2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عند تقطيع الجبن الأصفر والجبن بالبقسماط ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة لجعل الخبز مقرمشًا والجبن أو الجبن الأصفر ليظل طريًا ويذوب في فمك.
من أجل نجاح الجبن المذاب في الخبز ، يجب تبريدها مسبقًا بقوة في المجمد ، ولكن لا يجب تجميدها. بهذه الطريقة لن تنتشر عند تسخينها أثناء الخبز بالبقسماط.
خبز الجبن الأصفر هو طبق سهل التحضير ولذيذ للغاية وبالتالي فهو المفضل لدى الصغار والكبار. لكن السر يكمن في الخبز. يجب أن تكون رقيقة ، ولكن في نفس الوقت أغلق الجبن الأصفر بإحكام حتى لا ينسكب أثناء القلي.
يتم تقطيع الجبن الأصفر إلى قطع لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. يتم تحضير الخبز من فتات الخبز والدقيق والبيض المخفوق. تُرش قطع الجبن الأصفر بالماء البارد ، وتُلف بالدقيق ، ثم في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز. اتركيها لمدة دقيقتين واغمسيها مرة أخرى في البيض ثم في فتات الخبز.
تُقلى قطع الجبن الأصفر في مقلاة ساخنة مع الكثير من الزيت. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. الكممبير المقلي طبق لذيذ وسهل. يتم تقديمه مع مربى العنبية أو الكشمش الأسود.
يتم إذابة الكممبير ، الذي يجب إزالته للتو من الثلاجة ، دون تقطيعه إلى قطع ، ثم لفه في بيضة مخفوقة ، ثم لفه في فتات الخبز. بعد دقيقة ، اغمس مرة أخرى في البيض ثم مرة أخرى في فتات الخبز.
اقلي الكممبير لمدة 20-30 ثانية في الزيت الساخن ، واضغط برفق باستخدام شوكة للقلي من الأعلى دون التقليب. يتم تقديم الجبن ساخنًا مع رش الصنوبر وملعقة من المربى على الجانب.
تعتبر الأجبان المقلية مع التوابل الحارة نموذجية للمطبخ الهندي. الأنسب لهذا الغرض هو الجبن ، وهو أكثر ليونة. يتم تقطيع الجبن إلى قطع بسماكة سنتيمتر ونصف وطول 10 سنتيمترات.
يخلط الكركم والملح في أجزاء متساوية. إذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل الحارة حسب الرغبة. تُلف الجبنة في البهارات وتُقلى في الدهن الساخن لتشكيل قشرة مقرمشة.
موصى به:
مع الجبن الأصفر النباتي والجبن وضدهما
في المتاجر ، يمكنك بانتظام رؤية الجبن الأصفر والجبن ، مكتوب على الملصق أنه يحتوي على دهون نباتية أو أنه منتج نباتي بالكامل. هذا يعني أنها لم تصنع بالتكنولوجيا القديمة - بدهن من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز. ومع ذلك ، هذا لا يجعلها منتجات ضارة.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
التفاصيل الدقيقة في خبز الفطيرة
العديد من ربات البيوت لا يجرؤن على خبز فطيرة لأنهن قلقون من أنها لن تصبح جيدة بما يكفي ويفضلون شراء الفطيرة الجاهزة ولكن لا يوجد شيء ألذ من الفطيرة المخبوزة في المنزل ، ولإعدادها عليك فقط اتباع بعض القواعد. لجعل الفطيرة لذيذة ، يمكنك تطبيق خدعة - ضع الدقيق في مقلاة وقم بتسخينه لمدة عشر دقائق عند خمسين درجة في الفرن.
التفاصيل الدقيقة في خبز الكعك
الشرط الأساسي للحصول على كعكة لذيذة هو أن يكون العجين خصبًا ورقيقًا ، ولهذا يجب غربلة الدقيق لإزالة الشوائب الغريبة منه وإثرائه بالأكسجين. لعمل كعكة ، يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة ، والمنتجات المضافة مباشرة من الثلاجة تبطئ من ارتفاع العجين.
التفاصيل الدقيقة في خبز الفرن
الخبز في الفرن هو أفضل طريقة لخبز الخبز والبيتزا ، في الفرن يكتسبون رائحة وطعمًا فريدًا ويخبزون جيدًا. يتم استخدام مجرفة خشبية خاصة لوضع الخبز والبيتزا في الفرن ، والتي يتم إلقاؤها في الفرن المسخن مسبقًا. يجب تنظيف الفرن جيدًا باستخدام خفاقة خاصة من جميع الفتات المتبقية من الخبز السابق.
