2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بعد أن أصبح من الواضح أن جزءًا كبيرًا من الجبن في السوق المحلية يحتوي على نسبة عالية من الماء ، أظهرت دراسة جمعية المستهلكين النشطين نفس الاتجاهات المقلقة في الجبن الأصفر.
وفقًا للدراسة ، فإن معظم العلامات التجارية قد تدهورت في المظهر والملمس وخصائص الذوق. درس المستهلكون النشطون 10 علامات تجارية يتراوح سعرها بين 9 و 12 ليفًا (BGN).
6 من العلامات التجارية للجمعية وجدت ملصقات غير صحيحة ، ولكن غالبًا ما تم العثور على محتوى مائي مرتفع في المنتج. في 7 من العلامات التجارية العشر المدروسة ، كان هناك ماء يزيد عن 56٪ ، وهي القيمة وفقًا لمعيار الدولة البلغارية.
لا يمكن أن تقل درجة نضج الجبن الأصفر ، وهو مؤشر رئيسي لجودة المنتج ، وفقًا لـ BDS ، عن 20٪. استجابت 8 من أصل 10 علامات تجارية شملها الاستطلاع لهذا المؤشر.
كانت اثنتان فقط من العلامات التجارية مقلدة ، وفقًا لهذا المعيار - Trapezitsa ، الذي تم إنتاجه من الدهون غير الألبان والحليب المجفف ، و Sokolovo ، الذي أضاف بروتين مصل اللبن والنشا.
يحظر استخدام الدهون غير الألبانية في منتج يسمى الجبن الأصفر بموجب قانون الغذاء في بلدنا. ومع ذلك ، كشفت اختبارات المستخدمين النشطين بانتظام عن مثل هذه الاحتيالات.
في الاختبار الحالي ، تم العثور على علامتين فقط من العلامات التجارية لاستبدال دهون الحليب بدهون نباتية مهدرجة. كانت هذه العلامات التجارية Trapeza و Zdravets.
يعتبر تحليل النتائج قاطعًا أن 3 من العلامات التجارية غالبًا ما تستخدم الحليب المجفف وبروتين مصل اللبن بدلاً من الحليب الخام - Trapeza و Zdravets و Sokolovo.
اتضح أن الانحراف الأكثر ضررًا في جودة الجبن الأصفر هو انخفاض درجة النضج ، وفقًا للمستهلكين النشطين.
موصى به:
مع الجبن الأصفر النباتي والجبن وضدهما
في المتاجر ، يمكنك بانتظام رؤية الجبن الأصفر والجبن ، مكتوب على الملصق أنه يحتوي على دهون نباتية أو أنه منتج نباتي بالكامل. هذا يعني أنها لم تصنع بالتكنولوجيا القديمة - بدهن من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز. ومع ذلك ، هذا لا يجعلها منتجات ضارة.
التفاصيل الدقيقة في خبز الجبن الأصفر والجبن
عند تقطيع الجبن الأصفر والجبن بالبقسماط ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة لجعل الخبز مقرمشًا والجبن أو الجبن الأصفر ليظل طريًا ويذوب في فمك. من أجل نجاح الجبن المذاب في الخبز ، يجب تبريدها مسبقًا بقوة في المجمد ، ولكن لا يجب تجميدها. بهذه الطريقة لن تنتشر عند تسخينها أثناء الخبز بالبقسماط.
تزداد تكلفة الطماطم (البندورة) ، ويقل سعر الخيار والجبن الأصفر
يستمر الارتفاع المغرض في أسعار المنتجات الغذائية الأساسية في البلاد. تحققت بالفعل توقعات الخبراء بشأن ارتفاع دائم في القيمة النقدية للأغذية في أبريل. لوحظت الزيادة الأكثر أهمية في الطماطم المرغوبة على نطاق واسع. لقد زادوا من تكلفتهم بنسبة تصل إلى 10٪.
انتباه! زيت الزيتون بالنعناع في شبكة التجارة في بلادنا
يتم توزيع ماركة زيت الزيتون المقلد في شبكة التجارة في بلدنا. على الرغم من أن الشركات المصنعة تضمن مذاقًا إيطاليًا حقيقيًا للمنتج من الملصق ، فقد اتضح أن هذا بعيد كل البعد عن الحقيقة. زيت الزيتون من ماركة Farchioni وهو متوفر على نطاق واسع في سلاسل البيع بالتجزئة في بلدنا.
الموز والجبن الأصفر تغفو
يمكن للأطعمة المختارة بشكل صحيح أن تساعدنا على النوم بشكل أسرع أو العكس - لن تسمح لنا بالغمض حتى الصباح. على سبيل المثال ، يساعدنا الحليب ومنتجات الألبان على النوم بشكل أسرع لأنها تحتوي على مادة خاصة تعرف باسم التربتوفان. يجعل الناس ينامون بشكل أسرع.
