حمض الأوليك

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

حمض الأوليك هو حمض دهني أحادي غير مشبع يوجد في بعض الحيوانات والنباتات. وهو سائل زيتي أصفر شاحب أو أصفر مائل للبني وله رائحة تشبه رائحة شحم الخنزير.

نعلم جميعًا أن حمية البحر الأبيض المتوسط لها تأثير صحي مذهل. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الغذاء الغني بزيت الزيتون الذي يحمي القلب من الأمراض.

الخصائص المفيدة لزيت الزيتون مخفية في تركيبته - فهي غنية للغاية حمض الأوليك.

حمض الأوليك هو جزء مهم من مجموعة أحماض أوميغا 9 الدهنية. تتكون هذه المجموعة من خمسة أحماض دهنية. من بين هؤلاء ، يلعب الأيروسيك وحمض الأوليك الدور الأكثر أهمية في التغذية. الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 9 ضرورية إلى حد معين فقط ، ويمكن إنتاجها من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.

مصادر حمض الأوليك

كما ذكرنا أفضل مصدر لـ حمض الأوليك زيت زيتون. يوجد أيضًا في الزيتون ، ولكن بكميات صغيرة عادةً. ومع ذلك ، بعد معالجة الزيتون ، تقفز تركيزات حمض الأوليك بشكل كبير.

زيت بذور اللفت وزيت بذور العنب غنيان أيضًا حمض الأوليك. تحتوي العديد من المكسرات والبذور على حمض الأوليك ، وتحتوي اللحوم أيضًا على كميات كبيرة منه.

ومع ذلك ، فإن اللحوم ليست أفضل مصدر يمكنك الحصول عليه منه ، لأنه بالإضافة إلى غير المشبعة ، فإنه يحتوي أيضًا على الكثير من الدهون المشبعة. يمكن أيضًا الحصول على أحماض أوميغا 9 الدهنية بسهولة على شكل مكملات غذائية.

فوائد حمض الأوليك

حتى وقت قريب ، كان حمض الأوليك الدهني يستخدم بشكل أساسي كمستحلب في مستحضرات التجميل ، ولكن المزيد من الدراسات السريرية المتعمقة أعطته دورًا أكثر أهمية في صحة الإنسان.

حمض الأوليك يشارك في تكوين أغشية الخلايا حيث يتداخل مع امتصاص الأحماض الدهنية المشبعة المسؤولة عن عدد من الأمراض الخطيرة.

يعتقد معظم الخبراء أن حمض الأوليك هو أحد أفضل الدهون للإنسان.

حمض الأوليك يحفز المستقبلات الخلوية لتقليل مستويات الكوليسترول الضار ، مع المشاركة في تكوين غلاف واقي للنهايات العصبية.

يقي الحمض من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من مقاومة الأنسولين ، مما يزيد من استقلاب الجلوكوز

يحسن وظيفة المناعة ويعزز تخليق مضادات الأكسدة ، وبالتالي يكون له تأثير قيم في مكافحة أنواع معينة من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي.

حمض الأوليك في مستحضرات التجميل

حمض الأوليك هو مرطب رائع ويقوم عدد من شركات مستحضرات التجميل بإضافته إلى المستحضرات والصابون لزيادة قدرتها على تغذية البشرة. يتغلغل بعمق ويوفر ترطيبًا أكثر كثافة.

أضرار حمض الأوليك

لا يعني وجود حمض الأوليك في بعض المنتجات الطبيعية مثل الزيتون أنه آمن تمامًا للصحة.

عندما يتم الحصول عليها من المنتجات الطبيعية ، لا توجد مشاكل ، ولكن عند تناول مكملات مختلفة دون اتباع الجرعات ، يمكن أن تحدث مضاعفات.