2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يُعرف هذا المحصول باسم لزج أو رز حلو المذاق. بغض النظر عن الاسم ، فهو عبارة عن أرز دائري يمكن التعرف عليه فورًا من خلال قوامه اللزج الشبيه بالغراء.
هذه النوعية من الأرز ترجع إلى نقص مكون الأميلوز. على عكس الأرز طويل الحبة ، والذي يحتوي على 19-23٪ أميلوز ، يحتوي الأرز اللزج على 1٪ كحد أقصى.
الأرز الحلو المقشر معتم تمامًا ، على عكس أنواع الأرز الأخرى ، التي تكون شفافة قليلاً عندما تكون نيئة. مقارنةً بالأصناف الأطول ، يتطلب الأرز اللامع أقل كمية من ماء الطهي.
على الرغم من عدم احتوائه على حلاوة ، إلا أنه غالبًا ما يطلق على الأرز اللزج الحلو لأنه يستخدم في المطبخ الآسيوي لصنع الحلوى
فيما يلي ثلاثة من أشهر أطباق الأرز اللزج التي يجب أن تجربها في وقت ما.
محشي جذور اللوتس مع أرز لزج حلو
جذر اللوتس المحشو بالأرز اللزج الحلو هو المفضل لدى العديد من الصينيين. إنه ليس حلوًا جدًا وله رائحة اللوتس الخفيفة. يمكن تقديمه مع شراب ساخن أو بارد.
كرات اللحم باللآلئ
تعتبر كرات اللحم المصنوعة من اللؤلؤ طبقًا صينيًا كلاسيكيًا للمآدب والحفلات. إنها كرة لحم مغطاة بالأرز اللزج.
الأرز اللزج بالفول السوداني
هذا الطبق هو وجبة فطور صينية تقليدية وبداية شائعة لليوم في فيتنام. يستخدم الفول السوداني وحليب جوز الهند أيضًا في تحضيره.
موصى به:
ما هو سوريمي ولماذا يستخدم؟
سوريمي موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا. ترجم من اليابانية سوريمي يعني سمك مغسول ومفروم. صُنع Surimi لأول مرة منذ حوالي ألف عام في اليابان. من الطبيعي جدًا أن يكون اليابانيون قد اخترعوا سوريمي ، لأن الأسماك كانت منذ قرون منتجهم الغذائي الرئيسي.
أي نوع من أنواع البهارات يستخدم في ماذا؟
التوابل هي أجزاء معينة من النباتات طازجة أو مجففة أو مصنعة بطريقة أخرى لها طعم ورائحة خاصة وتستخدم في الطعام. كل نوع من التوابل يناسب طبق معين أكثر من طبق آخر اليانسون: يستخدم في تحضير اللحم البقري والسمك المسلوق والبطاطس المسلوقة والجزر المسلوق وسلطات الحليب وسلطات الملفوف وسلطات الفاكهة والخبز والكعك والمعجنات والمشروبات.
لأي أطباق يستخدم البردقوش
البردقوش نبات عشبي من عائلة Ustotsvetni ، يصل ارتفاعه من 30 إلى 50 سم ، ساقه مملوءة ومتفرعة ، وأوراقه بيضاوية الشكل. ألوانه بيضاء أو حمراء. تزهر عادة من يونيو إلى أغسطس. وطنه الهند وشبه الجزيرة العربية. يزرع في العديد من الدول الأوروبية ، وخاصة في ألمانيا وفرنسا.
أي حليب نباتي يستخدم في ماذا؟
حليب الخضار ، مثل حليب اللوز وحليب الشوفان وحليب الصويا التقليدي بالفعل وغيرها ، تكتسب شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتحول الناس إليهم لأسباب صحية أو أخلاقية أو لأسباب أخرى. لكن ليس هذا ما سنعلق عليه اليوم ، بل بالأحرى أي حليب نباتي يستخدم من أجل ماذا .
مزايا الأرز البني على الأرز الأبيض
الأرز هو أحد الأطعمة الرئيسية في العالم وغذاء أساسي في آسيا. حوالي 100 غرام من الحبوب تكفي يوميًا لإشباع الجميع. يحتوي الأرز على النشا والذي مع ذلك تتم معالجته بسرعة عن طريق المعدة ولا يؤدي إلى السمنة وغيرها من المشاكل. يعتبر الأرز من بين المنتجات المفضلة سواء في النظام الغذائي اليومي أو في العديد من الأنظمة الغذائية.