2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد تناول الطعام الصحي أحد أكثر الموضوعات التي تمت مناقشتها - ماذا تستهلك ، وما يجب إزالته تمامًا من قائمتك ولماذا. تغمر النظم الغذائية عقول الناس بشكل متزايد وتؤدي غالبًا إلى الهوس بموضوع الطعام والمنتجات الغذائية. من ناحية أخرى ، إنه لأمر رائع أن يكون لدى الجميع ثقافة تناول الطعام ، والتي لا تقتصر على موقفنا على المائدة.
تتضمن ثقافة التغذية ما نأكله ، وما الذي تبحث عنه على ملصقات الطعام ، وما هو جيد لجسمنا. من ناحية أخرى ، فإن النظام الغذائي الصحي يجعلنا يقظين جدًا بشأن ما نشتريه وما نضعه على الطاولة - طالما أننا لا نذهب إلى أقصى الحدود ، فلن يجلب لنا سوى الفوائد. بدأ المزيد والمزيد من الناس في البحث عن طعام عضوي ، لقراءة ملصقات المنتجات التي يشترونها - ما الذي يحتوي عليه ، ويسألوا أنفسهم ما هو E 209 أو E 216.
سننظر في ما تعنيه كل هذه العناصر في الطعام ، أو على الأقل جزء المواد الحافظة الذي يجب تجنبه. ما يقدمونه لنا وما إذا كانوا يؤذوننا بأي شكل من الأشكال وما هي في الواقع المواد الحافظة الأكثر خطورة في الطعام هي أسئلة ربما يسألها الجميع. يمكن أن تكون جميع أنواع المواد الحافظة والملونات والمعززات وما إلى ذلك في الطعام ضارة ، على الرغم من أن المصنِّعين يحاولون غالبًا إقناعنا بأنها ليست ضارة فحسب ، بل على العكس - مفيدة.
يتم تمييز المواد الحافظة على الملصقات بحرف E ورقم بعدها. في الواقع ، للنظر في المواد الحافظة فقط ، يجب أن نقول إنها تتراوح من E 200 إلى E 290. وبما أن هذه أنواع عديدة من المواد الحافظة ، فسننظر في تلك التي تشكل خطراً في الواقع وتشكل خطراً على صحتنا:
المواد الحافظة التالية مسرطنة - من E 210 إلى E 217 (موجود بشكل أساسي في العصائر والمشروبات الغازية والمنعشة والفطائر ذات الطعم الحار) ، وكذلك E 240 ، E 249 ؛
من E 230 إلى E 233 - هذه مواد حافظة يمكن أن تهيج بشرتك وتسبب مشاكل جلدية ، وهي تستخدم أساسًا للأغراض الزراعية هذه الإضافات نفسها (بالإضافة إلى E 239) يمكن أن تسبب أيضًا رد فعل تحسسي. E 233 يؤدي أيضًا إلى السمنة.
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن تكون حريصًا مع الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة E 250 و E 252 و E 254. غالبًا ما يوجد E 250 في النقانق والنقانق - هذا المكمل مادة مسرطنة والمنتجات التي تحتوي على هذه المادة الحافظة محظورة في بعض البلدان.
في أستراليا ، يتم حظر نسبة كبيرة من هذه المواد الحافظة. لتكون أكثر وضوحًا - المواد الحافظة التي لم يُعرف أنها تسببت في أي آثار - من E 201 إلى E 203 ، و E 234 (الموجودة في معجون الطماطم وكذلك في البيرة) ، و E 260 (تستخدم للمخللات) ، و E 262.
الأشياء الجيدة التي يجب تجنبها هي - من E 210 إلى E 217 ، E 220 ، E 226 ، E 227 ، من E 236 إلى E 239 ، E 250 ، E 252.
موصى به:
كيف تقلل من تناول المواد الحافظة الخطرة
تحتوي معظم المنتجات التجارية على مواد حافظة. الغرض من إضافتها إلى اللحوم ومنتجات الألبان هو منع ظهور البكتيريا المسببة للأمراض الخطيرة. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يضيف المصنعون مواد حافظة لإطالة العمر الافتراضي وتحسين مظهر المنتج الذي يقدمونه.
ازدهار الغذاء العضوي المزيف بسبب التغييرات في قانون الغذاء
أصبحت الأطعمة العضوية أكثر شيوعًا وسعى المستهلكون للحصول عليها ، على الرغم من ارتفاع أسعارها قليلاً عن الأطعمة الأخرى. بسبب ارتفاع الطلب عليها ، فإن سوق الأغذية العضوية ينمو أكثر فأكثر. صرح بذلك رئيس الجمعية البلغارية للمنتجات العضوية Blagovesta Vasileva.
الأطعمة بالمواد الحافظة والبؤس في الكراسي المدرسية
أظهر تقرير BNT أن الطعام الذي يتم تقديمه في مقاصف المدارس ورياض الأطفال مليء بالمواد الحافظة والأصباغ ويتم إعداده في غرف ذات مستويات منخفضة من النظافة. معظم المنتجات المستخدمة لطهي غداء الأطفال مستوردة. لا يتم استخدام جزء صغير من هذه المنتجات بشكل غير لائق ، بحيث تكون السلع المهملة صالحة للاستهلاك.
دليل المستخدم: المضافات والمواد الحافظة الأكثر ضررا
الأطعمة التي نأكلها هذه الأيام مليئة بكل شيء المكملات . نحن نعلم أنها موجودة في طعامنا ، لكننا لا ندرك تمامًا ما إذا كانت ضارة وإلى أي مدى يمكن أن تؤثر على صحتنا. لا يهم ما تشتريه - اللحوم ، بعض الأطعمة المعلبة أو شبه المصنعة ، النقانق ، إلخ ، تحتوي معظم الأطعمة مواد حافظة التي يقرأها معظم المستخدمين على أنها متتالية إي تا .
أنت تأخذ هذه المواد الحافظة الستة دون أن تدرك ذلك
الغذاء النظيف هو أحد المكونات الرئيسية لنمط الحياة الصحي. يعتقد الكثير من الناس أن الحد من ما يسمى ب. توقف الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة عن تناول أي "سموم" في أجسامهم. ومع ذلك ، اتضح أنه في بعض الأطعمة لا نخمن حتى كم عدد المواد الحافظة الموجودة .
