2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
ساق لحم الخنزير المشوي هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها على طاولة العام الجديد. أعدت بشكل صحيح ، ببساطة تذوب في فمك.
ستحتاج إلى حوالي 2 رطل ونصف من فخذ الخنزير ، وخمس فصوص من الثوم ، وبصل واحد ، وثلاثة أغصان من إكليل الجبل الطازج أو المجفف ، وخمسين مليلترًا من معجون الطماطم ، وملعقتين كبيرتين من الخردل الحلو ، وملعقتين كبيرتين من الخل ، ورشة ملح ، رشة فلفل حريف ، رشة فلفل أسود.
يُغسل الفخذ جيدًا ، ويُترك للوقوف لمدة اثنتي عشرة ساعة في ماء بارد. يتم تحضير تتبيلة اللحم عن طريق تقطيع البصل والثوم ناعماً وكذلك أوراق إكليل الجبل.
يضاف لهم معجون الطماطم والملح والخل والفلفل الأسود والأحمر. يجب أن تكون الصلصة سميكة جدًا. ينتشر على الفخذ ويترك للوقوف لمدة ست ساعات في وعاء كبير.
إذا لم يكن اللحم مناسبًا في قدر بغطاء ، فلفه بالنايلون واربطه جيدًا حتى لا ينفد التتبيلة. بعد النقع ، اصنع شقوقًا في الجلد ، واسكب باقي التتبيلة ولفها في ورق القصدير.
تخبز في فرن محمى على مائتي درجة لمدة ساعة ونصف. ثم أخرجي القدر من الفرن وبمساعدة فرشاة الطهي قم بإزالة بقايا الثوم والبصل من التتبيلة لأنها يمكن أن تحترق.
انشر خليط من الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من الخل البلسمي على الرجل المخبوزة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة رسيستيرشاير.
انقل لحم الخنزير إلى ورق معدني جديد واخبزه لمدة 15 دقيقة أخرى. لحم الخنزير مثالي مع مخلل الملفوف المطهي. يمكنك إضافة الملفوف المطهي إلى المقلاة قبل عشر دقائق من استعداد لحم الخنزير لامتصاص الصلصة من التحميص.
بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك تحميص قطعة من اللحم - لحم الخنزير أو لحم البقر. تحتاج إلى كيلوغرام واحد من اللحم قليل الدهن ورأس ثوم ونصف مايونيز وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا.
قسمي الثوم إلى فصوص وقشر كل منها. يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، كل منها يمثل جزءًا واحدًا. يتم عمل شقوق يتم فيها إدخال فصوص الثوم.
يتم تحضير التتبيلة من الفلفل الأحمر والملح وخمس فصوص من الثوم المطحون والمايونيز. انشر كل قطع اللحم مع التتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
يتم إخراجها ولف كل قطعة بورق قصدير. يتم لف قطع من رقائق الألومنيوم في مقلاة. تخبز في فرن محمى على مائتي درجة لمدة أربعين دقيقة.
قم بإذابة أكياس القصدير لتشكيل قشرة فاتحة للشهية واخبز قطع اللحم لمدة عشرين دقيقة أخرى.
نظرًا لأنه لا يمكننا جمع كل الوصفات في مقال واحد ، فقد أعددنا عدة مجموعات من الوصفات المختارة للعام الجديد خصيصًا لك ، والتي يمكنك الاختيار من بينها بنفسك:
- المقبلات والمقبلات للعام الجديد
- الأطباق الرئيسية للعام الجديد
- اللحوم وشرائح اللحم للعام الجديد
- عينة من الوصفات للعام الجديد
- حلويات رأس السنة
- كعك وكعك العيد خطوة بخطوة
موصى به:
الشمبانيا - الشرر المتلألئ للعام الجديد
رأس السنة ، منتصف الليل ، الخبز المحمص وبالطبع الشمبانيا! يعتبر المشروب اللامع والفوار والصاخب جزءًا من الثواني الأولى من كل عام يبدأ في التقاليد الاحتفالية للعالم كله. لطعمه القابض والراقي ، اعتاد كل منا على إضافة أحلامنا وآمالنا للأيام الـ 365 القادمة.
أفكار للسلطات والمقبلات للعام الجديد
يجب أن تكون قائمة العام الجديد جميلة جدًا ورائعة حتى تتمكن من مفاجأة أصدقائك وضيوفك. السلطات والمقبلات عنصر رئيسي في القائمة ، والباقي من اللحوم في الغالب. في السلطات والمقبلات ، يمكنك أن تصبح جامحًا وتظهر نفسك كمبدع وفنان حقيقي. إنها مقبلات لذيذة وسهلة وفعالة كعكة بالفطائر مع حشوة مالحة أنت بحاجة إلى 20 فطيرة ، مطبوخة مسبقًا ومبردة وحشوات مالحة من اختيارك.
كيفية تحضير شرائح اللحم المثالية للعام الجديد
عند الترحيب بضيوف رأس السنة الجديدة في المنزل ، يجب أن تعاملهم جيدًا. أحد العناصر الإلزامية للجدول هو شرائح اللحم. لا يوجد شيء أفضل من بدء العام الجديد بشرائح اللحم اللذيذة والمطبوخة بإتقان. يعتمد الكثيرون على لحم الخنزير في ليلة رأس السنة.
أصبح لحم الخنزير المشوي طبقًا وطنيًا للدنمارك
الطبق الوطني للدنمارك معروف بالفعل - حددت المنافسة أنه يجب أن يكون لحم الخنزير المشوي مع صلصة البقدونس. صوت 28000 شخص بالفعل لصالح الطبق الوطني ، وصوت ما مجموعه 63000 شخص في المسابقة. وأوضح المنظمون أن هؤلاء الـ 28 ألفًا يمثلون حوالي 44 في المائة من جميع المشاركين.
كعكة فرنسية للعام الجديد
دلل أحباءك بكعكة رأس السنة الفرنسية الخاصة. بالنسبة لأعشاب من الفصيلة الخبازية ، ستحتاج إلى 12 بروتينًا ، و 50 جرامًا من السكر ، وفانيليا ، و 50 جرامًا من الدقيق ، و 150 جرامًا من الجوز المطحون ، و 180 جرامًا أخرى من السكر. منتجات الكريمة: