2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ولجعل اللحم المشوي أكثر طراوة ولذيذًا ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي. أهم شيء لكي يكون اللحم طريًا ولذيذًا هو اختيار منتج طازج عالي الجودة.
تعتمد جودة الطبق النهائي كثيرًا على عمر الحيوان. كلما كان الحيوان أصغر سنًا ، كان اللحم أكثر طراوة.
لجعل اللحم المشوي لذيذًا ، من الجيد نقعه قبل الطهي. أسهل وأسرع طريقة للقيام بذلك هي فرك اللحم بالفلفل الأسود والثوم المهروس وصب الزيت فوقه.
لذلك يبقى اللحم حوالي 4 ساعات. ليس من الجيد ملح اللحم مسبقًا ، حيث يتسبب الملح في فصل العصير عن اللحم قبل الأوان ، مما يفاقم مذاقه أثناء التحميص.
يُملح اللحم قبل وقت قصير من طهيه تمامًا بحيث يصبح طريًا بدرجة كافية ويذوب في الفم. تتبيلة الزيت بالثوم والفلفل الأسود مناسبة لتحميص أضلاع لحم الخنزير ولحم البقر والضأن.
إذا كنت بحاجة إلى نقع اللحم بسرعة لأنك لا تملك الوقت الكافي ، فقم بتقطيعه إلى أجزاء من 150-200 جرام ، واخفقها ، وضعها في وعاء عميق ، ورش البصل المفروم والكمون واسكب الزيت الممزوج بعصير الليمون..
نسبة الخلط 15 ملليلتر من الزيت وعصير ليمونة واحدة. نرش كل شيء بالفلفل الأسود ويضاف 2 ورق غار ويترك لمدة 20 دقيقة مع تقليب قطع اللحم عدة مرات لتنقع في التتبيلة. ثم يمكنك خبزها والتأكد من أن النتيجة ستثير إعجاب جميع ضيوفك.
ليس من الجيد تقليب اللحم عدة مرات عندما يكون في الفرن بالفعل. يجب قلبه فقط عندما يكون مخبوزًا جيدًا على جانب واحد.
يحدد الجميع درجة تحميص اللحم. يمكن أن يكون محمصًا بشكل كبير ، أو متوسط التحميص ، أو متشابكًا - عن طريق ثقبه بالشوكة ، سيتدفق العصير الوردي. هذا يعني أن الجزء الداخلي من اللحم غير مطبوخ تمامًا - وهذا تخصص مفضل لدى بعض الأشخاص فقط.
لذلك من الجيد أن تسأل من يريد اللحم ، حتى لا تحدث مفاجآت غير سارة لضيوفك. إذا كانت لديهم نكهات مختلفة جدًا ، فما عليك سوى خبز قطع مختلفة بدرجات مختلفة من الاستعداد. من الأفضل تقديم اللحم مع الصلصة من تحميصه.
موصى به:
لحم الديك الرومي للحصول على شخصية رفيعة
إذا كنت ترغب في الحصول على شكل نحيف ، فتناول لحم الديك الرومي. يحتوي على حد أدنى من الدهون ، وهو أمر مهم لمن لا يرغب في زيادة الوزن. يحتوي لحم الديك الرومي المشوي على 132 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، وهو أقل بكثير من لحم البقر المشوي وشرائح اللحم.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير اللحم المفروم للحصول على كرات لحم مثالية
اللحم المفروم هو المنتج الأكثر شيوعًا في مطبخنا. يمكن استخدامه لإعداد عدد من الأطباق. لهذا السبب من المهم جدًا معرفة كيفية تحضير الوصفة وتذوقها وطهيها. إذا اتبعت بعض الحيل ، فستتمكن من إعداد أطباق لذيذة تمامًا باستخدام اللحم المفروم. انظر من هم.
تحولت الأبقار إلى حمية الشوكولاتة للحصول على لحم بقري ألذ
يعتبر الكثيرون أن لحم البقر هو أفضل أنواع اللحوم في العالم. نظرًا لنسبة الدهون وتكوينها الخاص ، فإن لها طعمًا خاصًا ، يفضله الطهاة حول العالم. وهذا سبب اختلاف سعره عن أسعار اللحوم الأخرى. من الانتقادات الشائعة للحوم البقر أنها قاسية جدًا ويتطلب إعداد جودتها الكثير من الجهد.
خطوات للحصول على لحم خنزير مشوي مثالي
لحم الخنزير المشوي طبق مناسب للترحيب بالأقارب والضيوف. إنه سهل وسريع التحضير. يغري لحم الخنزير المشوي المثالي بقشرة مقرمشة ويقدم مع صلصة الفطر والنبيذ. من أهم شروط لحم الخنزير المشوي أن اللحم يجب أن يقدم محمصًا جيدًا. يشكل لحم الخنزير غير المطبوخ خطرًا على الصحة.
ما تحتاجه للحصول على سيخ لحم الخنزير المثالي
باستثناء النباتيين والنباتيين ، فإن الجميع تقريبًا متذوق للكباب الجيد. إنها طعام مناسب في أي وقت من السنة. من الخطأ الاعتقاد بأن لحم الخنزير لا يؤكل إلا في الأشهر الباردة لأنه أثقل. القاعدة الأساسية لقائمة الطعام الجيدة هي تقييد الذات من حيث الكمية ، وليس من حيث التنوع.
