2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل ربة منزل جيدة لديها حيل وحيل تطبقها في المطبخ لتحضير أطباقها ببراعة. فيما يلي بعض منها مفيدة في الطهي.
لمنع اللحمة من الالتصاق عند القلي ، أضف بضع قطع من الجزر المفروم إلى الدهون.
إذا كنت تفضل أن تكون شرائح اللحم طرية ، فعليك فركها بالدهن والخل قبل بضع ساعات.
إذا كنت تحضر دماغًا ، فسوف يساعد ذلك في تسهيل تقشير الجلد إذا غمرته لبضع دقائق في ماء دافئ.
عند قلي البصل ، إذا كنت لا ترغب في حرق حواف البصل ، فمن الجيد أن تدحرج البصل في الدقيق وسيحصل على لون ذهبي.
من أجل أن ينضج اللحم جيدًا ، يجب سلقه لأكثر من ثلاث ساعات إذا كان دجاجًا ، إذا كان لحم ضأن أو لسان بقري - حتى ثلاث ساعات ، ولحم البقر ، ولحم الخنزير ، والبط والإوز من ساعة إلى ساعتين ، الدجاج من نصف ساعة إلى ساعة.
يمكننا معرفة ما إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية عن طريق إسقاط قطعة خبز. إذا تشكلت رغوة حوله وطفو الخبز ، فيمكننا بالفعل قلي اللحم.
سيكون طعم الكبد المقلي ألذ إذا وضعناه في ماء ساخن لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم يغسل بالماء البارد.
إذا كنت ترغب في طهي اللحم المطهي بشكل أسرع ، فمن المستحسن إضافة حامض الستريك أو خل النبيذ أو عصير الرمان أو معجون الطماطم.
يمكن تجنب الرائحة التي تملأ المطبخ عند طهي الملفوف. يكفي وضع قطعة قماش مبللة على القدر. يعمل كمرشح ويحتفظ بالرائحة الكريهة.
لكي تظل المرق صافية عند تسخينها ، يجب أن يتم ذلك على نار خفيفة وبمجرد أن يغلي المرق ، أخرجه على الفور من الحرارة.
عندما تحصل على مقلاة جديدة من الحديد الزهر ، يجب أولاً تسخينها ثم فركها بالملح قبل استخدامها. سيؤدي ذلك إلى إطالة عمرها وتسهيل تنظيفها.
موصى به:
أسرار الطهي في طبخ الكاراكودا
كاراكودا هي من أسماك المياه العذبة. لديها الكثير من العظام ، على الرغم من أنها ليست سمكة كبيرة جدًا. يوجد في بلغاريا في العديد من السدود. يحتوي Caracuda على فيتامينات ومعادن مفيدة لجسم الإنسان كله. يحتوي Caracuda على فيتامينات A و B و C و D و E بالإضافة إلى النحاس والزنك وغيرها.
أسرار الطهي في عرقوب الطبخ
لتحضير لحم البقر و مفصل لحم الخنزير بعض التفاصيل الدقيقة مطلوبة لجعلها عطرة ولذيذة ولا تقاوم. ينفصل اللحم الطري والمطبوخ جيدًا فقط عن العظم. يمكنك تحقيق ذلك بسهولة عند تحضير السيقان في الفرن. هذا الطبق يمثل الطهي البطيء ، لكنك تعرف ما يقولونه - "
أسرار الجدة الصغيرة في طهي بيض عيد الفصح
تم طلاء أول بيضة في المظلة في يوم عيد الفصح باللون الأحمر وصُنع صليب على جباه الأطفال وأفراد الأسرة الآخرين معها. يتم غلي هذه البيضة ورسمها بشكل منفصل عن البقية. إنه يحل محل بيضة العام الماضي ، الموضوعة أمام أيقونة والدة الإله في منزلنا ، لتوفر لنا الصحة والفرح والسعادة لجميع سكانها.
حيل الطهي الصغيرة التي تنقذ كل ربة منزل
كل ربة منزل جيدة لديها القليل من الأسرار والحيل التي تساعدها على أن تكون ساحرة في المطبخ. اطبخ مع أرجوحة واستخدم هذه الحيل لتحويل الطهي إلى شغف وليس روتينًا. ها هي نصائحنا الصغيرة. 1. سيصبح اللحم المحمص أكثر طراوة إذا نصف ساعة قبل إخراجه من الفرن ، يسكبه مع كوب صغير من الكونياك أو النبيذ أو البيرة ؛ 2.
لا تقشر البطاطس الصغيرة قبل الطهي
مع بداية الصيف ، تظهر إحدى الخضروات المفضلة لدينا في السوق - البطاطا الطازجة. بصرف النظر عن كونها لذيذة جدًا ، فهي أيضًا مفيدة للغاية ، كما أن معالجتها سريعة وسهلة. والأهم من ذلك ، لا داعي لتبييضها عند الطهي. على العكس تماما. ربما سمع كل واحد منكم أن رقائق البطاطس مفيدة.
