2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم تقديم الأطباق على طاولة سيرني Zagovezni يجب أن تكون لذيذة ومتنوعة وتشمل منتجات الألبان] والبيض (الذي يرتبط أيضًا بعرف لحم الخنزير) والأسماك. ترتبط الحلاوة الطحينية والفطيرة والخبز تقليديًا أيضًا بالعيد.
هكذا كان يتم الاحتفال بأسابيع الصيام القادمة حتى عيد الفصح في الماضي. كان لابد من وجود شيء ما على الطاولة ويمكن للجميع تناول الطعام قبل الامتناع عن الالتزام بالصوم الطويل.
إذا كنت ترغب في تنويع طاولة العطلات ، فإليك بعض الوصفات التي يسهل تحضيرها وتضيف إليها طعمًا مختلفًا قليلاً الأطباق التقليدية على مائدة Sirni Zagovezni.
سمك السلمون المرقط بالزبدة والكبر
المنتجات الضرورية:
أربع قطع سميكة من سمك السلمون المرقط ، 100 جرام زبدة ، عصير ليمون طازج ، حفنة من البقدونس ، 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر - سبق شطفها بالماء.
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 180/200 درجة. اشطف السمك ثم جفف بورق المطبخ. ضعيها في صينية للخبز ، ضعي ثلث الزبدة مبعثرة حول المقلاة. اخبزها. عندما يصبح السمك جاهزًا تقريبًا ، قم بإذابة الزيت المتبقي في مقلاة. تكثف الدرجات حتى تتحول إلى اللون البني. ثم خففي النار وأضيفي عصير الليمون والبقدونس والكبر. اسكب الصلصة المحضرة فوق السمك. يمكن ترتيبه بشرائح الليمون والخس والطماطم الكرزية.
ستكون هذه الوصفة كاملة بشكل خيالي إذا تم إضافة جبنة الحلوم القبرصية إليها. لتحضيره ، اقطع 250 جرامًا من الجبن إلى ثماني قطع واقليها في مقلاة ساخنة على الجانبين. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قم بتتبيلها بزيت الزيتون وعصير نصف ليمونة وعدد قليل من نبات الكبر. يمكنك أيضًا إضافة التوابل مثل البقدونس والأوريغانو والزعتر حسب الرغبة.
تجمع الوصفة أعلاه بين المذاق جيدًا مع ما يلي:
البطاطس مع الجرجير
المنتجات الضرورية:
1 كجم بطاطس صغيرة أو طازجة ، 250 جرام من الفاصوليا الخضراء - منظفة ومقطعة ناعماً ، جرجير مفروم حسب الرغبة ، 1 فص ثوم مهروس ومفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ ، 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس وقشرها وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع. اغلي الفاصوليا الخضراء لفترة. اخلطي البطاطس والفاصوليا. بينما لا تزال دافئة ، أضيفي الصلصة المصنوعة من الثوم والخل والخردل وزيت الزيتون. ثم نرش الجرجير المفروم على الطبق لإضفاء لمسة نهائية.
ولأن لا شيء طاولة سيرني Zagovezni غير مكتمل إذا لم يكن هناك بيض ، فإليك وصفة سهلة التحضير ، ولا تستغرق الكثير من الوقت وتبدو فاتحة للشهية.
بيض محشي بالمايونيز والخردل
المنتجات الضرورية:
12 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون ، نصف ملعقة صغيرة من المايونيز ، مفروم ناعماً لإخراج العصير ، البصل - 1 ملعقة كبيرة ، الفلفل الأسود والوردي حسب الرغبة ، الملح ، البقدونس ، الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
طريقة التحضير:
يجب أن يكون البيض مسلوقًا. بمجرد أن تبرد ، قشرها وقطعيها إلى نصفين. قم بإزالة الصفار بعناية بملعقة. ضعي صفار كل البيض في وعاء واهرسيه حتى يصبح قوام الفتات الصغيرة.
ثم نضيف المايونيز والخردل وكلا نوعي الفلفل والملح والبابريكا أو الفلفل الحار والبقدونس وملعقة كبيرة من البصل. ضعي الخليط مرة أخرى في بياض نصف بيضة باستخدام حقنة أو برفق باستخدام ملعقة. ورقة بقدونس بارزة عالقة فوق البيضة - نهاية ربيعية وطازجة.
موصى به:
أفكار المقبلات لطاولة الأعياد
لا يوجد شخص لا يعرف معنى كلمة فاتح الشهية ، ولكن القليل من المعلومات لا تكون أبدًا غير ضرورية. الكلمة من أصل تركي وتستخدم لوصف الطعام الذي يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو إضافة للكحول لمنع السكر. استهلاك المقبلات إنه لمن دواعي سروري الضيوف ، لأنه معها تبدأ كل طاولة احتفالية.
خمسة أطباق تقليدية لطاولة أحد الشعانين
على الرغم من الاحتفال بـ Palm Sunday قبل أسبوع بالضبط من نهاية عيد الفصح ، إلا أنه يُسمح تقليديًا بالأسماك والبيض اليوم. ومع ذلك ، لا يسمح بدخول الدهون أطباق أحد الشعانين . جنبا إلى جنب مع التقاليد الأخرى لهذا الرتب المسيحية عطلة و الطاولة الاحتفالية في أحد الشعانين التي يجب أن نحتفل بها بدخول يسوع المسيح إلى أورشليم.
ثلاث أفكار غير تقليدية للأطعمة المعلبة في المنزل
إلى جانب الوصفات البلغارية النموذجية للتعليب ، هناك العديد من الوصفات الشيقة الأخرى التي تستحق اهتمامك. في هذه الحالة ، نقدم 3 فقط ، يمكنك اختيار الأنسب منها حسب ذوقك: بصل أحمر متبل المنتجات الضرورية: 5 بصل ، 10 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق صغيرة ماء ، 3 ملاعق صغيرة خل ، 4-5 أوراق غار ، قليل من حبات الفلفل الأسود.
أفكار غير تقليدية لتناول العشاء
إذا كنت تنتظر الضيوف ولديك الوقت الكافي لمفاجأتهم بمهاراتك في الطهي ، فقم بإعداد لحم الخنزير مع السفرجل. تعطي الثمار رائحة لا تصدق للحوم. أنت بحاجة إلى قطعة كبيرة من اللحم - نصف كيلو أو أكثر ، وستة فصوص من الثوم ، وجزرة واحدة ، وأربعة فلفل أحمر ، وخمسة سفرجل ، وأناناس.
أفكار لطاولة عيد الميلاد الاحتفالية
بالنسبة للطاولة الاحتفالية في عيد ميلادك ، اجعل أقاربك وأصدقائك سعداء بشيء أصلي حقًا لم يجربوه بعد وسيتذكرونه. مقبلات لذيذة هي حلوى رافائيلو المالحة. المقادير: 3 أجبان ذائبة ، 2 بيضة ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة مايونيز ، 4 جوز ، 4 لفائف روبيان.
