاء مظهر احترافي للحلويات البسيطة.
مغطاة بطعم الشوكولاتة
مصنوع من زيت نباتي ، يذوب بسهولة ويسهل تطبيقه.
كوفيرتور عادي داكن: له طعم مر قليلاً.
طبخ الشوكولاتة الداكنة: وهي الشوكولاتة الطبيعية ذات الجودة الأعلى والأكثر عطرة.
شوكولاتة الحليب: تحتوي على كمية أقل من الكاكاو والمزيد من الزبدة ، ومناسبة بشكل خاص للرش.
شوكولاتة بيضاء: مصنوعة من الدهون النباتية والحليب كامل الدسم وزبدة الكاكاو والسكر. لها طعم لذيذ للغاية.
إذابة الشوكولاتة
عليك أن تتذكر شيئين أساسيين عند إذابة الشوكولاتة - يجب ألا تسخنها كثيرًا ويجب تذويبها ببطء. قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، وضعيها في وعاء وضعيها فوق قدر من الماء البارد. يجب ألا تلمس قاعدة الوعاء الماء. سخني الماء ببطء ، واتركيه حتى يغلي برفق. عندما تذوب الشوكولاتة ، ارفعوا المقلاة عن النار وقلّبوا الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ولامعة. إذا بدأت في التصلب ، قم بإعادة تسخينها بنفس الطريقة.
تجعيد الشوكولاتة
تصنع تجعيد الشوكولاتة بسرعة كبيرة - بمساعدة مقشرة الخضار ، يتم تقشير شرائح رقيقة من لوح الشوكولاتة.
يمكن صنعها بطريقة أخرى - قم بإذابة الشوكولاتة أو صبها على الرخام أو الميلامين أو أي سطح مسطح ونظيف آخر. بسكين كبير ، اكشط الضفائر عن السطح ، واضبط بعناية زاوية السكين.
أطباق الشوكولاتة
يمكن استخدام أطباق الشوكولاتة كحاويات للآيس كريم أو الشربات أو الموس أو الفاكهة.
دائري: تشويه السطح الداخلي للبيتي فور بطبقتين أو ثلاث طبقات من الشوكولاتة المذابة ، وتجفيف الشوكولاتة بين كل طبقتين. ضعها في مقلاة لتتصلب وتخزن في البرد. لا تجمدهم ، لأنهم سوف يتشوهون.
مربع: ضعي ورق برشمان في صينية خبز مستطيلة وصبّي فوقه طبقة من الشوكولاتة المذابة. انشرها بالتساوي بسكين مسطح في طبقة بسماكة 3 مم. قص مربعًا من الورق أو الورق المقوى. عندما تتصلب الشوكولاتة ، اقطعها إلى القالب بسكين حاد دافئ. قشر الورق من الجزء الخلفي من المربعات وألصق خمسة مربعات بالشوكولاتة المذابة لعمل صندوق. باستخدام هذه المربعات المقطعة ، يمكنك تزيين الكعك المستطيل المجمد.
فواكه في الشوكولاتة
اغمس قمم الفاكهة مثل الفراولة والكرز وقطع البرتقال ومثلثات الأناناس وعنب الثعلب والعنب العادي في الشوكولاتة المذابة. يجب ألا تكون الثمرة مبللة ، لأن الشوكولاتة لن تلتصق. امسك الفاكهة في الهواء لبضع ثوانٍ لتقوية الشوكولاتة ، ورتبها في صينية مبطنة بالرق.
أوراق الشوكولاتة
اختر أوراقًا جيدة الشكل ، مثل الوردي أو الغار. اغسلها وجففها واغمس جانبها السفلي في الشوكولاتة المذابة أو ضعها عليها بفرشاة. اسمح للشوكولاتة الزائدة بالتجفيف في الوعاء أو اكشط الأوراق برفق على حافة الوعاء لجعل الشوكولاتة ناعمة. رتب على صينية مبطنة بورق مع الجانب الشوكولاتة لأعلى. عندما يتصلب ، قم بإزالة الأوراق. إذا كنت تريد أن تبدو الأوراق أكثر واقعية ، رتبها لتجف على دبوس خشبي سميك.
صب الحقن
املأ كيس رذاذ البرشمان بالشوكولاتة المذابة - مبردة ومقسمة قليلاً. اعصر بعض الشوكولاتة من النهاية.
الأشكال: استخدم قلمًا حادًا لرسم أشكال صغيرة على ورق أبيض. ضعه تحت قطعة من الورق ليكون بمثابة قالب.رش القوالب في الأعلى واتركها تتصلب. قم بإزالة الورق.
الخطوط المستقيمة: احقن الشوكولاتة في خطوط مستقيمة ، بدءًا من الطرف البعيد وسير نحوك ، مع وضع كيس الحقن بالقرب من السطح.
خطوط متقاطعة: رش سلسلة متواصلة من الخطوط المتوازية على السطح. قم بتدوير الكعكة 90 درجة ورش سلسلة أخرى من الخطوط.
الأمواج: لعمل زخرفة جذابة ، قم أولاً برش عدد قليل من الخطوط الأفقية ، ثم باستخدام سيخ معدني ، مرر عليها بشكل متساوٍ ذهابًا وإيابًا.
الحروف المدمجة: لجعلها جميلة ، ضع علامة عليها أولاً باستخدام الدبابيس. ابدأ دائمًا بأعلى الحرف.
موصى به:
الحلوى التي قتلت الملك
ترتبط العديد من أطباقنا الأكثر شهرة بالعديد من القصص الشهيرة التي نحب أن نتذكرها غالبًا. الشخص الذي ربما لا تعرفه هو واحد العاهل السويدي والحلوى السويدية المفضلة لديه تسمى semla. الأمر الذي أدى في النهاية إلى وفاته غير المتوقعة. الملك أدولف فريدريك أصبح ملكًا للسويد منذ عام 1751 وحكم بلاده بضمير نسبي لمدة عقدين من الزمن.
حوّل طاولة العام الجديد إلى تحفة طهوية
منعطف أو دور جدول السنة الجديدة في مزيج غير عادي من روائع الطهي التي تم جمعها من جميع أنحاء العالم. في مختلف البلدان حول العالم لديها الأطباق التقليدية التي الاستعداد للعام الجديد . فاجئ أحبائك معهم وستكون العطلة غير عادية حقًا. الإيطاليون يعاملون أصدقائهم ، الذين تجمعوا في منازلهم ، بالمعكرونة محلية الصنع والبيتزا والفاصوليا المخبوزة ، بالإضافة إلى كعكة الشوكولاتة على شكل جذوع الأشجار.
بعض حيل البيض التي تحتاج إلى معرفتها
من أهم الأطعمة البيض. يتم استخدامها بطرق مختلفة مع كل وجبة: الإفطار والغداء والعشاء. لذلك من الجيد معرفة ما يلي: - تحتوي قشرة البيضة على العديد من المسام التي يمكن للعديد من الكائنات الحية الدقيقة من خلالها اختراق البيضة وإعطائها طعمًا كريهًا.
فساتين الشوكولاتة والحلوى موكب لصالون الشوكولاتة في باريس
بالنسبة لصالون الشوكولاتة السنوي ، ستستقبل العاصمة الفرنسية في الأيام المقبلة محبي إغراء الحلويات المفضلة بمساحة 20 ألف متر مربع مغطاة بالشوكولاتة. سيقدم حدث هذا العام أحدث الاتجاهات في إنتاج حلوى الشوكولاتة ، وكجزء من آخر صيحات الموضة للشوكولاتة ، يمكنك مشاهدة فساتين الشوكولاتة وبيوت الشوكولاتة.
سلطة فواكه - الحلوى المفيدة التي تجعلنا سعداء
نحن نعلم أن الفاكهة مفيدة ويجب أن نأكلها لنكون بصحة جيدة. لكن هذه ليست الميزة الوحيدة للفاكهة. هم مصدر للحلويات. ماذا يعني ذلك؟ مع وجود الفركتوز فيها ، فهي مصدر طبيعي للسكريات للجسم. وإلى جانب ذلك ، عندما يرغب الشخص في قضاء وقت ممتع وتدليل حواسه ، يمكنه قضاء بعض الوقت في مزج ثماره المفضلة ، وتزيينها بالكريمة ، والحلوى الصغيرة اللذيذة ، وقطع الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والحصول على قطعة فريدة من نوعها.
