2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لن يكون المطبخ الحديث هكذا بدون أدوات عالية التقنية يمكن أن تجعل عملية الطهي أكثر كفاءة وأمانًا. سكاكين سيراميك كحداثة في أدوات المطبخ ظهرت مؤخرًا نسبيًا. تم إنتاجها لأول مرة في اليابان في عام 1985. المادة الخام الرئيسية لإنتاجها هي الزركونيوم أو بشكل أكثر دقة مسحوق الزركونيوم.
يتم وضع مسحوق الزركونيوم في أشكال مختومة ، مكلس عند درجة حرارة 1500 درجة وهكذا لمدة 2-3 أيام - حتى نحصل على مساعد المطبخ الذي تمس الحاجة إليه.
عند شراء سكاكين السيراميك ، فإننا مهتمون بشكل أساسي بكيفية اختلافها عن السكاكين الفولاذية ، ومدى كونها عملية وما هي مزاياها وعيوبها.
بعض مزايا هذه السكاكين هي:
- سيراميك الزركونيوم غير ضار على الإطلاق بجسم الإنسان ، والسكاكين صحية ، ولا تمتص الروائح ولا تترك بقعًا عليها ؛
- لا تخضع الشفرة الخزفية للأكسدة ، والمنتجات المقطوعة بها لا تكتسب طعمًا معدنيًا وتحتفظ بمرور الوقت بمظهرها الأصلي ؛
- سكين السيراميك أخف بكثير من الفولاذ ، وهو أمر مهم للاستخدام المهني ؛
- الشحذ الدوري غير مطلوب ويمكن القيام به بشكل نادر.
عيوب سكاكين السيراميك ليست كثيرة ، لكن لا ينبغي التغاضي عنها
- سكاكين السيراميك عالية الجودة باهظة الثمن نسبيًا ، وتتراوح ما بين 50-150 دولارًا في المتوسط ؛
- سكاكين سيراميك زركونيا ليست مناسبة لقطع المنتجات المجمدة والصلبة ، وعلى الرغم من نصلها الرائع ، يجب أن نكون حذرين معها لأنها شديدة التعرض للكسر ؛
- لا ينبغي غسل السكين في غسالة الأطباق وليس من المستحسن أن تكون ملامسة للأواني الزجاجية ؛
- تؤثر التغيرات في درجات الحرارة على سكاكين السيراميك ، وعند الغسيل بالماء شديد السخونة يمكن أن تتشقق الشفرة.
سكاكين سيراميك تتميز بالشكل والحجم واللون والسعر ومختلف الشركات المصنعة.
أول شيء يجب أن تبحث عنه عند شراء مثل هذا السكين هو الشكل والحجم. انظر إلى المقبض والشفرة وشكل الأداة واختر المقبض المريح لك والذي يتميز بأقصى قدر من الخصائص المريحة. ليس من الممكن أن تكون السكين مناسبة لأي قطع ، لذلك عليك أن تعرف بالضبط ما هو الاستخدام الذي ستحتاج إليه من أجله. سكاكين السيراميك ، مثل السكاكين الفولاذية ، لها غرض مختلف - لتقطيع اللحوم وتنظيف الخضار والخبز وغير ذلك.
لونها مهم جدًا أيضًا - يتم تقسيمها في الغالب إلى سكاكين سوداء وبيضاء. الأسود للاستخدام المهني وهو أغلى بكثير. تتميز نصلتها بمقاومة وصلابة أعلى ، ولكن إذا لم تكن طاهياً في مطعم ، فيمكنك بسهولة شراء سكين بشفرة بيضاء.
تتميز السكاكين من العلامات التجارية المسجلة بتصميم كلاسيكي صارم ، بينما تتميز السكاكين الأخرى بمزيج من الأساليب. مصنعي الجودة سكاكين سيراميك يعتمدون على لون الثلج الأبيض ، حتى سكاكينهم شفافة قليلاً ، بينما في الإنتاج الصيني ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون رمادية صفراء أو عاجية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها مصنوعة بتقنية متسارعة ، ويتم إطلاقها بوقت غير كافٍ ، ونتيجة لذلك ، فإن هذه السكاكين غير موثوقة ، وباهتة بسرعة ، وعرضة للكسر والتلطيخ.
عند اختيار سكين سيراميك ، ثق بالعلامات التجارية المسجلة ولا تنس أن تأخذها مع مصهر يخزنها ويحميها من الانكسار.
موصى به:
كيف تختار سكاكين المطبخ المناسبة؟
على الرغم من أن شراء السكاكين لا يبدو مهمة معقدة ، إلا أنه من الجيد مراعاة أن هذا الاستثمار يتم مرة واحدة لفترة زمنية أطول. أهم جزء في السكين هو أن تكون قويًا ومصنوعًا من مادة متينة وأخيراً وليس آخراً أن تكون مرتاحًا بدرجة كافية لمن يستخدمها كثيرًا.
مزايا وعيوب سلاسل الوجبات السريعة
يعمل أكثر من 13000 مطعم من مطاعم ماكدونالدز وأكثر من 8000 مطعم كنتاكي في 80 دولة على الترويج للوجبات السريعة. بالنسبة للشخص الذي يعمل في وقت متأخر ومشغول ، لا يوجد شيء أفضل من الطعام الجاهز. أولئك الذين يعارضون الوجبات السريعة يشيرون إلى المشاكل الصحية المرتبطة بها.
سكاكين الجبن - لمن؟
اعتدنا نحن البلغار منذ فترة طويلة على تقديم المقبلات اللذيذة على المائدة في شكل مقبلات ، ومن غير المعروف لماذا نركز دائمًا على مقبلات اللحوم - السجق ، والبسطرمة ، وشرائح لحم الغزال ، ولحم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد ، إلخ. وكذلك رشها بالفلفل الحلو ومرش عليها الجبن الأبيض.
يُعد طلب الإفطار أمرًا ناجحًا في النظام الغذائي الحديث
كومة أسأل للوجبة الأولى في اليوم هي أحدث وجبة بين كل أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي ، اكتب على صفحاتها مجلة فوغ وموقع بوبشوجر إذا طلبت منك عدم قول أي شيء ، فربما يبدو اسمها الآخر مألوفًا - فاكهة التنين. للفاكهة مظهر مثير للاهتمام - قد يكون لحمها أبيض أو محمر اللون.
لمحاولة أم لا؟ معضلة الطهي للمدون الحديث
يقضي المزيد والمزيد من الشباب اليوم وقتًا أمام الكمبيوتر ، وما يتربص به من هناك - الملايين من مدونات الطهي والمقالات والصور والمنتديات والمجموعات وما إلى ذلك. حتى لو لم تكن جائعًا ، فمن المحتمل أن تكون عشر دقائق فقط تقضيها على الإنترنت كافية لجوع عقلك بعد مشاهدة أحدث عروض الطهي على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
