2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ البولندي عبارة عن مزيج من العناصر التي اعتمدتها تقاليد الطهي للجنسيات المختلفة التي عاشت في البلاد لقرون - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين.
هذا هو السبب في أن المطبخ البولندي أصبح أكثر إثارة للاهتمام بمرور الوقت ، والإغراءات الحلوة - أكثر وأكثر تنوعًا. الحلويات البولندية المفضلة هي لفائف محشوة ببذور الخشخاش أو الفواكه المجففة والمكسرات ؛ mazurka (حلوى ذات طبقات) ، تشبه كعكة الجبن المصنوعة من الجبن القريش.
يشبه عود الثقاب إلى حد بعيد فطيرة الجبن المعروفة ، لكن طعمها أعلى بكثير. الوصفة الأصلية هي الجبن الأبيض البولندي ، على غرار ما هو موجود بين الجبن البلغاري وجبن الموزاريلا.
يمكن تحضير الوصفة إما بالجبن القريش المصفى أو بمزيج من أجزاء متساوية من الجبن والجبن الحامض (المحلى). كما أنه يحتوي على الزبيب وقشر البرتقال.
تحظى الكعك المحشو بشعبية كبيرة في بولندا وهي طبق تقليدي بعد Sirni Zagovezni ، ولكن يمكن العثور عليها في المتاجر على مدار السنة. يتم تحضير الأفضل طازجًا في المخابز البولندية.
الخبر السار هو أنه يمكنك صنعها في المنزل ، على الرغم من أن الأمر سيستغرق بعض الوقت ، لكن الأمر يستحق ذلك. بالطبع ، الحشو هو اختيار المضيفة تمامًا ، ولكن إذا كنت ترغب في الالتزام بتقاليد الحلوى البولندية ، فمن الأفضل استخدام مربى الورد.
حلوى أخرى نموذجية للغاية هي لفائف الخشخاش أو كما يبدو في البولندية - بذور الخشخاش. يتم تحضيره من عجينة الخميرة. يُسلق الخشخاش ويُطحن ويُضاف الزبيب والحليب والعسل وتُدهن الحشوة المحضرة بهذه الطريقة على اللحاء الذي يُلف ويترك لينتفع. الجوهر الذي تُنكه به الحشوة محدد جدًا - بالضرورة اللوز المر.
من الأطعمة الشهية النموذجية سرير الريش في عيد الميلاد ، والذي يمكن أن يكون في نسختين - ملفات تعريف الارتباط أو الكعكة. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط بالريش قبل شهر من عيد الميلاد. بالطبع ، يقوم العديد من المضيفين البولنديين بإعداد حلوى لذيذة للأشهر الأحد عشر المتبقية من العام.
Piernik هي كعكة عسل يعود تاريخها إلى العصور البدائية السلافية. الكعكة لذيذة للغاية وتبقى طازجة لفترة طويلة جدًا. يمكن استخدامه أيضًا كصينية كعك ، مقطعة إلى نصفين وموزعة مع مربى البرتقال.
المزيد من الحلويات اللذيذة من المطبخ البولندي: موس الخشخاش البولندي ، الحلوى البولندية من الفطائر ، المازوركا الملكية ، مازوركا جوز الهند ، المازوركاس ، الكيك مع بذور الخشخاش والزبيب.
موصى به:
شعار المطبخ البولندي - النقانق كابانوس
ما هي الخنازير؟ الخنزير البري هو سجق رقيق وطويل ، مجفف تمامًا ، بطعم مدخن ، وغالبًا ما يكون مصنوعًا من لحم الخنزير. لديهم سطح جاف ومتجعد بشكل متساوٍ. الخارج أحمر غامق مع ألوان الكرز. عند التقطيع ، تظهر قطع اللحم الحمراء الداكنة ، وكذلك القطع الخفيفة من الدهون.
إغراءات المعكرونة من المطبخ البولندي
لكل دولة أطباقها وتخصصاتها الوطنية التي يجب أن تجربها إذا قررت زيارتها. تطور المطبخ البولندي بشكل هائل على مر القرون بسبب الظروف التاريخية. يشترك المطبخ البولندي الوطني في بعض أوجه التشابه مع تقاليد أوروبا الوسطى والشرقية مثل المطبخ الإيطالي والفرنسي.
تخصصات المطبخ البولندي
المطبخ البولندي هو مزيج فريد من تقاليد الطبخ من جنسيات مختلفة تعيش في البلاد لقرون - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين. بالإضافة إلى التأثيرات الروسية والألمانية والتشيكية والنمساوية ، فضلاً عن الأطباق النموذجية لإيطاليا وفرنسا والشرق الأوسط.
بماذا يشتهر المطبخ البولندي؟
المطبخ البولندي هو مزيج من العناصر التي اعتمدتها تقاليد الطبخ من جنسيات مختلفة الذين سكنوا الأرض في أوقات مختلفة - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين. تشتهر بولندا قبل كل شيء بأطباق اللحوم المدخنة اللذيذة للغاية ، والتي تحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم.
3 وصفات مفضلة من المطبخ البولندي
يعتقد الكثيرون ذلك المطبخ البولندي تقليدي تمامًا ومن الصعب العثور على المزيد من الوصفات البولندية غير القياسية ، ولكن هذا مفهوم خاطئ إلى حد كبير. إلى جانب اليخنات الميدانية المعتادة والحساء ، هناك العديد من الخيارات الأخرى لـ تحضير الأطباق البولندية من شأنه أن يفاجئك.
