2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لوتين و زياكسانثين هما من أكثر الكاروتينات المقبولة بكثرة. على عكس بيتا كاروتين وألفا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين ، لا يعتبر هذان النوعان من الكاروتينات من مركبات "بروفيتامين أ" لأنها لا تتحول في الجسم إلى الريتينول - الشكل النشط لفيتامين أ. على الرغم من أن هذه الكاروتينات ولها لون أصفر أصباغ ، وتتركز في الأطعمة ذات الألوان الأخرى ، وخاصة في أوراق الخضار الخضراء.
يعمل اللوتين كصبغة لامتصاص الضوء ويوفر الحماية ضد أشعة الشمس الضارة وعمل الجذور الحرة. في البشر ، يوجد اللوتين في العدسة والبقعة الشبكية. يُعرف هو وزياكسانثين بأصباغ بقعية. لقد وجد أن حوالي 75٪ من الناس لا يحصلون على ما يكفي من هذين الصباغين. نظرًا لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها بمفرده ، فيجب عليه الحصول عليها من الخارج. يعتبر نقص اللوتين أكثر شيوعًا عند الأشخاص ذوي العيون الفاتحة والمدخنين.
الكمية المطلوبة من اللوتين
وفقا للدراسات ، للحد من مخاطر إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وكمية لوتين الذي يجب تناوله يومياً بحد أدنى 6 مجم. في الأشخاص الذين يعانون من إعاقات بالفعل أو أولئك المعرضين لخطر حدوث مثل هذه المشاكل ، يجب زيادة تناول اللوتين من 20 إلى 40 مجم يوميًا.
عمل لوتين وزياكسانثين
لوتين مع زياكسانثين يمتص حوالي 5 مرات أفضل من بيتا كاروتين. ترتبط ببروتين خاص في شبكية العين وتنتشر في العدسة وشبكية العين. يتراكم اللوتين في جميع أنحاء الشبكية ، بينما يتراكم الزياكسانثين بشكل رئيسي في البقعة.
وفقا للدراسات الحديثة ، كميات كبيرة من لوتين ليس فقط منع الضمور البقعي ، ولكن أيضًا لديه القدرة على استعادة العملية التي بدأت بالفعل. تزداد مستويات اللوتين في البلازما بما يتناسب مع الجرعة اليومية المأخوذة. يصل إلى أعلى قيمته عند 20 مجم في اليوم. ومع ذلك ، فإن اللوتين وحده لا يكفي ، لذلك يتم دمجه مع زياكسانثين.
وظائف لوتين وزياكسانثين
- نشاط مضادات الأكسدة - وهي مركبات تساعد في محاربة السرطان وإبطاء عملية الشيخوخة. فهي مضادات أكسدة قوية ، تحمي خلايا الجسم من التلف الذي يسببه ما يسمى. الشوارد الحرة.
- تحسين صحة العين - العيون هي مخازن الكاروتينات ، لوتين و زياكسانثين تتركز في شبكية العين والعدسة. تشير الدراسات إلى أن المدخول الغذائي العالي من اللوتين والزياكسانثين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
على المدى الطويل ، يرتبط تناول كميات غير كافية من اللوتين والزياكسانثين بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب وأنواع السرطان المختلفة.
اللوتين حساس للطبخ والتخزين. يقلل الطهي المطول للخضروات ذات الأوراق الخضراء من محتواها من اللوتين.
الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين هي مواد قابلة للذوبان في الدهون وبالتالي تتطلب وجود الدهون الغذائية لامتصاصها بشكل صحيح من خلال الجهاز الهضمي. بسبب الاستهلاك المنخفض للفواكه والخضروات ، لا يحصل الكثير من الشباب على ما يكفي من اللوتين والزياكسانثين. من جانبهم ، قد يكون لدى المدخنين والأشخاص الذين يستهلكون الكحول أيضًا مستويات دم أقل من الطبيعي من الكاروتينات.
تؤدي الأدوية الخافضة للكوليسترول ، مثل كوليسترامين وكوليستيبول وكولستيد ، إلى انخفاض مستويات الكاروتينات في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السمن النباتي المخصب بالستيرولات النباتية مثل Benecol يمكن أن يقلل من امتصاص الكاروتينات. يمكن أن يقلل Olestra ، وهو بديل للدهون يضاف إلى الوجبات الخفيفة ، من امتصاص اللوتين والزياكسانثين.
قد يلعب اللوتين والزياكسانثين دورًا مهمًا في علاج و / أو الوقاية من الأمراض التالية: الإيدز ، التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، الربو ، الذبحة الصدرية ، إعتام عدسة العين ، سرطان عنق الرحم ، خلل التنسج العنقي ، أمراض القلب ، سرطان الحنجرة ، الرئة ، الذكور و العقم عند النساء ، هشاشة العظام ، الالتهاب الرئوي ، سرطان البروستاتا ، التهاب المفاصل ، سرطان الجلد ، داء المبيضات المهبلي ، إلخ.
يوجد اللوتين والزياكسانثين في معظم الحالات معًا في المكملات الغذائية ، خاصة تلك التي تحتوي على مستخلصات زهرة القطيفة.
تعد الخضروات الخضراء مثل الملفوف والسبانخ واللفت والخس والبروكلي والكوسا والبازلاء وبراعم بروكسل من بين أفضل مصادر اللوتين والزياكسانثين.
موصى به:
لوتين - ما نحتاج إلى معرفته
لقد سمع الجميع الحكمة القائلة بأن الطعام يمكن أن يكون دواءً وسمًا في نفس الوقت. وهذا صحيح تمامًا. تم إثباته بواحد من 600 كاروتينات معروفة - لوتين . وهو أحد الأصباغ العضوية (الكاروتينات) ، والتي توجد كمكون طبيعي في النباتات وجميع الكائنات الحية التي تتميز بعملية التمثيل الضوئي.
