2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هدايا البحر الشهية - بلح البحر والحبار - هي إضافة رائعة لأي مائدة. عند اختيار بلح البحر أو الحبار غير المجمد ، يجب الانتباه إلى نضارتها.
يجب أن تبدو طازجة ، وليس لها رائحة كريهة وأن تكون من متجر اشتريت فيه المأكولات البحرية مرة أخرى وأنت راضٍ.
يجب أن تكون المنتجات المجمدة في عبوات غير تالفة - حتى أدنى تمزق سيضر بجودة المنتجات. إذا كان هناك الكثير من الثلج في الظرف ، فهذا يعني أنه تم إذابة تجميد المأكولات البحرية ثم تجميدها مرة أخرى. تجنب شراء مثل هذه المنتجات.
يجب أن ينتقل بلح البحر والحبار المجمد من المتجر إلى المجمد بأسرع ما يمكن. وعندما تقرر استخدامها ، قم بإزالتها أولاً ، واغسلها واطبخها على الفور. لا تعيد التجميد.
يتم تخزين بلح البحر الطازج والحبار في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام ، وفقط إذا تم تغطيتهم بقطعة قماش مبللة. لكن هذا ينطبق فقط على بلح البحر والحبار غير النظيف. إذا تم تنظيفها بالفعل ، فاحفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم ونصف.
عند شراء بلح البحر غير المقشر ، اختر فقط المحار ذو الصدفة المغلقة بإحكام. يجب التخلص من أولئك الذين تم إذابة قذائفهم.
عند شراء الحبار ، اختر متوسط الحجم ، مع اللحم الأبيض النقي والرائحة الرقيقة. يجب غسل الحبار الطازج فقط قبل التنظيف.
إذا اشتريت بلح البحر الطازج أو الحبار وترغب في تخزينه في الفريزر ، افتح قشور بلح البحر واغسلها بالماء البارد. ثم جففها وجمدها على صينية حتى لا تلتصق بلح البحر ببعضها البعض.
ثم أخرجهم من الفريزر ووزعهم في مظاريف. يتم تنظيف الحبار وتجميده ، وترتيبها في صينية ، ثم توزيعها في مظروف.
موصى به:
كيفية طهي الأرز مع بلح البحر باللغة اليابانية
يشتهر المطبخ الياباني بالسوشي وحساء ميسو واستخدام منتجات الصويا المختلفة ، وهو مستوحى من الطبيعة. هذا يرجع إلى الديانات التي تمارس في البلاد - البوذية والشنتو. تقليديا ، يتم تحضير جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية في اليابان ، سواء كانت على شكل سوشي.
كيف لطهي بلح البحر
للاستمتاع بطعم بلح البحر المطبوخ طازجًا ، يجب أن تعلم أن الطهي فقط هو بلح البحر المحكم الإغلاق وبدون أي عيوب. بعد المعالجة الحرارية يجب فتح بلح البحر وإلا يجب التخلص منها على الفور لأنها غير صالحة للاستهلاك. بلح البحر مسلوق ، مطهي ، مقلي ، مدخن ومملح.
كيف تأكل بلح البحر
لقد عرف الكثير منا بلح البحر منذ الطفولة. يعرف أولئك الذين استخرجوا بلح البحر من البحر أنها تصبح لذيذة جدًا عند خبزها على صفائح معدنية. ثم يذوب بلح البحر من تلقاء نفسه ويكون لذيذًا جدًا. لكن في المطعم ، يجب اتباع بعض القواعد عند تناول هذه المأكولات البحرية.
كيفية تخزين الأسماك الطازجة وبلح البحر
السمك منتج يمكننا تخزينه بأمان في الفريزر ، ولكن فقط إذا تأكدنا من أنه طازج. إذا لم يكن لديك شك في جودة الأسماك ، فيمكنك تجميدها بأمان وتركها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك بسهولة التأكد من جودة الأسماك. إنها منتعشة إذا كانت عيناها صافيتان ولديها جلد لامع.
ازدهار بلح البحر الخطير بسبب البحر القذر
بلح البحر الأسود الأطباء يحذرون من خطورة الاستهلاك الذي يباع في الأسواق بسبب تلوث البحر. عليك أن تكون أكثر حذرا مع المأكولات البحرية هذا العام. إذا لم يتم أخذها من مزارع خاصة ، فإن استهلاك بلح البحر يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية أو إسهال أو جفاف.
