2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الخريف هو الموسم الذي يمكننا فيه الآن الاستمتاع بالطعم الرائع للخوخ. على الرغم من أن هذه الفاكهة تستخدم في القرى بشكل أساسي لصنع البراندي البلغاري التقليدي ، إلا أن أسواق المدينة مليئة بها ويستمتع الصغار والكبار بنضارتها.
بصرف النظر عن كونه لذيذًا ، فإن البرقوق مفيد جدًا أيضًا. فهي غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن والألياف وتستخدم في العديد من الأنظمة الغذائية. ولسنا بحاجة للاستمتاع بها فقط في الخريف ، لأنه يمكننا تخزينها لفصل الشتاء أيضًا ، عندما تتناسب مع أطباق لحم الخنزير.
وبما أنه موسم البرقوق ، فقد اخترنا 3 وصفات أخرى غير تقليدية يمكنك تجربتها:
تقليم المعجون
يتم غسل الخوخ وتنظيفه. يُسكب الماء لتغطيته ويُطهى حتى يلين تمامًا. عندما يبرد ، افرك من خلال غربال وأضف 700 غرام من السكر إلى 1 لتر من العصير. ضع العصير مرة أخرى على الموقد واتركه يغلي حتى يتكاثف ويكتسب المعجون كثافة. حوالي 30 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من رماد الخشب ملفوفًا في كيس من القماش. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، تُسكب الماجونة في مرطبانات يتم تعقيمها بشكل أكبر.
تقليم المربى
يتم غسل الخوخ وتنظيفه. رتبي في مقلاة ورشي عليها السكر بنسبة الخوخ: السكر حوالي 3: 1. بعد حوالي 3 ساعات ، يضاف إليها القليل من الخل وتُخبز الثمار في فرن متوسط. عندما تصبح جاهزًا ، يرش 3-4 فصوص. بينما لا يزال ساخنًا ، اسكب المربى في برطمانات ، مع الحرص على إزالة الهواء. املأ حتى أسنانها ، وأغلقها بأغطية واقلب رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا ؛
حلاوة من القراصيا
في قدر عميق ، اقلي القليل من دقيق الذرة بالزيت. اتركه ليبرد ، وخلال هذه الفترة قم بإذابة معجون القراصيا في الماء حتى يتم الحصول على شراب. يُغلى المزيج ويُضاف دقيق الذرة مع التحريك المستمر. من الضروري مراقبة الدقيق: نسبة الشراب حوالي 1: 2. بهذه الطريقة ستحصل على حلاوة طحينية لذيذة.
موصى به:
أفكار غير تقليدية لطاولة Sirni Zagovezni
يتم تقديم الأطباق على طاولة سيرني Zagovezni يجب أن تكون لذيذة ومتنوعة وتشمل منتجات الألبان] والبيض (الذي يرتبط أيضًا بعرف لحم الخنزير) والأسماك. ترتبط الحلاوة الطحينية والفطيرة والخبز تقليديًا أيضًا بالعيد. هكذا كان يتم الاحتفال بأسابيع الصيام القادمة حتى عيد الفصح في الماضي.
ثلاث أفكار غير تقليدية للأطعمة المعلبة في المنزل
إلى جانب الوصفات البلغارية النموذجية للتعليب ، هناك العديد من الوصفات الشيقة الأخرى التي تستحق اهتمامك. في هذه الحالة ، نقدم 3 فقط ، يمكنك اختيار الأنسب منها حسب ذوقك: بصل أحمر متبل المنتجات الضرورية: 5 بصل ، 10 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق صغيرة ماء ، 3 ملاعق صغيرة خل ، 4-5 أوراق غار ، قليل من حبات الفلفل الأسود.
سلطات غير تقليدية لذيذة
تمنحنا السلطات بالتأكيد الفرصة لتطبيق الخيال الحقيقي - يمكننا إضافة أي منتج تقريبًا. في النهاية ، من الممكن تحقيق اكتشاف رائع من خلال الجمع بين المنتجات ذات المذاق المختلف. الاقتراح الأول هو سلطة الكرنب مع الجزر ، حيث لا يوجد شيء غير عادي ، لكننا قررنا إضافة القليل من الحليب الطازج إليها.
كيفية عمل مخلل البرقوق ومربى البرقوق
الخوخ فاكهة لذيذة وعلاج طبيعي لا يقدر بثمن للتعامل مع عدد من المشاكل الصحية. إنها مفيدة بشكل خاص للكلى ونشاط عضلة القلب وكذلك للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما يُنصح باستخدام الخوخ لمن يعانون من كسول الأمعاء ، حيث أن لديهم القدرة على زيادة التمعج المعوي.
الآثار الجانبية غير السارة لأكل البرقوق
أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تسمع البرقوق هو أنه من المحتمل أن يكون طعامًا جيدًا للإمساك. بصرف النظر عن استخدامها كملين وناجح تمامًا ، فإن لها أيضًا بعض النتائج غير السارة. يحتوي البرقوق على نسبة عالية من مادة الأكريلاميد ، والتي تعتبر مادة مسرطنة وسم عصبي.
