استهلاك البازلاء يصنع العجائب مع الصحة

فيديو: استهلاك البازلاء يصنع العجائب مع الصحة

فيديو: استهلاك البازلاء يصنع العجائب مع الصحة
فيديو: فوائد البازلاء الخضراء / إن كنت لا تأكل البازلاء فيجب عليك البدأ بتناولها فورا !! 2024, شهر نوفمبر
استهلاك البازلاء يصنع العجائب مع الصحة
استهلاك البازلاء يصنع العجائب مع الصحة
Anonim

البازلاء هي واحدة من أكثر البقوليات فائدة. لقد عرفت البشرية منذ العصور القديمة. لقد ثبت أن زراعته للطعام بدأت منذ أكثر من 20 ألف عام. أصولها الأصلية هي الهند الصينية ، القوقاز وإثيوبيا. تحظى البازلاء بتقدير كبير في سبارتا وأثينا والصين والإمبراطورية الرومانية.

في أوروبا ، باستثناء اليونان القديمة ، عُرفت البازلاء منذ القرن الثامن. ثم تم استخدامه كعلف. لم يبدأ استهلاكه حتى القرن الثالث عشر. يوجد أكثر من ألف نوع من البازلاء ، والفرق بينها بشكل رئيسي في الفول والقرون. في بلغاريا ، تستهلك البازلاء الخضراء والبازلاء بشكل أساسي.

تعود الشعبية الخاصة لهذه البقوليات إلى خصائصها الصحية العديدة. تحتوي البازلاء الصغيرة على كميات هائلة من الفيتامينات - C و B1 و B2 و B5 و B9 و K1. لا تقل فائدة عن المحتوى العالي من المعادن والحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والألياف والفيتامينات عالية الجودة.

مع مائة وخمسين جرامًا فقط من البازلاء ، يحصل الجسم على الكميات اللازمة من الدهون والكربوهيدرات لهذا اليوم. من بين البقوليات ، تحتوي البازلاء على أعلى نسبة بروتين. هذا هو السبب في أنه يوصى به بشدة في الأنظمة الغذائية البروتينية المختلفة للاعبي كمال الأجسام.

ينصح الخبراء بتناول البازلاء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، وذلك بسبب المواد المفيدة التي يحتاجها الجسم. يزيد فيتامين سي المقاومة ويعزز تكوين النسيج الضام.

بازلاء بالزبدة
بازلاء بالزبدة

يساهم الحديد في تكوين خلايا الدم ، ويمكن أن يؤدي نقصها إلى انخفاض المناعة وفقر الدم والإرهاق. يلعب فيتامين K1 ، وهو منشط لهرمون أوستيوكالسين ، دورًا مهمًا للغاية. ينظم هذا الهرمون عمليات التمثيل الغذائي ومستقبلات الأنسولين وسكر الدم ورواسب الدهون.

في حالة عدم وجود فيتامين K1 ، يتم تعطيل تمعدن العظام في جسم الإنسان ، مما يؤدي إلى عدد من الأضرار. من ناحية أخرى ، ينظم الفيتامين نسبة السكر في الدم ويوقف أعراض هشاشة العظام.

يساعد استهلاك البازلاء على تحسين توازن البروتين. إنه غني بالبروتين ، وهو أسهل للهضم من اللحوم.

موصى به: