إغراءات المعكرونة من المطبخ البولندي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لكل دولة أطباقها وتخصصاتها الوطنية التي يجب أن تجربها إذا قررت زيارتها. تطور المطبخ البولندي بشكل هائل على مر القرون بسبب الظروف التاريخية. يشترك المطبخ البولندي الوطني في بعض أوجه التشابه مع تقاليد أوروبا الوسطى والشرقية مثل المطبخ الإيطالي والفرنسي.

على الرغم من أن كتب الطبخ التقليدية لهذه الأمة تهيمن عليها أطباق اللحوم ، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي يتم تحضيرها بالعجين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المطبخ البولندي في العصور الوسطى كان يعتمد على الأطباق المصنوعة من المنتجات الزراعية (الدخن والجاودار والقمح) والفواكه والأعشاب والتوابل المحلية. كان معروفًا بشكل أساسي بكثرة استخدام الملح ووجود البرغل بشكل مستمر.

بعض الأطباق البولندية النموذجية المصنوعة من العجين تحظى بشعبية كبيرة بالفعل لدرجة أنها أصبحت وجبات سريعة ويمكن تجربتها حرفيًا في كل منعطف.

تشتهر بولندا بما يسمى Varenki. إنها محشوة باللحم والملفوف مع الفطر وكذلك الجبن وحشو الفاكهة. تحظى الزلابية بشعبية خاصة ، والتي تسمى في بولندا بالروسية (محشوة بالجبن والبطاطا والبصل المقلي).

من بين أطباق المعكرونة ، تحقق الفطائر والبيتزا المحشوة والفطائر نجاحًا كبيرًا. في الواقع ، الفرق بين varenki و pizzas و pierogi ضئيل للغاية ، وحتى بالنسبة لبعض السياح غير مهم. بالطبع ، سيسعد أي بولندي أن يشرح لك ما يميز أطباق الباستا الثلاثة الشهية. الزلابية هي المعادل البولندي للزلابية الروسية ، بينما يتم طهي البيتزا على البخار مع فطائر دقيق البطاطس.

الطبق الأكثر شعبية في بولندا هو بلا شك ما يسمى بييروجي ، والتي يتم تحضيرها عن طريق الغليان في الماء المملح. وصفة العجين هي الماء والدقيق والبيض ، لكن الدقة تكمن في عجنها. يجب أن تصبح لينة.

ثم يتم لفها وتقطيعها إلى دوائر ووضع حشوة مالحة أو حلوة في منتصف كل منها. اطوي كل فطيرة من المنتصف والتصق ببعضها البعض ، ثم ضعيها في ماء مغلي ومملح ثم أزيليها بملعقة مثقوبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش المعكرونة بالدهون المقلية.

جرب المزيد من الكيك مع بذور الخشخاش والزبيب ، ستروديل مع البطاطس ، سيرنيك ، رويال مازورك ، جوز الهند مازورك.