مع الجبن الأصفر النباتي والجبن وضدهما

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

في المتاجر ، يمكنك بانتظام رؤية الجبن الأصفر والجبن ، مكتوب على الملصق أنه يحتوي على دهون نباتية أو أنه منتج نباتي بالكامل. هذا يعني أنها لم تصنع بالتكنولوجيا القديمة - بدهن من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز. ومع ذلك ، هذا لا يجعلها منتجات ضارة.

لا يمكن من حيث المبدأ تقديم الجبن والجبن الأصفر المصنوع من الدهون النباتية كجبن أصفر وجبن ، لأن هذه المنتجات مصنوعة من حليب البقر. فقط المواصفات الموجودة على الملصق يمكن أن تحذر المشتري من تكوين المنتج الذي يشتريه.

حقيقة أن الجبن أو الجبن الأصفر مصنوع من الدهون النباتية لا يجعلها ضارة بصحتنا ، فقط الدهون الحيوانية الموجودة فيها يتم استبدالها بالخضروات.

من هذا التغيير ، أصبحوا نوعًا آخر من المنتجات التي لم تكن جداتنا تعتقد أنها موجودة ، وحتى وقت قريب ، كان من الغريب بالنسبة لمعظم المشترين أنه يمكن أن يكون هناك جبن أصفر نباتي وجبن.

حتى وقت قريب ، لم يتم ذكر هذه الحقيقة دائمًا على ملصقات الجبن الأصفر والجبن ، لتحضير الدهون النباتية التي تم استخدامها. اليوم ، ومع ذلك ، هذا أمر إلزامي.

تعتبر الدهون النباتية طريقة مثالية لمعظم النباتيين لتبرير استهلاكهم للجبن والجبن الأصفر إذا كانوا نباتيين ولا يستهلكون حتى منتجات الألبان.

الدهون النباتية وحدها ليست ضارة إذا اتبعت عملية تكرير المنتج الذي يستخدم بعد ذلك في صناعة الجبن والجبن الأصفر.

الأحماض الدهنية غير المشبعة ، الموجودة في بعض أنواع الدهون النباتية ، تشكل خطراً على الصحة. لا يأتي الخطر من الأحماض الدهنية غير المشبعة نفسها ، ولكن من مستوياتها الزائدة ، والتي تظهر في بعض الدهون. الأحماض الدهنية غير المشبعة بكميات كبيرة ضارة للجسم.

يتم الحصول على الأحماض الدهنية غير المشبعة عن طريق التحويل الصناعي للدهون غير المشبعة إلى دهون مشبعة باستخدام الهدرجة. بهذه الطريقة ، تصبح الدهون السائلة صلبة.