2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ثمرة شجرة البلوط تمثل ثمار شجرة البلوط Quercus ، والتي توجد في العديد من الأصناف. يتم توزيع ممثلي هذا الجنس في عدة قارات. يمكن رؤيتها في الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك والصين وألمانيا وإنجلترا وفرنسا وإستونيا وليتوانيا ولاتفيا وبولندا ومولدوفا ورومانيا وصربيا.
في بلدنا ، تعتبر أشجار البلوط أيضًا شائعة جدًا ، ومعها الجوز. في أجزاء مختلفة من البلاد هم معروفون باسم معين. إلى جانب الجوز ، تسمى ثمرة شجرة البلوط بلوط ، بلوط ، بلوط ، بونيتو ، دهون ، إلخ.
ثمرة شجرة البلوط مدمجة الحجم. يبلغ طولها ما بين سنتيمتر واحد وخمسة سنتيمترات ، ويبلغ محيطها 1.5 و 3.5 سنتيمترات. للجوز بذرة واحدة (أحيانًا أكثر) مغطاة بقشرة هشة.
تنضج البذور في حوالي ستة أشهر أو سنة. يستغرق النضج أحيانًا ما يصل إلى 18 شهرًا. تم تجهيز الجوز أيضًا بشيء مثل القبعة. في البداية ، تكون هذه الثمار خضراء ، ولكن مع تقدم الخريف تكتسب لونًا مصفرًا إلى بني.
بمجرد فصل البلوط عن الشجرة وسقوطه على الأرض ، عادة ما يتم دفن البلوط من قبل سكان الغابات ويشكل جذورًا صغيرة. بفضلهم ، تظهر شجيرة رقيقة ، تتطور في البداية ببطء نسبيًا ، لكنها تنمو بسرعة في السنوات الأخيرة من حياتها.
تستخدم الجوز في الغذاء من قبل عدد من الحيوانات ، بما في ذلك السناجب والخنازير البرية. يمكن أيضًا أن يستهلكها البشر ، طالما يتم معالجتها بشكل صحيح. خلاف ذلك ، قد يكون استهلاكهم غير مواتٍ لجسم الإنسان.
تكوين الجوز
ثمرة شجرة البلوط لها تركيبة غنية تحدد تأثيرها العلاجي. وهي مصدر للدهون المشبعة والمتعددة غير المشبعة والأحادية ، وكذلك الماء والبروتين. تحتوي على كمية معينة من الأحماض الأمينية مثل حمض الجلوتاميك وحمض الأسبارتيك والأرجينين والليسين والليسين والبرولين والتربتوفان والهيستيدين والسيستين وغيرها. في تكوين الجوز ستجد أيضًا النحاس والمنغنيز والزنك والفوسفور والحديد والكالسيوم. أظهرت مجموعة من الدراسات أن الجوز يحتوي على فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6.
تاريخ الجوز
قد يبدو الأمر غريبًا بالنسبة لنا اليوم ، يومًا ما ثمرة شجرة البلوط لعبت دورًا رئيسيًا في سبل عيش العديد من الدول حول العالم. وفقًا لبعض الخبراء ، أثناء المجاعة ، غالبًا ما كان الإغريق واليابانيون يستهلكون هذه الفاكهة الصغيرة الصلبة. يمكن صنع الدقيق من الجوز ، لكن هذه الفكرة ليست شائعة جدًا في الطهي الحديث.
سحقهم الهنود ووضعوهم في أكياس ثم ربطوها بالحجارة على ضفاف الأنهار. وبهذه الطريقة ، جرف الماء مرارتهم. على مر القرون ، تم استخدامها أيضًا كمكسرات عادية. كما تم إنتاج القهوة منهم. كما يتم تقديرهم لقدرتهم على محاربة بعض المشاكل الصحية. يتم وصفها أيضًا للإدمان على الكحول.
تخزين الجوز
ثمرة شجرة البلوط يتم جمعها عندما تنضج جيدًا. يتم تجفيفها في الشمس ، وبعد ذلك يمكن تخزينها في أماكن جافة ومظلمة لمدة عام أو لفترة أطول قليلاً. من الأفضل الاحتفاظ بها في المستودعات والأقبية. بالطبع ، يجب تعبئتها بعناية حتى لا تتعرض للهجوم من قبل السناجب أو الفئران أو القوارض الأخرى التي تستخدمها في الغذاء.
طبخ الجوز
على الرغم من أن الجوز اليوم ليس المنتج الأكثر استخدامًا في الطهي ، لا يمكننا تجاهل حقيقة أنه مناسب لأغراض الطهي. يمكن نقعها وتجفيفها ثم تناولها دون التعرض للمعالجة الحرارية. كما أنها مناسبة للخبز على طبق أو فرن. كما ذكرنا سابقًا ، فهي مناسبة لإنتاج الدقيق.
بمجرد خبزها ، يمكن أيضًا استخدامها لإعداد مشروب ساخن. يتم استخدامه كبديل للقهوة. لصنع القهوة ثمرة شجرة البلوط يجب تجفيفها جيدًا في الشمس حتى تخرج الثمار من القشرة.ثم يتم تقطيع الجوز إلى قطع وشطفها في الماء المغلي عدة مرات.
بعد الغسيل ، يمكن تجفيفها في الفرن على درجة حرارة منخفضة. تُطحن القطع الجافة إلى مسحوق باستخدام قطاعة المطبخ. خذ ملعقة صغيرة (أو أكثر إذا كنت تفضل قهوة أقوى) من المسحوق الناتج واتركه يغلي مع 300 مل من الماء. ثم توتر. اختياريا محلى بالعسل أو السكر.
فوائد الجوز
الفوائد الصحية للجوز معروفة للبشرية منذ زمن سحيق. بسبب محتواها الغني ، لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومدر للبول. تحظى الجوز بتقدير كبير من قبل المعالجين الشعبيين في العديد من البلدان لأنها تمكنت من تخفيف التشنجات والالتهابات. ومع ذلك ، وفقًا للخبراء ، لا يمكن جمع الجوز الطبي من جميع أشجار البلوط ، ولكن فقط من تلك التي يزيد عمرها عن نصف قرن.
الآثار المفيدة لـ ثمرة شجرة البلوط لا تنتهي عند هذا الحد. اتضح أنها تحارب بنشاط العديد من البكتيريا ، ولها تأثير منشط ومضاد للورم. تستخدم ثمار البلوط لعلاج النزيف ومشاكل اللثة والأسنان. كما أنها فعالة في علاج مشاكل النساء والتبول. في الطب الشعبي في بعض البلدان يبرزون كمنشط جنسي. يتم أخذ حقن البلوط أيضًا للربو والسعال وارتفاع ضغط الدم واضطراب المعدة وأمراض أخرى.
الطب الشعبي بالجوز
لتحسين عملية الهضم ، يوصي الطب الشعبي بضخ الجوز (الأرض). للقيام بذلك ، يجب أن تجمع أولاً من الأرض الناضجة ثمرة شجرة البلوط. ثم وزعيها في مكان جاف ومظلم حتى تجف. بعد 3-4 أسابيع ، يصبح الجوز جاهزًا لمزيد من المعالجة. يتم تنظيفها من الغطاء وتقشيرها.
يتم غسل المكسرات المقشرة وتجفيفها وطحنها. لتحضير صبغة منها ، خذ ملعقة صغيرة من حبوب اللقاح الناتجة. يُسكب في كوب شاي من الماء المغلي ، ثم يُترك ليبرد. يتم ترشيح ديكوتيون بارد. ينقسم هذا المقدار إلى ثلاثة أجزاء ويشرب خلال يوم واحد.
تلف الجوزة
على الرغم من أن الجوز مفيد ، إلا أنه يمكن أن يكون أيضًا خطيرًا على الصحة وفقًا لبعض الخبراء ، فهي تحتوي على مادة سامة يمكن أن تسبب أمراضًا مختلفة. إذا تم نقع الجوز في الماء أو تعرض للمعالجة الحرارية ، يتم تدمير مكونه الخطير.
موصى به:
العنب - ثمرة الآلهة
كان أقرب الناس لتقدير صفات العنب الصيادين وجامعي الفاكهة من عصر ما قبل الحضارة. يعتقد العلماء أن أصل العنب نشأ في منطقة البحر الأسود في أوروبا الشرقية ثم انتشر جنوبا إلى الشرق الأوسط. أقدم دليل على زراعة العنب يعود إلى حوالي 8000 عام ، في 600 قبل الميلاد.
تحافظ قهوة البلوط على صحة القلب
المكسرات الغنية بالسيلينيوم والزنك والأحماض الدهنية طريقة سهلة لتقوية المناعة. إليك فكرة لخليط لذيذ ومفيد: 100 مل من عصير الصبار ممزوج بـ 500 غرام من الجوز المطحون و 300 غرام من العسل. يمكنك أيضًا إضافة الأرض مع قشر الليمون. خذ 1 ملعقة كبيرة.
طريقة تقشير ثمرة الرمان
يعتبر الرمان من أكثر الفواكه قيمة ، ويرجع ذلك في الغالب إلى صفاته الصحية والذوق. ومع ذلك ، عندما قررنا تناول الفاكهة اللذيذة ، من المؤكد أن كل واحد منا قد واجه المهمة الصعبة المتمثلة في إزالة الفاكهة من قشرها. مهمتنا الأولى عند اختيار ثمرة الرمان هي التأكد من نضجها جيدًا.
راهن على براميل البلوط عند تخزين النبيذ
من أجل الحصول على المذاق الأمثل ، يجب ترك النبيذ حتى ينضج بعد عملية التخمير. أفضل وعاء يمكنك أن تصب فيه النبيذ هو برميل خشبي. لماذا ا؟ ها هي إجاباتك. براميل البلوط هي الأكثر استخدامًا لتخزين النبيذ الأبيض والأحمر. وفقًا لمجموعة متنوعة من النبيذ ، يمكن تركه فيها لمدة 3 أشهر فقط أو لمدة 7 سنوات ، بينما تستمر عملية الشيخوخة.
ثمرة البوميلو الرائعة
هل تعرف كيف يمكن أن يكون مفيدا لصحتك؟ بوميلو !! مفيد بشكل مثير للدهشة! بوميلو فاكهة استوائية من أنواع الحمضيات. يمكن أن يصل وزن العينات الكبيرة من الفاكهة إلى 10 كجم! يمكن أن يكون لبوميلو أشكال مختلفة - على شكل كمثرى أو كروية ، مع قشر أخضر أو أصفر ، ويمكن أن يكون لحمها أبيض ووردي وأصفر.
