2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
دلل أحباءك بكعكة رأس السنة الفرنسية الخاصة. بالنسبة لأعشاب من الفصيلة الخبازية ، ستحتاج إلى 12 بروتينًا ، و 50 جرامًا من السكر ، وفانيليا ، و 50 جرامًا من الدقيق ، و 150 جرامًا من الجوز المطحون ، و 180 جرامًا أخرى من السكر.
منتجات الكريمة: 200 جرام سكر ، 1 بيضة ، 150 مل حليب ، 250 جرام زبدة ، 10 جرام كاكاو ، 1 فانيليا ، 1 ملعقة كبيرة كونياك.
اتركي بياض البيض في النار لمدة ساعتين. اخلطي الدقيق والجوز و 180 جم من السكر. يخفق بياض البيض في الثلج ، ويضاف 50 جم من السكر والفانيليا.
يُضاف مزيج الجوز بعناية إلى بياض البيض ويُحرّك. انشر الخليط على ورق الخبز في صينين دائريين ، أحدهما أصغر قليلاً.
أخبز لمدة خمسين دقيقة على 150 درجة. اخبز الأرغفة في نفس الوقت ، وإذا لم تكن لديك مثل هذه الفرصة ، فاضغط على البروتينات بشكل منفصل لكل رغيف حتى لا تسقط.
اترك أسطح العمل لتبرد لمدة عشر ساعات ثم افصلها عن الورق. يجب أن يكون للكونترتوب النهائي لون ذهبي.
لتحضير الكريمة ، اخلطي الحليب مع البيض. نضيف السكر ونتركه حتى الغليان. يُطهى لمدة خمس دقائق حتى تظهر الفقاعات ويصبح المزيج كثيفًا.
يتذوق الخليط النهائي ويشبه الحليب المكثف. برد الخليط بنقله إلى وعاء آخر. اخفقي الزبدة في رغوة وأضيفي الفانيليا.
يُضاف مزيج البيض إلى الزبدة بملعقة مع الاستمرار في الخفق. نفصل نصف قشدة البيض ونضيف الكاكاو. فاز بالخلاط.
يُضاف الكونياك إلى الكريمة البيضاء ويُحرّك. افرد ثلثي الكريمة البيضاء على الرغيف الكبير وغطّيه بالرغيف الآخر. قم بقص حواف الدرج الكبير بحيث تتطابق مع حواف الدرج الصغير.
سحق الباقي. انشر كريمة الشوكولاتة على جانب الكيك. استخدمي باقي الكاكاو والقشدة البيضاء لتوزيعها على سطح الكيك.
يُزين بالكريمة المخفوقة ويُرش بالمارشميلو المسحوق. اتركي الكيك يتماسك لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات في الثلاجة.
يمكن العثور على المزيد من الوصفات لكعك وحلويات رأس السنة الجديدة على الرابط.
موصى به:
الشمبانيا - الشرر المتلألئ للعام الجديد
رأس السنة ، منتصف الليل ، الخبز المحمص وبالطبع الشمبانيا! يعتبر المشروب اللامع والفوار والصاخب جزءًا من الثواني الأولى من كل عام يبدأ في التقاليد الاحتفالية للعالم كله. لطعمه القابض والراقي ، اعتاد كل منا على إضافة أحلامنا وآمالنا للأيام الـ 365 القادمة.
أفكار للسلطات والمقبلات للعام الجديد
يجب أن تكون قائمة العام الجديد جميلة جدًا ورائعة حتى تتمكن من مفاجأة أصدقائك وضيوفك. السلطات والمقبلات عنصر رئيسي في القائمة ، والباقي من اللحوم في الغالب. في السلطات والمقبلات ، يمكنك أن تصبح جامحًا وتظهر نفسك كمبدع وفنان حقيقي. إنها مقبلات لذيذة وسهلة وفعالة كعكة بالفطائر مع حشوة مالحة أنت بحاجة إلى 20 فطيرة ، مطبوخة مسبقًا ومبردة وحشوات مالحة من اختيارك.
كيفية تحضير شرائح اللحم المثالية للعام الجديد
عند الترحيب بضيوف رأس السنة الجديدة في المنزل ، يجب أن تعاملهم جيدًا. أحد العناصر الإلزامية للجدول هو شرائح اللحم. لا يوجد شيء أفضل من بدء العام الجديد بشرائح اللحم اللذيذة والمطبوخة بإتقان. يعتمد الكثيرون على لحم الخنزير في ليلة رأس السنة.
فخذ لحم الخنزير المشوي للعام الجديد
ساق لحم الخنزير المشوي هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها على طاولة العام الجديد. أعدت بشكل صحيح ، ببساطة تذوب في فمك. ستحتاج إلى حوالي 2 رطل ونصف من فخذ الخنزير ، وخمس فصوص من الثوم ، وبصل واحد ، وثلاثة أغصان من إكليل الجبل الطازج أو المجفف ، وخمسين مليلترًا من معجون الطماطم ، وملعقتين كبيرتين من الخردل الحلو ، وملعقتين كبيرتين من الخل ، ورشة ملح ، رشة فلفل حريف ، رشة فلفل أسود.
تنين رأس السنة الجديدة للعام الجديد
بالنسبة للضيوف الذين سيحتفلون معك بالعام الجديد للتنين ، قم بإعداد مفاجأة خاصة - مشهيات أصلية على شكل تنين. أساس هذه المقبلات هو البيض المسلوق. تحتاج سبع بيضات مسلوقة ، بقدونس أو شبت حسب الرغبة ، ملح ، عشر ملاعق كبيرة من المايونيز. للزينة ، ستحتاج إلى فلفل أحمر ، وبضعة أغصان من البقدونس ، وأوراق الخس وزيتون.
