2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتقد الكثيرون ذلك المطبخ البولندي تقليدي تمامًا ومن الصعب العثور على المزيد من الوصفات البولندية غير القياسية ، ولكن هذا مفهوم خاطئ إلى حد كبير.
إلى جانب اليخنات الميدانية المعتادة والحساء ، هناك العديد من الخيارات الأخرى لـ تحضير الأطباق البولندية من شأنه أن يفاجئك.
فيما يلي 3 خيارات مثيرة للاهتمام وفاتحة للشهية ستأخذك إليها بسرعة فن الطهي البولندي:
حساء بارد للأيام الحارة
المنتجات الضرورية: 1 كيلو طماطم ، 1 خيار ، 1 لتر مرق لحم بقري ، 2 ملعقة كبيرة أرز ، 150 مل كريمة ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: تُسلق الطماطم المسلوقة والمقشرة لفترة وجيزة مع 1/2 ملعقة صغيرة ماء ومهروسة. يُسكب المرق ويُغلى مرة أخرى ويُضاف الأرز. يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الكريما ويتبل بالملح والفلفل. عندما يبرد الحساء تمامًا نضيف الخيار المقشر والمقطع. تُزين بالتوابل الطازجة من اختيارك.
سلطة التفاح مع البصل
المنتجات الضرورية: 3 بصل ، 2 تفاح (حامض أكثر) ، 1 بطاطا مهروسة مسلوقة ، بضع سيقان من الشبت والبقدونس المفروم ناعماً ، 150 مجم مايونيز ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، حفنة من الجوز المطحون
طريقة التحضير: في وعاء ، اخلطي شرائح البصل الرقيقة المهروسة مع القليل من الملح والتفاح المفروم والبطاطا تبلي التوابل الطازجة ، أضيفي الفلفل الأسود والقليل من الملح واخلطي كل شيء. يُسكب المايونيز فوق السلطة ويُقدم مع رش الجوز.
شبوط محضر حسب وصفة قديمة من كراكوف
المنتجات الضرورية: 1 كارب متوسط ، 5 بصل ، 1 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة زبيب ، 150 مجم لوز مطحون ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 7-8 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير: يتم غسل المبروك وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع كبيرة (بحيث يمكن استعادة شكله) وملح ومتبّل بالفلفل الأسود ويترك لمدة 12 ساعة.
في حوالي 1 لتر من الماء نضع البصل المفروم والثوم والزبيب واللوز والزيت. يغلي السائل وبعد حوالي 20 دقيقة تضاف إليه السمكة ليغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم يتم إخراجها وتصفيتها وترتيبها في طبق ، مع ملاحظة شكل السمكة.
يُصفّى الصلصة ويُغلى لبضع دقائق أخرى ويُسكب فوق السمك. يمكنك تزيين الكارب بشرائح الجزر.
موصى به:
الحلويات اللذيذة من المطبخ البولندي
المطبخ البولندي عبارة عن مزيج من العناصر التي اعتمدتها تقاليد الطهي للجنسيات المختلفة التي عاشت في البلاد لقرون - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين. هذا هو السبب في أن المطبخ البولندي أصبح أكثر إثارة للاهتمام بمرور الوقت ، والإغراءات الحلوة - أكثر وأكثر تنوعًا.
خمس وصفات مفضلة للكعك من جميع أنحاء العالم
تعتبر الكعك وجبة فطور مفضلة ليس فقط للأطفال ولكن أيضًا للكبار. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر ، إلا أنها موجودة بانتظام على طاولتنا ، لذلك من الجيد تعلم كيفية طهيها بشكل مختلف. فيما يلي 5 وصفات للكعك من جميع أنحاء العالم تختلف اختلافًا جذريًا عن بعضها البعض:
شعار المطبخ البولندي - النقانق كابانوس
ما هي الخنازير؟ الخنزير البري هو سجق رقيق وطويل ، مجفف تمامًا ، بطعم مدخن ، وغالبًا ما يكون مصنوعًا من لحم الخنزير. لديهم سطح جاف ومتجعد بشكل متساوٍ. الخارج أحمر غامق مع ألوان الكرز. عند التقطيع ، تظهر قطع اللحم الحمراء الداكنة ، وكذلك القطع الخفيفة من الدهون.
إغراءات المعكرونة من المطبخ البولندي
لكل دولة أطباقها وتخصصاتها الوطنية التي يجب أن تجربها إذا قررت زيارتها. تطور المطبخ البولندي بشكل هائل على مر القرون بسبب الظروف التاريخية. يشترك المطبخ البولندي الوطني في بعض أوجه التشابه مع تقاليد أوروبا الوسطى والشرقية مثل المطبخ الإيطالي والفرنسي.
تخصصات المطبخ البولندي
المطبخ البولندي هو مزيج فريد من تقاليد الطبخ من جنسيات مختلفة تعيش في البلاد لقرون - اليهود والأوكرانيين والبيلاروسيين والليتوانيين. بالإضافة إلى التأثيرات الروسية والألمانية والتشيكية والنمساوية ، فضلاً عن الأطباق النموذجية لإيطاليا وفرنسا والشرق الأوسط.
