2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
تعد بلح البحر من بين المأكولات البحرية المفضلة ويمكن استهلاكها في فصل الشتاء بفضل مزارع بلح البحر. في جميع الأحوال ، من الأفضل تناولها طازجة ونظيفة جيدًا ، لكن في كثير من الحالات يكون هذا مستحيلًا.
لهذا السبب ، سنقدم لك بعض النصائح حول كيفية تخزين بلح البحر عن طريق التجميد والتعليب:
احفظ بلح البحر في الثلاجة
بشكل عام ، من الأفضل تناول بلح البحر عند شرائه. إذا لم تكن لديك الفرصة بعد ، فيجب عليك لفها في ورق مبلل أو منشفة وتخزينها في الثلاجة ، ولكن ليس لأكثر من يومين.
لا ينبغي أن يتم لفها بإحكام شديد حتى لا تتمكن من التنفس وكذلك عدم وضعها على الأرفف العلوية ، حيث تكون درجات الحرارة في الثلاجة أقل. مقصورات الفاكهة والخضروات هي الأنسب.
تجميد بلح البحر في الفريزر
أسهل طريقة لتجميد بلح البحر هي غليها لمدة 5 دقائق في ماء مملح حتى تنفتح أصدافها. ثم يتم تجفيف اللحم وتجميده على صينية أو طبق آخر بشكل منفصل ، وإلا فسوف يلتصق كل منهما بالآخر.
عندما تبدو مجمدة بدرجة كافية ، يمكنك إخراجها ووضعها في أكياس بلاستيكية ، مع الحرص على عدم ترك الهواء بداخلها. يمكنك تجميد بلح البحر مطبوخًا بالفعل وفقًا لوصفتك المفضلة ، ولكن إذا ظل طويلًا في المجمد ، فسوف يتدهور مذاقه.
تخزين بلح البحر بالتعليب
هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لتعليب بلح البحر. بشكل عام ، يتم حفظها مثل الأسماك ، ولكن يجب تعقيم البرطمانات التي يتم غلقها فيها لمدة 40 دقيقة على الأقل. طريقة سهلة وسريعة لحفظها هي إزالة اللحم وطهيه بعد طهي بلح البحر. ماء بارد.
ثم قم بتجفيفه وترتيب بلح البحر في مرطبانات. املأ نصفها بالخل ونصفها بزيت الزيتون حتى يظل زيت الزيتون فوقها.
اختياريًا ، يمكنك إضافة التوابل مثل الفلفل وورق الغار والشبت وما إلى ذلك. بعد إغلاق البرطمانات ، اتركها تغلي لمدة 40 دقيقة.
موصى به:
نصائح لتجميد العجين وتذويبه
كثير من ربات البيوت يسألن أنفسهن السؤال: هل هذا ممكن جمد العجين بالخميرة ؟ سوف يتغير طعم الطبق بعد إذابة العجين ؟ هل ستتغير المنتجات في الوصفة بعد الذوبان؟ الجواب بسيط للغاية - يمكن تجميد عجينة الخميرة دون أي مشاكل ، ولن تختلف منتجات العجين المذابة عن منتجات عجين الخميرة الطازجة.
كيفية تخزين بلح البحر والحبار
هدايا البحر الشهية - بلح البحر والحبار - هي إضافة رائعة لأي مائدة. عند اختيار بلح البحر أو الحبار غير المجمد ، يجب الانتباه إلى نضارتها. يجب أن تبدو طازجة ، وليس لها رائحة كريهة وأن تكون من متجر اشتريت فيه المأكولات البحرية مرة أخرى وأنت راضٍ.
كيفية طهي الأرز مع بلح البحر باللغة اليابانية
يشتهر المطبخ الياباني بالسوشي وحساء ميسو واستخدام منتجات الصويا المختلفة ، وهو مستوحى من الطبيعة. هذا يرجع إلى الديانات التي تمارس في البلاد - البوذية والشنتو. تقليديا ، يتم تحضير جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية في اليابان ، سواء كانت على شكل سوشي.
نصائح لا تقدر بثمن لتجميد القرنبيط والبروكلي
يعتبر البروكلي والقرنبيط من أكثر الخضروات المفيدة ، حيث أنهما قنبلة حقيقية من الفيتامينات. فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من أمراض الكبد وحتى السرطان. إنها تعمل بشكل جيد حتى ضد الشيخوخة وهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
ازدهار بلح البحر الخطير بسبب البحر القذر
بلح البحر الأسود الأطباء يحذرون من خطورة الاستهلاك الذي يباع في الأسواق بسبب تلوث البحر. عليك أن تكون أكثر حذرا مع المأكولات البحرية هذا العام. إذا لم يتم أخذها من مزارع خاصة ، فإن استهلاك بلح البحر يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية أو إسهال أو جفاف.