2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
المنتجات الثانوية هي أجزاء وأعضاء من جثة الحيوان ذات أهمية غذائية. تكوينها وأهميتها الصحية تختلف اختلافا كبيرا. التصنيف الأكثر عمومية يقسمها إلى داخلية وخارجية.
بعد إفرازها من جسم الحيوان ، يتم تنظيف المنتجات الثانوية من الملوثات والأنسجة غير الضرورية والدم ، والتي تعد السبب الرئيسي لتلفها السريع. بهذه الطريقة يتم تحضيرها كمنتجات نصف نهائية لمزيد من الاستخدام.
يتم استدعاء المنتجات الثانوية المحلية بشكل مشروط فضلات. تشمل هذه المجموعة الكبد والقلب والطحال وغيرها. المجموعة الثانية عبارة عن منتجات ثانوية خارجية مثل الساقين والأذنين والجلد.
يتم تقسيم المنتجات الثانوية المحلية حسب ما صنعت منه ولونها - فضلات حمراء وبيضاء. يمكن أن تتكون من نسيج متني - الكبد والكلى والطحال. من النسيج الضام - المعدة والأمعاء والرئتين ، وكذلك من الأنسجة العضلية - القلب واللسان.
بسبب التنوع الكبير في التركيب الغذائي لـ المنتجات الثانوية ليس هو نفسه. المنتجات المحلية مغذية أكثر وغنية بالعناصر الغذائية ، بينما لا تتمتع المنتجات الخارجية بهذه المواد. على سبيل المثال ، الرئتان غنية بالكولاجين والإيلاستين ، وللقلب قيمة غذائية قريبة من تلك الموجودة في اللحوم من الدرجة الأولى ، والكلى غنية بالدهون والمواد النيتروجينية ، والكبد غني بالبروتينات الكاملة والجليكوجين والكرياتين ، الكولين والفيتامينات التي تذوب في الماء والماء.
في الوقت الحاضر ، هناك عامل واحد غالبًا ما يتم تجاهله - استخدام العديد من المواد الكيميائية في تربية الحيوانات. تتراكم المضادات الحيوية ، والفيتامينات الاصطناعية ، ومنشطات النمو ، والملونات ، وأحيانًا الهرمونات المستخدمة ، في الغالب في أعضاء الحيوانات.
يمكن العثور عليها بكميات كبيرة في الكبد والطحال ، وفي بعض الحالات في الكلى والدماغ والمعدة والأمعاء. يحدد المتخصصون كبد الدجاج على أنه أكثر الوحدات خطورة.
موصى به:
أخطر الحميات النجمية لفقدان الوزن
المجلات اللامعة المليئة بنجوم البوب الجميلات والممثلات والموديلات تجعل الشابات والمراهقات يحلمن بحياة ساحرة وشخصيات جميلة ونحيلة. تقليدًا لأصنامهن ، تشرع الفتيات الصغيرات في مغامرات خطرة في تناول الطعام تهدف إلى تحقيق أشكال وأحجام مثالية دون حتى إدراك مدى خطورة ذلك.
انتباه! أخطر عشرة أطعمة
ومن الواضح للأطفال الصغار أنه ليست كل الأطعمة اللذيذة مفيدة. الإفراط في استخدام بعضها هو الطريق المباشر لزيادة الوزن وأمراض القلب وأمراض الجهاز الهضمي. لتجنب الاضطرار إلى مواجهة أي منها ، تعلم كاسمك الأول أكثر عشرة أطعمة خطورة ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، تساعد في تقصير عمر الإنسان:
أخطر الأطعمة في السوق البلغاري
من الواضح للجميع أن العديد من المنتجات في سوقنا ليست بالجودة الموعودة. مع مرور كل يوم ، يتزايد إنتاج وبيع الأطعمة الضارة. إحصائيًا ، يتم استهلاكها على نطاق واسع في المدن الكبيرة ، حيث يتم ملاحظة النوع المعتاد من النظام الغذائي. وأي شيء ضار ، يستخدم لفترة طويلة ، يصبح خطيرًا على الصحة.
أخطر المواد الحافظة في الغذاء
يعد تناول الطعام الصحي أحد أكثر الموضوعات التي تمت مناقشتها - ماذا تستهلك ، وما يجب إزالته تمامًا من قائمتك ولماذا. تغمر النظم الغذائية عقول الناس بشكل متزايد وتؤدي غالبًا إلى الهوس بموضوع الطعام والمنتجات الغذائية. من ناحية أخرى ، إنه لأمر رائع أن يكون لدى الجميع ثقافة تناول الطعام ، والتي لا تقتصر على موقفنا على المائدة.
في أسلوبنا: الأطباق التقليدية مع مخلفاتها
الأطباق التي تحتوي على مخلفاتها لذيذة ومفيدة للغاية ، وهي موجودة على المائدة البلغارية منذ قرون. إنها سهلة التحضير ، ولكن يجب تنظيف الأجزاء الداخلية جيدًا جدًا حتى لا تظهر رائحة كريهة مميزة في الطبق. من السهل صنع كلى لحم البقر المقلية. المقادير: