2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البيض هو أحد الأطعمة الرئيسية والعالمية في المطبخ. مقلي ، مسلوق ، طري أو قاسي ، نكهة طعامنا به يوميًا تقريبًا. فيما يلي بعض الأساليب التي تحتاج إلى معرفتها لتحضيرها:
بيض مع قشر
عليك فقط وضعها مع القشرة في قدر من الماء المغلي. اعتمادًا على وقت الطهي ، يمكن أن يكون البيض مسلوقًا أو طريًا. يمكنك اتباع قاعدة سهلة التذكر - 3-6-9. اسلقي البيضة لمدة 3 دقائق عندما نريدها أن تكون طرية جدًا ، 6 - بين لينة وصلبة و 9 بيضة مسلوقة.
بيضة كاملة بدون قشرة
إذا كنت ترغب في طهي البيض ، أولاً التخلص من قشرته ، فهناك طرق مختلفة. يوجد في المطابخ حول العالم البيض المسلوق والبيض المخفوق وبيض Panagyurishte وغير ذلك الكثير ، مثل البيض السحابي أو حتى البيض المتبل.
بيض مخفوق
واحدة من أكثر الطرق المفضلة ل تحضير البيض هو الخفقان جيدًا قبل وضعه في المقلاة. خيار آخر هو القيام بذلك مباشرة على الموقد. يفضل الأول لأن بياض البيض والصفار يمتزجان جيدًا ولا ينسكب كما في الثانية.
انشر البيض
إيه ، هؤلاء بيض مسلوق!! بالنسبة للبعض - الكمال الفائق ، والبعض الآخر - صعوبة رهيبة. في الواقع ، على الورق ، لا يبدو كسر بيضة على الماء المغلي بهذه الصعوبة. ومع ذلك ، عندما يقف المرء أمام الموقد ، تبدو الأمور مختلفة. ولكن ما هو رائع للغاية - سواء كانت في حالة ممتازة أو "فوضوية" بعض الشيء ، سيظل البيض المسلوق لذيذًا جدًا.
بيضة مسلوقة
مسلوقة ما بين 3 و 6 دقائق ، تكشف البيضة المسلوقة عن مذاقها بطريقتها الخاصة - من خلال قلب سائل من صفار البيض وبياض البيض الساخن. علاج حقيقي ليس أكثر صحة لأنه لا يوجد مكمل دهني. ممزوجة مع عصيدة من دقيق الذرة أو الثوم أو الخضار المشوية ، فهي لذيذة مع أي شيء تقريبًا.
بيضة صلبة
للحصول على بيضة مسلوقة ، يكفي غليها لمدة 9 دقائق من بداية الماء المغلي. بمجرد طهيه ، يجب غمره في وعاء من الماء البارد لتقشيره دون حرقه. إنه مثالي لتقديمه ساخنًا أو باردًا مع المايونيز محلي الصنع ، على سبيل المثال.
بيض الميموزا
الصورة: يوردانكا كوفاشيفا
يعد بيض الميموزا أحد الحلول المثالية للمقبلات السهلة التي لا تتطلب ميزانية كبيرة ، ولكنها لذيذة جدًا لدرجة أنها مفضلة للصغار والكبار على حد سواء. للقيام بذلك ، قم فقط بتقطيع بيضة مسلوقة إلى قسمين ، خذ صفار البيض واخلطه مع القليل من المايونيز. ثم أضف الخليط إلى البروتين. وغني عن القول أن هذا الطعم يجب أن يُضاف إليه القليل من التوابل مثل الأفوكادو المسحوق أو الفلفل الأحمر أو الأسود ، ولماذا لا يتم إضافة الخيار أو الكبر أو الفجل أو البصل.
البيض المقلي
سهل مثل كل شيء قديم وتم اختباره على مدار الوقت. ينضج البيض المقلي بسرعة وهو لذيذ للغاية. ل لصنع بيض مقلي | ، من الجيد أن يكون لديك مقلاة بطبقة غير لاصقة ، ودهون (زيت أو زبدة أو سمن) ، ومسخن جيدًا ، وعدد قليل بيض كامل. هذا يكفي لوجبة ناجحة ولذيذة.
موصى به:
أهم النصائح لتحضير أطباق لذيذة وصحية مع البطاطس
غالبًا ما تكون البطاطس على قائمة الأطعمة السريعة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا. ساهمت عبارات مثل "البطاطس تزداد سمنة" و "ليس من الجيد خلط البطاطس بالبروتينات (اللحوم)" التي نسمعها كثيرًا في حقيقة أن البطاطس يتم تجنبها بشكل متزايد.
قواعد لتحضير شوربات الخضار الغذائية
يمكن تناول حساء الخضار في الصيف والشتاء. القيد الوحيد على استهلاكهم يعتمد على الخضار الطازجة والموسمية. ومع ذلك ، سواء كان ذلك في يناير أو يوليو ، فهناك بعض القواعد الأساسية عند إعدادها ، إذا كنت تريدها أن تكون غذائية. متي تحضير حساء الخضار الغذائي يجب أن تكون قادرًا على تخمين أن الخضار لا تُقلى أو تُطهى في الدهون ، ولا تُضاف إليها أي حشوة.
أسرار فرنسية لتحضير طعام الشتاء
مع حلول الخريف تقريبًا ، تمتلئ الأكشاك بالفواكه والخضروات اللذيذة بكثرة وبأسعار منخفضة. الآن هو أفضل وقت للتسوق وتطبيق جميع أنواع الحيل للحفاظ على مذاق المنتجات والاستمتاع بها خلال أشهر الشتاء الطويلة. تحضير طعام الشتاء إلى جانب كونه اقتصاديًا ، فهو أيضًا حل جيد بشكل خاص لأي شخص يسعى لتناول الطعام والطهي بشكل مفيد.
نصائح لتحضير الأطباق بساق
سواء كنت تصنع الحساء أو الأطباق من لحم الخنزير أو لحم البقر ، فمن المهم معرفة بعضها القواعد الأساسية عند طبخ الساق . يسعدنا مشاركة نصائحنا معك: عرقوب عبارة عن لحم دهني جدًا وبغض النظر عما تطبخه به ، لا داعي لإضافة دهون (باستثناء بعض الوصفات التي يتم فيها تحضير السيقان مباشرة على الشواية).
الخطوات المهمة لتحضير مخلل لذيذ حقًا
تعليب الفواكه والخضروات هو تقليد في كل منزل بلغاري تقريبًا. الخريف هو الموسم الذي يكون فيه هذا النشاط على قدم وساق. فيما يلي بعض الخطوات الأساسية في إعداد الطعام الشتوي وخاصة المخللات ، والتي قد يعرفها العديد من المضيفين ، ولكن قد تكون المعلومات الجديدة مفيدة للآخرين.
